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【腊肉什锦汤圆】汤圆咋吃更有味道？陕西人方法好！收藏
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所需食材
- 汤圆馅：
- 腊肉 100克
- 肉糜 80克
- 胡萝卜 50克
- 香菇 40克
- 小葱 15克
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 汤圆皮：
- 糯米粉 300克
- 温水 适量
- 菠菜 50克
- 南瓜 60克
- 紫薯 60克
【腊肉什锦汤圆】汤圆咋吃更有味道？陕西人方法好！的做法步骤
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步骤 1：
腊肉、胡萝卜、香菇分别切丁备用；
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步骤 2：
猪肉糜中加蚝油、料酒、香油，倒入香菇、胡萝卜、小葱腌制片刻，放入腊肉丁拌匀；
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步骤 3：
糯米粉中加温水，揉成光滑面团，可以用菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥做成彩色面团；
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步骤 4：
面团搓条揪剂子，捏窝后填馅料，卷边收口搓成球状；
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步骤 5：
高汤中加白萝卜泥做汤底，沸水煮汤圆8~10分钟，浮起后盛入汤中。
今天是正月十五#元宵节# ，2020年第一个月圆之夜，也是一元复始、万象更新的夜晚。吃汤圆是中国很多地方的元宵食俗，传统芝麻、花生或红糖馅的汤圆稀松平常，如果想吃得特别一些，可以看看之前为大家介绍的四川自贡炒汤圆、贵州兴义鸡肉汤圆等，也别错过今天带来这道陕西镇坪特色的腊肉汤圆。
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