2016-01-27 加入
每天一条精彩的美食视频：中餐、西餐、甜点面包、咖啡美酒....和我一起，吃好，活好！
亲子丼：一碗温馨盖浇饭
2017年07月01日
丼饭，其实就是日式盖浇饭。最常见的丼饭是鸡肉与鸡蛋的组合，它还有个有趣的名字，亲子丼，与海鲜丼、牛丼一起并称为日本三大丼饭。亲子丼做法简单，调个底汁，加上鸡肉煮熟，再用蛋液均匀包裹鸡肉就完成了。滑嫩多汁，营养丰富，吃完元气满满！
自制果冻：100%成功的小零食
溜滑Q弹的果冻老少咸宜，自己做，吃起来最为安心，而且一点都不难。做果冻的关键材料是寒天粉，又叫琼脂粉，这是一种来自于海洋藻类植物的天然提取物，膳食纤维丰富，又具有很好的凝固性和稳定性，常用于糕点、饮品等食物制作。果冻完全可以根据个人的口味偏好做成不同的风味和颜色，这种小零嘴用来作为饭后小甜点，也是相当讨人喜欢！
蔬菜肉馅：三种秘方调出好味道
之前教过了大家如何调制纯肉馅，想要饺子馄饨的口味更丰富吗？这次我们带来了馅料升级版：在肉里拌入多种蔬菜。不同蔬菜特性不同，加入肉馅之前要做相应的处理，调出来的菜肉馅口感才会好！焯水法、撒盐法、拌油法，这三种常用方法每一招都有技巧，好好听老师讲一讲吧！
那不勒斯水煮鱼：低热量超健康！
水煮鱼是很多人非常喜欢的一道菜，今天介绍一种做法很不一样的水煮鱼，这道菜起源于意大利海边城市那不勒斯，是当地渔民的家常菜。操作非常简单，食材主角除了鱼，还有番茄，全程用橄榄油来烹饪！怎么样？是不是非常健康？！快转给你们家的掌勺人吧！
巧用肉馅：做两道一流下饭菜！
2017年06月30日
今天我们用肉馅来做两道很下饭的家常菜。肉饼炖蛋简单快手，讲究一点会用到新鲜鸡蛋和咸鸭蛋来调味，随便蒸蒸就很好吃。豆腐皮包肉上海有种特别的做法叫“黄浆”，将肉馅用豆腐皮包裹，内衬百叶，成型后先煎后煨，相当入味，层次丰富。
叉烧肉：配什么面都好吃！
敲打、卷曲、捆绑，没想到吧？一块叉烧肉的养成，需要这些花式技法。绑好的猪梅肉先煎出油，再调味焖煮，最后冷藏入味，随吃随取！这块肉确实是日式拉面的最佳伴侣，但其实搭配任何面，都会很美味啊！
花卷：好吃又貌美
说到南北方都爱的面点，花卷一定榜上有名。从和面、整形到蒸制，分别要经过3次醒发——从面团揉搓至光滑、剂子堆叠，到放入蒸锅，每一步完成后都要静置一些时间，让面团松弛，这样蒸出的花卷才貌美味正哦！
芙蓉鲫鱼：吃鱼不需吐刺？
鲫鱼鲜美但刺多，很多人嫌麻烦，直接拿来熬鱼汤确实省事。湖南有道名菜芙蓉鲫鱼，却是专取鲫鱼肉来做。讲究一点的做法是刮下新鲜的鱼茸来做，我们教大家用蒸熟后再取鱼肉烹饪的做法，这个版本更方便大家在家操作。这道菜鲜滑嫩爽，吃鱼不需吐刺，非常有人气。
冬瓜两吃：从里到外整个冬瓜不浪费！
2017年06月29日
六七月份，各类瓜果新鲜上市，是大量吃瓜群众最幸福的季节。冬瓜浑身是宝，我们今天教你两道菜，将瓜瓤、瓜肉和瓜皮从里吃到外，一点不浪费。
藕带两吃：又脆又嫩！
每年这个时候，湖北人都会抓紧时间吃一种来自水里的美味，藕带。藕带又叫藕簪、藕丝菜，是五六月份种藕上面的顶芽长出来的幼嫩根茎，藕农疏苗的时候会采摘一部分用来做菜，脆嫩清甜。藕带处理简单，清炒和腌渍是两种最常见吃法，都是酸辣味型，一冷一热，各具特色，用来下酒非常不错！
紫米两吃：活血又养颜
今天给大家介绍水稻的一个特别品种——紫米，这种有着天然紫黑色外皮的稻米在中部和西南地区有少量栽培，味道甘香，营养丰富。作为糯米的一种，紫米和大米溷煮做成饭团，糯性好，很容易成型，还多了一种香甜；紫米饭搭配澹澹的椰浆和清甜的芒果，也是一道非常适合夏天的消暑糖水！
玫瑰豉油鸡：跟香港人学一招
2017年06月28日
粤广一带的菜里面鸡肉做法非常讲究，今天推荐一道让人光听名字就流口水的豉油鸡。这道广府名菜的重点是玫瑰豉油汁的调制，以及三上三下的浸鸡方式。时间控制得好，做出来的豉油鸡皮滑肉嫩，喷香入味，一个人吃掉半只不是问题。
巴东牛肉：16层风味超下饭！
2017年06月27日
要说跟夏天特别对味的菜，东南亚料理是非常瞩目的一支。今天推荐一道起源于印尼、在东南亚很多地区都很流行的菜，巴东牛肉。这道菜的精髓同大多数东南亚菜一样，在于各种香料的风味融合。先调香料酱汁，再用椰奶、椰丝、椰糖进行炖煮。辛辣浓郁超级开胃，适合配饭，也可以配面包做成三明治。
响油鳝丝：有声有色有滋味！
2017年06月19日
最近黄鳝肥美，推荐一种在江浙沪（包邮）地区非常经典的吃法：响油鳝丝。做好这道菜掌握两个小诀窍很重要——鳝丝先过热油，佐料预先调制好，以缩短烹饪时间，更好地保持鲜嫩口感；出锅时淋上一勺热油，以“响油”激发出鲜香味。
东安仔鸡：湖南人烧鸡好别致！
2017年06月18日
今天又来教大家做鸡了！湖南有道名菜东安鸡，源于永州东安县而得名，相传有上千年历史！这道菜食材简单，快手易做。小母鸡先煮后焖，新鲜辣椒用鸡油爆香，加大量米醋焖煮入味，整道菜肉嫩味鲜，酸香爽辣，颇像湖南人直爽热情的性格！
夏至两道菜，养养精气神！
2017年06月15日
今日夏至，昼长夜短，酷暑将至。此时，河里的鲫鱼最为活跃肥美，今天教大家用鲫鱼烧两道益肝补肾的土菜，一菜一汤，营养丰富，鲜美无比。鲫鱼有和中补虚、除湿利水功效，搭配时令的毛豆子、苦瓜等，既鲜美又养生。
2017年06月14日
黄油面包：来尝尝贵族吃的面包
2017年06月06日
黄油面包布里欧修（Brioche）是经典的法国甜品，使用大量鸡蛋和黄油，不加一滴水制作而成，有着蛋糕般柔软的口感。在从前物质匮乏的欧洲只有贵族才能享用，所以也被称作“贵族面包”。今天我们制作的是黄油含量60%的“中产阶级版”面包，当然你也可以制作黄油含量80%的“富人奢华版”，或者20%的“平民版”，但切记出炉后4小时内食用，风味最佳！
艾窝窝：宫廷秘方小点心
2017年05月28日
每年到了梧桐、杨树、柳树飞絮的时候，总让人想到一种来自老北京的传统点心，艾窝窝。这种白花花的小糕点现做现吃最为可口，自己做起来一点不难，主要的步骤是蒸糯米皮，而什锦内馅则可以任性地加各种自己喜欢的东西，是味道特别丰盛的茶点。
大蒜三吃：消又食杀菌
2017年05月26日
大蒜是个好东西，健胃、消食又杀菌！端午前后新蒜上市，适合拿来解粽子吃多的积食。今天介绍了三种大蒜的吃法：新蒜煮蛋有利消食，提高免疫力；酱油泡过的蒜吃了不烧心，蒜香味的酱油做调味料特别好；烤独头蒜则能缓解细菌感染引起的腹泻和咳嗽，吃海鲜、烧烤的时候来一点最适合不过。
日式虾片：片片是精华！
2017年05月24日
仙贝是一种小朋友、大朋友都很喜欢的零食，狗狗也很喜欢！今天就教大家做一种很人气的虾仙贝，也叫日式虾片。只需要把新鲜的虾肉打成泥，溷合一点木薯粉，再根据自己的偏好调个味（吃原味就什么都不加咯），再烘成薄脆片即可。冷却后可密封保存半个月——打个赌，一般人都保存不到第二天！
桃酥：自制中国传统点心
2017年05月21日
说到传统的中式糕饼，桃酥应该是知名度最高、分布领域最广的一种。各地桃酥的做法大同小异，好吃的秘密在于一个技巧：用堆叠手法代替揉压，避免面团起筋，这样烤出来才更酥松。值得一提的是，加核桃仁并非桃酥标配，桃酥的名字据说是“陶酥”演变而来，跟江西烧瓷的陶工有关。
山西黄米粽：最乡土最淳朴
2017年05月19日
端午年年都相似，粽子处处皆不同，比如浙江的嘉兴鲜肉粽，与广东的肇庆裹蒸粽，从选料到制作都大相径庭。在大北方地区，最盛行的，是朴素至极的黄米粽。这种粽子只用黄黏米和红枣，包的时候只用一片粽叶，所以个头较小。粽子凉着吃，一般蘸白糖，是非常天然质朴的味道。
“粽”情四海：广东肇庆裹蒸粽
2017年05月17日
临近粽子节，我们带大家去四个著名的粽子产地开开眼。广东各地饮食丰富，论粽子，还得数历史名城肇庆的裹蒸粽。这种粽子最特别的是会加大量去皮绿豆，粽叶选新鲜采摘的柊叶，包的时候还需借助一种斗形模具辅助成型。裹蒸粽个头很大，一般都在一斤以上，很适合一家人分享。
“粽”情四海：浙江嘉兴鲜肉粽
2017年05月16日
马上就是一年最热闹的粽子节，本周我们带大家去四个着名的粽子产地解解馋。今天先来品尝浙江嘉兴的鲜肉粽：它原料简单，只用到粽叶、圆糯米和土猪肉，但做法讲究，其中肥肉更是精华所在，无论趁热还是放凉吃都软糯可口。
