2016-01-27 加入
每天一条精彩的美食视频：中餐、西餐、甜点面包、咖啡美酒....和我一起，吃好，活好！
桂花肉：巧用鸡蛋小葱，让肉片松脆又香嫩！
2017年05月02日
很多地方有将肉片挂糊油炸的做法，配料、调料都很不一样。今天这道桂花肉，肉要薄切，面糊用到两种粉，还要加入鸡蛋和大量葱花，两次油炸后焦脆金黄，好像桂花一样，吃起来松脆香嫩，是老上海酒席上不可缺少的下酒好菜。
盐酥鸡：台湾最人气的炸鸡块，香酥多汁！
2017年05月01日
盐酥鸡是台湾最受欢迎的街头小吃之一，在家做也不难，只要掌握几个小诀窍：用带有细粒的地瓜粉，让口感更酥脆；鸡块要一块块下锅，防止油温突降；调味时，还可根据个人喜好，加点咖喱粉或梅子粉，让味道更丰富。
藿香鲫鱼：这样烧鲫鱼，清热、消暑又开胃！
藿香清热消暑，通常用来入药，但你也许不知道它还有一大神奇功效——开胃！用它来烧菜，不仅可以去腥，还能增添独特香气，比如这道经典川菜藿香鲫鱼：将鲫鱼煎至金黄，同藿香、花椒、豆瓣酱调制的汤汁一起煮，出锅后撒上藿香碎叶，吃起来肉质细嫩，鲜香入味，格外爽辣。
西式酱汁：学会两种酱，就能轻松做出很多菜！
2017年04月28日
今天教大家做两种很常见的西式酱汁：口味浓厚的蛋黄酱，又叫美乃滋，适合冷吃，常用于沙拉、三明治制作，和炸鸡、炸鱼及薯条等炸物也非常搭配；口感柔滑的荷兰汁则适合热吃，需现做现吃，最常用于班尼迪克蛋、松饼，也是清淡鱼肉、芦笋之类蔬菜的好搭档。
自制爆米花：如何做爆米花？
2017年04月25日
爆米花是很多人喜欢的零食，新鲜出炉的才是最好吃，现在用一口锅子就可以在家轻松制作，只需要买一种特别的爆花小玉米，或者球形爆裂玉米，两分钟就可以搞定。再根据个人的喜好调个味，一口气可以吃掉一公斤。
洋葱牛肉饼：牛肉饼更鲜嫩多汁香浓，只需一招！
牛肉饼不是只有汉堡里才能吃到，处理巧妙的牛肉饼也是一道风味十足的家常好菜。想要肉饼细嫩疏松，只需在肉糜中拌入洋葱就好；加入用黄油炒过的洋葱酱汁一起烘烤或者炖煮，香味则更加浓郁诱人。
香烤鱿鱼酿糯米：烤鱿鱼，加点糯米特别妙！
2017年04月23日
烤鱿鱼在夜宵摊的人气颇高，自己在家做也很好上手，想要别致一点的话，可以酿入糯米。糯米中添加的配料丰俭由人，春笋、香菇和腊肠，或是青豆、玉米都可以。烤鱿鱼的酱料也一样灵活多变，随个人喜好。这么做鱿鱼，既能做菜肴，也能当主食，外香内糯，鲜美可口。
驴打滚：这款软糯小点心，好吃到想打滚儿 0 人做过这道菜
驴打滚是著名的北京传统小吃，因为制作中要在成型的面团上撒上一层黄豆面儿，犹如老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵尘土，所以被赋予了这样一个野性又极有画面感的名字。驴打滚制作简单，只有三种原料，吃起来香甜软糯，老少皆宜。
野葱两吃：这葱真好用，烧茄子、煎饼一级棒！
2017年04月22日
野葱是春天里一种比较低调的野菜，茎叶似小葱，根部又像迷你的圆葱头。这种葱香味很浓，适合单独用来烧菜，要注意的是葱头葱尾需要分开用，烧茄子撒一大把，摊鸡蛋饼用上几根，都是非常家常的快手菜，但又比平常的红烧茄子和蛋饼风味丰富很多。
四川樱桃红烧肉：不用一滴酱油，做经典四川红烧肉！
2017年04月21日
红烧肉一般都切得大块，吃起来很过瘾，但四川的红烧肉却是小巧秀气，形似樱桃而被叫做樱桃红烧肉。这种红烧肉在做法上还有一个特别的地方，是完全不需要用一滴酱油，而靠炒糖色来帮助上色和提味，所以色泽樱红，吃口甜糯，也是一道经典的川菜。
红豆铜锣烧：红豆沙，这样夹着吃最妙！
2017年04月20日
红豆沙是常见的馅料，可搭配各种食材和吃法。今天教你一款超人气的日式甜点，两块蓬松柔软的铜锣状饼皮夹着细腻的红豆沙，因此被形象地称为“铜锣烧”，更是机器猫多啦A梦的最爱，香甜松软，做法简单，即使是新手也几乎零失败。
春夏果蔬汁：如何榨好果蔬汁？会搭配才是王道！
2017年04月19日
鲜榨果蔬汁真是养颜、瘦身、清肠胃万能通吃，但好喝的果蔬汁绝对不是把水果和蔬菜放进榨汁机里乱榨一通那么简单，什么水果跟什么蔬菜搭配，风味好，营养高，这都是有小小讲究的。今天推荐的三款饮品，全都是这个时节很容易获得的水果、蔬菜，非常适合春夏交替时候改善胃口、调理身心。
私房红烧肉：半煎半炸做红烧肉，竟一点不油腻！
做红烧肉真是家家都有小窍门，今天强烈推荐一种私房烧法——既不焯水，也不炒糖色，先用半煎半炸的方法，使五花肉中的油脂溢出，吃起来就没那么油腻了，烧的时候则用上两种特别的酱油和老抽，降低咸度，且风味更独特。
大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！
2017年04月18日
磅蛋糕（Pound Cake）是一种最基础的蛋糕，有两百多年的历史。之所以叫这个名字，是因为它的传统做法要遵循一个经典的材料配比，即面粉、黄油、鸡蛋、糖各取1磅。如今，我们习惯在这种配比上加入其他材料，做成丰富的口味，比如今天这款有大理石纹的磅蛋糕，就是加入可可粉做成的，看起来朴实无华，其实好吃又温暖。
上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！
2017年04月16日
上海人做红烧肉，最紧要是浓油赤酱糖色重，软糯滑间带些甜味。肉块是不焯水的，炖煮时还会放鸡蛋，软滑而入味，是红烧肉的最佳搭配。剩下的酱汁还可拌饭吃，超送饭。
湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！
人人爱吃的红烧肉，因为地域不同而有着不同的调味和特色。今天这道湖南家常版的红烧肉，味道香辣软糯，干辣椒是必不可少的灵魂调味，出锅前还要用到新鲜红辣椒和蒜苗提味增香。
肉类处理技巧：肉片肉丝这样处理，炒起来更美味！
2017年04月14日
你知道吗？不同肉类有不同的预处理方式，这会直接影响成菜的口感。要炒出干香不柴的牛肉丝，得在调味上浆之后，裹油冷藏再下锅；要肉片鲜嫩有嚼劲，就得让肉喝饱水再上浆；猪肉和鸡肉都适合在上浆之前加蛋清，而给鱼片上浆的秘密武器是冰镇葱姜水。掌握这些给肉上浆的小技巧，炒肉片、肉丝更美味。
芦笋两吃：用芦笋做两道汤，解春困好方法
2017年04月12日
最近芦笋大量上市，要吃其简简单单的鲜美风味，可以参考我们之前介绍的芦笋三吃。今天教大家用芦笋做两道汤菜，因为分别会加入到蛤蜊、黑木耳以及少量中药材，对于疏肝理气、提神醒脑非常有用，是战胜春困的一剂良方。
薯片两吃：两种方法，轻松在家做薯片！
2017年04月11日
薯片风靡全世界，大人小孩都喜爱。今天就教你在家自己做，一种中式土法，没错，中国也很早就有薯片的做法哦，源自川渝大地，薄片土豆风干油炸，撒上辣椒面、花椒面和芝麻，香辣火热；另一种西式烤薯片，追求原汁原味，只需将其浸水后烤制，用盐和黑胡椒简单调味就行。随时吃上几片，想不上瘾都难。
虾籽油焖笋：一个好方法，让春笋更鲜美！
江南人家常做油焖笋，如果多加一味虾籽，则更鲜美。笋要先用刀背拍松，才更易入味；炒时用大油煸出水分；虾籽去腥也有妙招……三个小细节掌握好，就可以轻松烧出更美味的油焖春笋！
酸豆角肉末：巧手小菜一碟，专治食欲不振！
2017年04月10日
在容易食欲不振的春夏之交，吃点什么比较开胃呢？今天这道十分钟的快手菜酸豆角肉末，保管让你吃掉两碗饭。肉末需现切的，炒出来才有颗粒感；酸豆角要切丁洗净，比较好掌控咸度；调味用蚝油、生抽，加一点辣椒，酸酸辣辣，可下饭了。
蜂蜜松露调酒：蜂蜜还能这样喝，有腔调！
2017年04月08日
养颜滋润的蜂蜜竟然还可以调酒，更神奇的是加了黑松露。这种高级食材带来的独特风味，让清甜的蜂蜜多了层诱人的气味和特殊口感。今天的三款调酒都用到了黑松露蜂蜜，三种不同的味道或果香十足，或清爽甘甜，或醇香诱人，满足了一天从早午餐、下午茶到晚餐的饮品搭配，回味无穷。
北非蛋：鸡蛋加番茄的洋气吃法！
2017年04月07日
有比番茄和鸡蛋关系更铁的食材组合吗？没有！跟番茄蛋汤、番茄炒蛋一样，这道非常时髦的北非蛋烹饪起来也是相当简单，但无论外形还是风味，都别具一格。除了番茄，还可以根据个人的偏好加入其他蔬菜和香料。让家里的餐桌更洋气一些，番茄和鸡蛋轻松搞定。
喼汁大虾：把虾做好很简单，一种酱汁就搞定
今天推荐一种零失败率的大虾烧法，你只需要事先在网上或进口超市买好一瓶喼汁。这是一种来自英国的调味酱汁，在上海叫辣酱油（但并不是酱油），酸甜微辣、颇为清爽，特别适合入菜。烧大虾在收汁时淋上一些，整道菜的层次立刻就丰富起来。不信你试试看！
果酱炸奶豆腐：蒙古人的豆腐，是这样吃的！
每个地方都有豆腐，蒙古族牧民家中常吃的奶豆腐可能是最特别的，因为它其实是奶制品，吃上去奶香浓郁，软糯又不失嚼劲。果酱炸奶豆腐这款传统小点，搭配内蒙特产的沙棘果汁和炒米，酸甜香脆，层次丰富。如果用马苏里拉芝士和橙汁分别替代奶豆腐和沙棘汁，会有意外惊喜哦。
