魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡

2016年04月16日

春天里大家都在说减肥的事，冰箱里库存的海鲜还有，趁天热起来前赶紧要吃掉，魔芋是减肥食品，偏碱性，一边腾出冰箱空间，一边减脂消食，自己搭配做了个魔芋结烧鲳鱼，让我们来个酸碱平衡，使自己成为一个充满能量的人。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

青团：清明过后话青团

2016年04月09日

我发现随着年岁渐长，小时候并不喜欢的食物现在居然爱吃了，比如月饼，从前爱广式莲蓉蛋黄，现在喜欢苏式苔菜月饼；从前爱吃蛋黄肉粽，现在觉得软糯的碱水粽也不坏。以前讨厌一切糯米做的食物，汤圆、糯米块、青块、青团，现在爱吃了，还觉得挺好吃。青团里最中意的是黄豆馅、裹了松花粉的米鸭蛋，买到做得正宗的并不容易。 清明前后去奉化乡下的山野里，顺带采了些艾青，打算自己做青团试试。我的同事每逢周末去山里摘艾草，回家晒干了收起来，等到冬天用来泡脚，但那得采多少艾草啊？我只是好玩，采得不多，回来做了十几个，味道也还不坏。 现在什么都讲究手工制作，比如肥皂和西点，做得好点的放在朋友圈里卖，价格略贵，但通常比机器做的、批量生产的要好一点。靠手作赚钱并不容易，需要大量的人力资本花下去，还是很值得尊重的。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

酒香蒸蛏子：可遇不可求

2016年04月07日

作为宁波人，我最中意吃的不是鱼虾蟹，而是壳类小海鲜：海瓜子、蛏子、血蚶、淡菜，最常见的是花蛤，一年四季都有且价格低廉，我家常吃，从来不会怠慢它。 家里煮蛏通常水煮，放姜葱，盐水煮，或者干脆用白水煮蘸酱油吃。饭店里常用铁板烤，奇香，但肉质容易干缩。我今天用了酒，放在带盖的盅里蒸，揭开盖来异香扑鼻，肉质紧实有酒香，自己非常满意，心想着以后遇到好蛏子，不妨常常这么做。 更多美食欢迎关注公众号：可可的美食生活

蛋包饭

2016年04月05日

剩米饭做成蛋包饭总是备受欢迎，用心的厨娘总会有满满的爱。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

雪菜汁烧花生米：上海弄堂记事

2016年04月01日

上海人“做人家”，生活节俭平和，我常跟着姆姆去菜场买菜，家常吃的鸡毛菜、烤茄子，炒毛豆都在她老人家手下变成美味，最拿手的烤素，是用腐竹木耳香菇白菜等一起烧，堪称至味。清爽而素净的小菜，也成为了我的审美模式。 朋友送我一点他老母亲亲手腌的雪菜，还贴心送我一瓶雪菜汁，咸菜鲜美而味淡，不是菜场或超市买来的一味咸，我总觉得高手在民间，以后像我姆姆或朋友母亲这一辈人的手艺会不会失传，还是能像步高里一样被保护起来？ 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

芒果越南春卷

2016年03月31日

有一次得到一个机会去文化广场那边的方太生活家体验下厨，那天的厨师老师是开越南餐馆的，说是教我们三个菜：越南春卷、越南米粉和烤猪颈肉，但其实教我们做的只有越南春卷，后两样都是他做好了提供我们吃。 我学的越南春卷了，里面的馅料都是老师分配好的，一人只能做一个，但是最后会挑两个做得最好的送奖品，我当然很用心，平时我家的春卷都是我包了，但这越南春卷还真是有很大区别，春卷皮是米制品，半透明，用水沾湿变软了，就能用来包各种馅料，内容不限，其中薄荷叶少不了，老师教我们的是大虾春卷，里面还有菠萝，包好了能直接蘸酱吃，不像中国春卷还要下油锅炸，认认真真学做了一只越南春卷后，我如愿以偿地得到了奖品。 回来后趁着热情劲，网上买了越南春卷皮和檬粉，回家做了虾肉春卷和芒果春卷，当然用上了家里那盆长得蓬蓬勃勃的薄荷叶，以前我总嫌它长得太快，但它不经吃，包了两次春卷以后，看上去就稀疏了很多。我心里想：人类是最大的侵袭者，我这一生要吃掉多少东西啊！ 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

韭菜炒江白虾：春天快手小炒

2016年03月23日

我很喜欢吃江白虾，滑嫩Q弹，鲜美无比，宁波几乎一年四季都有，关键都是活的，价格也不贵。江白虾通常都是盐水煮，吃其清甜本味，也有用苔菜一起炸的，那是饭店的做法，我嫌太过油腻。 以前曾去太湖边上吃醉虾，装在透明带盖的碗里，活的江白虾在腌汁里跳啊跳，而我急不可耐地问：可以吃了吗？可以吃了吗？当然并不是人人都能接受那种吃法。 今天的江白虾是用韭菜炒，借了韭菜的香和虾的鲜味，再用红椒配色，相得益彰。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活。

红烧凤爪

2016年03月21日

凤爪我爱吃，做过各种各样的凤爪菜谱，外面吃饭如果有，我也会去尝试，但有一种绝对不吃：没剪过指甲的。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

酱油烤毛笋：四明山的笋

2016年03月21日

以前发过油焖笋的菜谱，这次是仿照乡下农家菜的做法，只用酱油烤，不油不腻，格外清甜，前提当然是笋要嫩，周末早起，不问价钱，只看哪一株最嫩的笋中我的意，用指甲一掐能掐出水来，就这株了！

素菜福袋：福袋一二三

2016年03月17日

福袋后来延伸至食物，去时尚的火锅店，会有专属于本店特色的“蟹籽福袋”、“虾肉福袋”，因为样子比普通的“丸子”来得好看，所以通常都会点一份来尝。春天吃野菜的机会较多，一般只是油盐翻炒一下，周末买了点豆腐皮来做成福袋的样子，又好看又中吃。 更多美食请关注我的公众号：可可的美食生活

香椿烧豆腐：胖太太心理

2016年03月14日

我跟宁宁在同一个健身房里健身，难得我们同年，名字结构一样，最关键的居然小时候都参加过少体校的游泳队，多多少少有点运动员素质，但是她会跑马拉松，我不会。 有个周末清晨我菜市场一圈下来刷微信步数，以5000步居第二，占榜首的是40000多步的宁宁，我知道她肯定又在跑步了。下次见到她问：怎么跑那么多？她答：周末跑了个全马，半马还轻松，全马就有点痛苦了，打算去做体能训练。 我打她冷气：“你都40岁的人了，还练什么体能？半马跑跑蛮好了！”她皱起眉头说：“40岁怎么了？40岁不能跑全马了？”羞愧得我直想掌自己的脸。 张爱玲长得又瘦又高，当年考进香港大学，人生地不熟，去见不太熟悉的长辈，那人看到张爱玲说：有一种鸟叫…… 张爱玲接口道：鹭鸶。 那人笑笑道：对。自己也有点不好意思。 自从十几岁发育以来，张爱玲不知道听过多少胖太太看着她说：“我当年像你这个年纪的时候，比你还瘦！” 言下之意，张爱玲将来肯定比她们还要胖！ 当然，张爱玲断不肯从，从小到老一直是瘦高瘦高的。 我觉得我拿40岁为籍口让宁宁不要去练全马，跟这些胖太太的心理异曲同工！ 宁宁跑马拉松的时候，我在家里做椿芽烧豆腐，心想跑步我跑不过你，做菜我总比你行吧？——这又是另一种胖太太心理了。 更多美食欢迎关注我的公众微信号：可可的美食生活

腊味合蒸南瓜糯米饭：春游自带便当

2016年03月10日

只要天气许可，每逢周末总有许多人外出爬山郊游，不出去走走实在辜负了大好春光。在爬山方面我还是初级阶段，比方说我不敢走别人没走过的路，拿着柴刀开山辟路的这种方式，并不敢偿试。但某些方面我还是颇有心得，比如郊游吃什么。 比如榨菜蛋炒饭、紫菜包饭团，还有今天的腊味合蒸南瓜糯米饭，爬山饿了吃这个饭比五星级酒店还享受。当然也可以找农家乐，但是不是随时随地能吃；也有人爱烧烤，但基本是人要多，还挺费时间，最关键的是自带便当，基本上十元钱就足够了。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

蒜蓉粉丝蒸龙虾

2016年03月06日

龙虾向来是待客菜，婚宴上就少不了这道菜，但要说有多少滋味也难说，尤其像这样是冰冻过的龙虾，至少龙虾刺身就做不了。 宁波靠海，海鲜多得很，我们最中意的是透骨新鲜的小海鲜，鱼虾蟹不在大小，而在于新鲜程度。冰冻的龙虾属于外来的海鲜，我首先想到奶油焗龙虾，后来想想太麻烦了，就来个葱油蒜蓉蒸龙虾，下面铺了粉丝，粉丝吸收了龙虾的鲜味，非常的好吃。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

白蟹炒年糕

2016年03月06日

宁波多白蟹，用盐腌的咸炝蟹是宁波名菜，鲜白蟹除了蒸煮之外，配以宁波著名的点心年糕，就成了待客或自用的上品，鲜美不可方物。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

冬笋炒腊肉：不俗与不瘦

2016年03月05日

最近身边的朋友都在追看《太阳的后裔》，我秉着一年只追一部剧的原则，2016年的电视剧就决定追它了。男主角宋仲基用我们办公室小姑娘的话说是“童颜巨肌”，最帅最受欢迎的男主角——她们用了很多个“最”字以示仰慕。 韩国男影星向来注重体能锻炼，半裸的肌肉比任何名牌衣服都好看，但这不是一朝一夕能够练成的，村上春树说了“肌肉难长易消，赘肉易长难消，令人生厌的事实，但终究是事实。” 要想不俗多吃笋，要想不瘦多吃肉，道理谁都知道，要做到还是有难度。为了迎接一个更美好的春天，让我们现在就开始努力，比如这一盘冬笋炒腊肉，我就只挑冬笋吃了。 更多美食请关注公众微信号：可可的美食生活

木耳烧墨鱼

2016年03月02日

木耳宜久煮，吸收了墨鱼的鲜味非常好吃，不一定非要和肉类一起搭配。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活。

糖醋鲳鱼

2016年02月24日

我有个厨师老师陈师傅，他的刀功一流，用左手两根指头按住一块肉，右手片下一毫米厚薄的均匀肉片的本事，我至今没有学会过。他偶尔会在朋友圈发做菜的图片，比如宁波咸蟹如何分解的步骤图，我依样画葫芦地照着切，果然不错。这次又发了一个用鲳鱼做的糖醋熏鱼，还配着过程图，这是我最喜欢的口味，立刻照着做，不明白之处私信向老师请教，糖醋鱼做出来，发图给老师，得到夸奖：“学习能力超强！”

青蒜炒腊肉：晒春光

2016年02月22日

最近每逢周末，朋友圈里都是晒春光的图片。我也不例外，周末好天气，去了东钱湖旁的岭南古道爬山。三个小时后下来，正值中午饭点，途经韩岭村，很多人家都在升火做饭，我们古人云：“烟火人家”自有道理。形容媳妇懒惰，就是“铁镬冷灶”。 韩岭村民吃饭仍然颇有古风，比如会端着饭碗站在家门口或者院子里吃，临街的屋子通常是客厅兼饭厅，电视机开着，但很少会去看；有一个男人迎着窗户吃饭，一个女人站在街上，从窗子里探进头去，一个只管吃，一个只管讲，倒也其乐融融。另有一家传出来的饭菜味特别香，我们停下来看，老头子坐着吃饭，面前一只酒杯里二两米酒，老婆婆颤巍巍端上来刚炒好的菜，放在桌上红红绿绿一盘，煞是好看，原来是青蒜炒腊肉！ 家里过年的腊肉还没吃完呢，当天下午我就买几根青蒜，一只红尖椒，也炒了一盘以解中午之馋。 更多美食欢迎关注公众微信：可可的美食生活

红烧蹄膀

2016年02月18日

从前过年我母亲会在煤球炉上慢慢炖一个红烧蹄膀，还加了金针木耳，每天吃一点点，一直要吃到正月十五。现在难得过年发心买个蹄膀来炖，浓油赤酱，肥而不腻，炖足两个小时，神散而形不散，用叉子一叉就开了。我唯一的要求是吃的人必须津津有味才好，不然烧菜的人多没意思啊。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活

宁波汤圆

2016年02月15日

我们古早传下来的甜品，极少有年轻人吃了，一说到甜品，好象就是蛋糕和奶油，谁也不会想到中式的甜点。 作为一个宁波人，我就记挂着今年元宵节，要去缸鸭狗买了芝麻猪油馅和糯米粉，虽然多年不做，但是小时候的童子功还是在的，只不过我现在已是半成品加工，磨糯米粉和做猪油馅的兴致已经没有了。 更多美食欢迎关注我的公众微信号：可可的美食生活

水果布丁

2016年02月13日

大年初二，卡着花店开门的时间去买一束花，想把家里装点得漂亮一点，远远看着已经有个男孩子捧着一大束粉红色的满天星出来，我问店家多少钱一束？答：180元。我说满天星也要那么贵？答：那是进口的，不一样。然后问我要买一束什么样的花呢？ 我说：首先是花期长一点的，其次是价格便宜一点的，第三是好看一点的。就凭我选花的三个要素，我也想说：花和巧克力不用买了，帮我把购物车清空一下就好了。 更多美食欢迎关注：可可的美食生活

五谷杂粮年糕羹：轻奢的年糕

2016年02月08日

老爸给我一点五谷杂粮粉，就想着买点年糕做甜点，宁波年糕原本是最正宗的，我偏偏在超市里选了上海产的韩式花生年糕，颜值高，彩头好，虽然价格翻了几倍，口感也跟普通年糕一模一样，就像买条外国品牌的围巾一样，轻奢得起。 欢迎关注我的美食公众微信:可可的美食生活

雪菜大汤黄鱼

2016年02月02日

过年家里备了两条黄鱼，大的一条爸妈来的时候，烧了宁波名菜雪菜笋丝大汤黄鱼，小的一条用来拍照片上微信，知道食材不可多得，煎鱼的时候手都抖了。 更多美食欢迎关注我的公众微信号：可可的美食生活（kkdmssh）

红酒炖牛肉

2016年02月01日

年前该忙的事都忙完了，春节一天连着一天都是暖洋洋的好天气，我的兴致又来了，唯爱与美食不可辜负啊！ 公众微信的后台里，查询牛肉做法是最多的，过年不备点牛肉菜简直说不过去嘛！ 虽然用了红酒，这还是一道中国口味的牛肉，只是因为在几家餐厅里都尝到过这种炖得软嫩，入口即化的大块牛肉，用了红酒和冰糖，微火炖足了三个小时，和大家分享一下，我过年去了！祝您也愉快！

西式牛肉蔬菜浓汤

2016年01月14日

许多事情是我们所不能左右的，唯有在力所能及的范围内努力以自己喜欢的方式过一生，哪怕十指脱落，哪怕肝肠寸断。