黑胡椒香草炒蘑菇

2016年11月12日

最近一直在看一本书《这么慢，那么美》，是一个嫁到瑞典十年的中国女性写的关于北欧生活现状的书。文笔平实自然，其中谈及北欧虽然高福利、高收入，但是人人都养成节俭的生活作风，吃饭七分饱，穿衣六分暖。 我想简洁质朴的食物观和生活方式，在哪儿都不会有错。

鲜虾生滚粥

2016年11月11日

做些易消化的粥品，好好善待自己，一如好好善待人生。

紫苏叶酱爆螺丝：那一碗寻常百姓的温老贫寒

2016年11月08日

我们江浙一带的人从小吃螺丝，大概因为它们繁殖快，价廉，小溪小河边到处可以摸到，吃螺丝厉害的人夹一个螺丝，一口一个空壳出来，不会吸螺丝的人则怎么教也用不上力，非得用牙签帮忙不可。 现在年轻一辈的人不太愿意吃了，没那个耐心，也上不了台面。 但凡能一起对坐着吃一盘炒螺丝的人，总是能撇开了一切世俗束缚，直面相对的人。

南瓜咸肉蒸白蟹

2016年11月08日

宁波靠海，海鲜新鲜又肥美，吃白蟹通常是水煮或葱油，换一种新鲜的吃法其实也不错。

五香熏鱼：在鱼头的N种吃法后，我们该如何面对鱼尾？

2016年11月05日

我们喜欢吃鱼头：干锅鱼头、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤等等，尤其中意富含的胶质蛋白，软软糯糯极鲜美。鱼尾就不大受待见，宁波也有道名菜叫青鱼划水，但做得好的人不多，而且刺多。 草鱼头和草鱼尾在菜场通常是分开卖的，价格差了三倍，我们单位食堂里就常有红烧鱼尾卖，味道也不赖，但是我最愿意吃的是炸熏鱼，鱼身鱼尾才会变成得天独厚的好食物。 拿鱼头来也不换！

三杯鱿鱼：适合下酒的鱿鱼做法

2016年11月01日

买只鱿鱼，不水煮不爆炒，用了九层塔来做成三杯鱿鱼，最适合下酒。

虾仁炒乌冬面：大虾和乌冬是绝配

2016年10月31日

为自己做一道心仪已久，Q弹有劲的炒乌冬面吧，配了虾仁和很多蔬菜，平衡自己前一天三餐在食堂吃饭的胃，享受一个人的brunch。

酒酿鸡蛋核桃羹：暖心甜品

2016年10月30日

几年前我的朋友云也淡请我去慈城走马楼吃饭，她点的一个红酒酿核桃羹，倒是让我惦记了好久，说是到这儿吃饭，这个菜是必点的，从此再没吃过这么好的核桃羹了。 我们家里的聚餐最后一盆红酒酿核桃羹必点，再饱，每人也能吃下满满一碗。

南瓜馒头：万圣节的中式点心

2016年10月25日

去超市，看到可爱的迷你小南瓜，立刻买了一个，马上万圣节了，也来点节日气氛！我用南瓜来做个中式点心，这个泊来的节日里，但愿每个人都各得其所。

大葱炒鸡蛋：如何炒出滑嫩的鸡蛋

2016年10月24日

宁波人说到葱，就是小葱，是“小葱拌豆腐，一清二白”的那种，北方人说到葱，就是大葱，我们干脆叫京葱。某款鸡肉卷，有墨西哥卷和老北京卷两种口味，我总是指定老北京卷，喜欢里面京葱配甜面酱配青瓜配鸡米花的香味，不知道有没有同好？ 大葱的好处是不容易坏，比小葱易保存，烧个牛羊肉做调料比小葱更搭，剩着半根葱，下班回来配几个鸡蛋，几分钟就能变成一盘粉绿嫩黄的大葱炒鸡蛋，谁说做菜不是个艺术呢？ 另外，冬天吃大葱，发汗抑菌，对抗感冒的效果也不错呢。

南瓜紫薯饼：金衣紫心，高颜值点心

2016年10月24日

现在正是吃南瓜的季节，用紫薯配牛奶做馅，既健康又好吃，关键是颜色还漂亮，做早餐，当下午茶点心都极好，自己做的南瓜饼可以少用糖，少用油，做起来也不难，挑个时间试做起来吧！

田园日本豆腐:多彩健康蔬菜

2016年10月24日

做个田园派的家常菜，表示对秋天美好景色的致敬！

香菇焖茭白:一碗赛荤菜的素菜

2016年10月21日

红烧茭白是宁波人的家常菜，有时候是咸菜肉丝炒茭白，我母亲常做腌（盐）茭白，连汤煮熟了只洒点盐放在冰箱里冷藏4小时以上，吃的时候只要点上香油就是一道好菜了！还有整支连壳一起煮的雪菜汁茭白或者烤茭白，那是夜宵店里常见的食物了。 国庆节去古村落郊游，看大竹箩里晒满了切细的茭白干，我对着它们一阵猛拍，口里还说：这萝卜干晒得真壮观！旁边坐着的老婆婆一脸的不以为然：不就是茭白干吗？有什么好拍的？

黑胡椒蘑菇奶油意面#好侍西趣•奶炖浓情#

2016年10月20日

吃意面一定要用番茄酱？其实我更愿意试试奶油口味的白酱意面，只不过按传统方法做起来比较麻烦，好侍西趣奶炖适合零厨艺，又喜欢吃意面的人，非常简单方便。

棉花糖可可热饮

2016年10月20日

一杯美好的巧克力热饮，是女孩子冬天送给自己的礼物，喝了非常暖身。

土豆牛肉奶油浓汤#好侍西趣•奶炖浓情#

2016年10月16日

我家里煮咖喱菜的时候，常备的咖喱块就是好侍的，觉得口味很适合我，这次好侍推出奶油块，也想马上试一试。这次土豆牛肉就不做成咖喱口味了，换一个奶油口味吧！

桂花糖水煮栗子：桂花蒸

2016年10月14日

桂花蒸是老底子的言语，出现在张爱玲的《桂花蒸·阿小悲秋》和丰子恺的漫画里。农历八月叫桂月，桂花香得整个甬城都有股甜腻的味道。蒸是指八月里几天异常闷热的天气，仿佛老天爷在蒸桂花。但今年已到农历九月，桂花的甜香飘在整个空气中非常浓郁。 别的国家鲜花通常是用来装点，玫瑰表示爱情，郁金香代表高雅，山里的野菊花折枝插瓶装饰餐桌；我们中国人最实际，玫瑰花做饼，茉莉泡茶，菊花清火，桂花做甜点，但凡能吃的都拿来做成吃的，仿佛这样才算物尽其用。 那么今天我也用桂花来做一个糖水栗子，应时应景。

核桃红薯牛奶羹：美容养颜羹

2016年10月14日

现在是吃核桃的季节了，都说核桃、牛奶美容养颜，不说别的，只是周末午后安安静静地做一小盅甜品，一边看书一边吃，这件事本身也足够养颜了吧？

可可粉栗子球:自制低热量小甜点

2016年10月12日

秋天到了，杏叶黄了，休息天在家喝喝茶，看看书，为自己做点下午茶点心，也能非常温暖妥贴。 张爱玲曾说：“我会享受微风中的藤椅，吃盐水花生，欣赏雨夜的霓虹灯”。我十几岁时看到这几句，就感同身受，享受这一切似乎并不难。

南乳汁墨鱼大㸆

2016年10月08日

墨鱼大㸆是宁波菜，也有说是上海菜的，但是我认为上海菜的相当一部份就是来自宁波，因为三分之一的上海人来自当初跑码头、做生意的宁波人。 宁波老太会烧菜，似乎是个传统，王安忆笔下就有宁波老太太，早上起来慢慢地用篦子梳头，慢慢地用几个小时做一锅腌笃鲜，一个人慢慢地享用，然后再泡上大半小时的脚，然后一天过完了。并不因为人至暮年，而把日子过潦草了，宁波人的会过日子，那是一种本事。 墨鱼大㸆是用腐乳汁㸆的，我觉得这也是宁波人会过日子的一种表现：宁波人常用豆腐乳下泡饭，也当作调料来烧肉、㸆墨鱼，都别有一番风味，苔菜小方㸆是另一道宁波名菜。

番茄金枪鱼意面：好久没吃西餐了

2016年10月05日

2年前去德国旅行，我坚定地下决心要好好品尝异国美食，什么榨菜咸蛋一律不带，我的所有胃口都将用来享受正宗的西餐，德国烤猪蹄、白香肠、pretzel咸面包，还有德国啤酒，每天早上都从数不清的奶酪，面包圈开始，到第十天的时候，一走进餐馆闻到番茄酱和奶油浓汤的味道，加上旅途的劳累，我就一点胃口也没有了。 于是，我们满大街找中国餐馆，最后一盘白切鸡蘸酱油，吃得我眼泪都要出来了。 回来以后很长一段时间里，我都不在家里做西餐，直到最近别人送我两罐金枪鱼罐头，思忖着做一次金枪鱼炒意面，一边吃的时候，一边又想起德国种种来，我才意识到我的西餐味觉又慢慢恢复了。可是再好吃，也敌不过我们中国人的酱油味啊！

糖醋干炸小黄鱼：理由和借口

2016年10月05日

我经常跟人家说：要在自己家里做饭做菜，尽量不外食；尽可能享用食物本来的味道，而不是重油重盐。 可是我不爱吃清蒸的鱼而爱吃红烧，极爱吃熏鱼和油炸小黄鱼，吃这些的时候，我就会想：长的是磨难，短的是人生。吃几顿油炸鱼又有什么关系呢？

三杯鸡：生活有远方还有厨房

2016年10月02日

蒋勋在《慢食的艺术》里说：“所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。”等你不再忙了，尤其是你的心灵不再忙了，你就开始有生活的美学。 生活有远方，还有厨房。

酸菜猪蹄花：人生那么短，瘦给谁看？

2016年10月01日

张爱玲有一次坐公交车，看到车身上“用指甲在车窗的黑漆上刮出字来：‘公婆有理，男女平权’。一向是‘公说公有理，婆说婆有理’。由他们去罢！各有各的理。‘男女平等’，闹了这些年，平等就平等罢！”这是标准中国人的幽默。 减肥瘦身的有自己的道理，喜爱美食的更有自己的理由，吃或不吃与其它任何事的做与不做一样，都有数不清的理由，就让它公婆有理，男女平权吧！

完美煎蛋

2016年09月29日

煎蛋人人会做，做得好却不一定。既要少油，又要水嫩，也值得研究。但对我而言，最大的快乐是在这个看上去并不算太完美的煎蛋里，拍出了自己认为好看的照片，从来没有什么是完美的是吗？