西式牛肉蔬菜浓汤的做法步骤

• 步骤 1：

  1、牛肉洗净后在大碗水中浸30分钟以上，冲洗干净血水。

• 步骤 2：

  切成适口大小的方块

• 步骤 3：

  放在厨房纸上吸干净水份

• 步骤 4：

  然后在牛肉上撒上盐，磨些黑胡椒碎

• 步骤 5：

  另一个碗里倒入面粉，把牛肉表面沾上薄薄一层面粉

• 步骤 6：

  汤锅里倒入油，分批把牛肉粒放入，四面煎成金黄，火可以小一点不要煎糊了，也不要一股脑儿把牛肉倒下去，有些面没有被油煎到。

• 步骤 7：

  煎好的牛肉取出备用。

• 步骤 8：

  锅里不用另外加油，把洋葱切成大块，放入锅里煸炒成透明金黄色

• 步骤 9：

  蒜瓣切成蒜片加入锅里炒香

• 步骤 10：

  加入煎好的牛肉，倒入红酒，加入滚开水至没过食材

• 步骤 11：

  准备好香草（罗勒、欧芹、迷迭香、披萨草）

• 步骤 12：

  加入香草和生抽烧开后，改小火炖1个小时。

• 步骤 13：

  胡萝卜洗净切成滚刀块，土豆去皮洗净切滚刀块，蘑菇洗净对切或切成四瓣

• 步骤 14：

  加入已炖了一小时的牛肉浓汤里，再用文火炖30分钟以上

• 步骤 15：

  最后加入青豆点缀关火。