白桃费南雪
2017年12月29日
之前获奖了费南雪的模具一直没有开光，也一直想做费南雪来吃，费南雪就它的外形就特别令人喜欢，金砖的外形吸引了不少人的眼球。费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。
最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。
费南雪的制作过程很有意思，首先黄油不仅仅是融化，而是要煮成焦黄色，我这里用的是安佳无盐黄油，煮的时候味道香得更是令人发指，煮黄油的时候在一旁的小朋友一直喊着：妈妈这是奶酪吗？好香，我要吃，我要吃，我一直跟她说这是黄油，要做费南雪的，她却还是不相信，还是说我要吃，哈哈。
费南雪的面糊有一大好处是可以放冰箱冷藏，要吃的时候都随取随用， 费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。费南雪说简单很简单，但这样平凡的东西却能久远流传，背后的不平凡处就在于每种材料的选用及用法都是有讲究的，今天我做的是白桃口味的费南雪，清新甜美的白桃口味，感觉味道也是不一般的好吃，喜欢的朋友可以做起来哦
