豆皮笋丝炒牛肉

2023年09月26日

家里还剩下一包妈妈拿给我的清水笋，笋丝和牛肉都百搭，冰箱里还有一盒豆皮，想着把这三味食材烹炒在一起味道一定很不错。在这贴秋膘的季节里，就是要这样大口大口地吃肉。 牛肉中含有的丰富蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的质量，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可获得人体所需的蛋白质。

杏鲍菇鱿鱼花趴娃娃菜

2023年09月25日

前阵子妈妈拿了超大的鱿鱼干给我，做母亲的知道女婿喜欢吃，总是会把好东西留给女儿。宝爸特别爱吃鱿鱼干，他总是说鱿鱼干用来炸就已经很好吃了，炸好的鱿鱼干嚼劲感十足。 今天的鱿鱼干我不仅要炸，炸好后用杏鲍菇一起湿炒后趴娃娃菜。娃娃菜吸取杏鲍菇鱿鱼的鲜汁，味道鲜甜多汁，而鱿鱼既有嚼劲也不会太坚硬。是一道味美的下饭菜。中秋佳节即将来临，这道菜很适合中秋家宴菜哦。

豉香五花肉鱼干茄子煲

2023年09月25日

前阵子蒸了嫂子拿的鱼干，问宝爸下次鱼干想吃什么口味的，还可以做多一次，他不暇思索地就回答说要吃茄子煲的。这一次我就应了他的要求，做了他心心念念的鱼干茄子煲。咸鱼和茄子很搭配，我想鱼干与茄子也是绝配的。 做好鱼干茄子煲后真如所料，和咸鱼茄子煲味道有几分相似，总之茄子和鱼香味就是很搭配。做茄子煲要好吃得加五花肉，这样会使茄子煲的味道得到升华。家里有鱼干的朋友可以试试，这道茄子煲鲜咸味美，是下饭的好搭档。

清蒸热油豉汁大鲳鱼

2023年09月25日

前段时间宝爸的一渔民朋友给宝爸送了自己打捞的两条大鱼。这大鱼我自己也不知道是什么鱼，去某宝和某度查了半天也不知道是什么鱼。鱼身黑褐色，有很多细细的鱼鳞，看起来像鲳鱼，那就叫大鲳鱼吧。 这种大鲳鱼全身都是肉，肉质鲜嫩滑口，鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质。此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，具有降低胆固醇、护眼明目等功效。

魔芋五花肉腐皮笋丝煲

2023年09月20日

前阵子爸爸妈妈和他们的朋友们一起去广西桂林和百色等地区旅游。妈妈深知我爱吃笋，回来就马上给我寄了几包桂林的清水笋。笋怎么做都好吃，用来清炒、炖煮、煲汤味道都很不错。 清笋独有的香气，可以提升食欲，促进食物消化。竹笋中含有丰富的植物蛋白、维生素、微量元素等成分，还有助于增强抵抗力。笋有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可消脂减肥，祛痰爽胃，滑利大肠，有助于体重的减轻。

紫苏虾蛙菌蔬一锅炖

2023年09月19日

家里就数我和宝爸都爱吃蛙，等孩子们都去上学的时候，我们偶尔有出去外面吃，常点的蛙就有紫苏味的。喜欢吃蛙却从来都没有自己买过，一来是怕自己处理不好，二来也怕有寄生虫。前阵子遇到某生活网站有卖蛙，想着是大网站品质是信得过的，并且也有优惠，于是就下订单了。 没想到第一次买就踩雷了，说第二件0元，我自己以为是买一送一，就只点了一件，结果就没有享受优惠了。不过好在自己炖的还可算成功，根据以往吃过的口味进行了改良，平时在外面吃的蛙实在是太辣，自己做的口味刚刚好。蛙和虾的搭配是绝配，和菌蔬一锅炖，味道香甜可口，特别下饭！

豉香虾皮五花肉芥菜煲

2023年09月18日

芥菜是我从小就喜欢吃的一种蔬菜，新鲜的芥菜口感生脆，有一种苦涩辛辣的味道。今天我给大家是用五花肉炖煮的芥菜煲，芥菜用来炒或者做煲都很好吃，加点虾皮一起煲既补钙，味道还更鲜香浓郁。 芥菜中含有丰富的维生素C和纤维素，能够促进胃肠蠕动，增加胃肠道分泌，从而促进食欲和消化。芥菜性温，能够清热解毒，对于感冒、咳嗽等症状有一定的缓解作用。芥菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素等成分，能够抗氧化、美白肌肤，延缓皮肤衰老。

虾皮荠菜黑猪肉大包子

2023年09月15日

九月是开学季，放了两个多月的暑假早餐都是很懒散地才起来做点来吃。如今开学了就要早早起来做早餐，刚开始还是比较难以适应的。所以我在周末有空的时间里先做好了肉包子，这样早上起来时只需把包子蒸热就可以吃了，方便快捷。 今天给大家分享的是白白胖胖的的大包子，馅料是包我比较喜欢吃的荠菜馅，这次我选的肉是黑猪肉，再加点虾皮，味道会比较鲜香，再加上荠菜独特的野菜香味，真是太好吃了。每天早餐每人一个大包子，再加一杯牛奶或是豆浆就很满足了！

香炸脆皮虾

2023年09月14日

昨天做了锅包肉，还剩下一些生粉，要解决掉这少许的生粉就想到冰箱里还有白大虾，那就不如来个脆皮大虾。之前有做过油焖大虾，味道酥脆鲜香，很好吃。想着这脆皮虾就比油焖大虾多裹了层粉，一定也是更酥脆可口的。 做好出来才知道，这脆皮虾酥脆得连虾尾都能被嚼碎的，不用吐出任何虾壳出来。虾壳本身含有钙质，这不正好可以给我们补钙吗？这样做出来的虾有着薄薄的一层脆皮，焦黄诱人，就连平时不爱吃虾的女儿都争抢着吃了！

锅包肉

2023年09月13日

之前一直在外面有看到锅包肉，也不知道这是什么肉，看起来挺诱惑的。后来在某网买了一包半成品回来做，家里的人都觉得很好吃，以为是咕噜肉呢，我很得意地跟大家说这是锅包肉。 其实在这之前我也并未真正了解锅包肉是哪里的特色菜，直到这阵子我才知道锅包肉原来是东北的经典菜。锅包肉一般用腿肉，而我改良用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来口感更酥香可口。

双拼五花肉炖白菜煲

2023年09月12日

随着天气渐渐凉起来，做的菜喜欢做成煲仔类的，这样做好的菜不容易凉，即便是凉了也可以开火煲热，不用下锅重新加热，可以很好保留了菜品的原汁原味。 今天给大家分享的是白菜啫啫煲，秋季开始贴秋膘了，做的白菜不素炒，加入五花肉一起炖煮味道更鲜香，为了增添独特的鲜咸味，我这次炖白菜加了熏咸五花肉和鲜五花肉，这样炖煮出来的白菜鲜咸油润，多汁爽口开胃，是特别下饭的哦！

美式狼牙棒薯条配蘸酱

2023年09月11日

家里的小朋友都特别喜欢吃薯条，女儿一直喊我做薯条，印象中小姐姐在几年前就有吃过我做的薯条，小弟弟就没有吃我做的薯条。确切的说儿子出生后我都很少有时间去捣鼓小吃或烘焙类食物，平日里就只局限于一日三餐的家常菜。 今天是周末，难得有心情和时间，那就做份小吃让小朋友们开开心心。吃薯条我喜欢厚肉的，外酥里嫩，在口感上是酥香软糯的。今天特别给大家推出的是一款果香味十足的蘸酱，这款蘸酱用来蘸薯条、鸡块、鸡米花、汉堡，乃至火锅蘸酱都是特别好吃的。果味蘸酱吃了消脂解腻，比番茄酱好吃太多了！

咸熏肉炒豉香油麦菜

2023年09月11日

油麦菜是我家的常见菜，它味道独特，口感爽脆多汁，家里的大人小孩都爱吃，也是我从小就喜欢吃的蔬菜之一哦。平日里油麦菜我素炒的比较多，一般是做成蒜香味的，也有加点豆豉，增点鲜味的。 白露已过，算是入秋了，入秋就要开始贴秋膘了。自然炒菜也就不那么素了。秋冬季节油麦菜可以加点腊肠腊肉同炒，也可以用咸熏肉或是鱼干、鱼罐头等一起炒，这些味道都是特别搭配的。今日就给大家分享鲜美又下饭的咸熏肉烹炒豆豉油麦菜。

虾仁五花肉炒菠萝蜜

2023年09月09日

前阵子哥哥在江门朋友家摘了十几个菠萝蜜，千里迢迢捎回来，送了我几个。放了几天菠萝蜜就成熟了，有经验的嫂子还帮我剥出菠萝蜜的果肉出来。她说取果肉不用刀的，用手掰就行，要讲究方法，很容易就可以取出漂亮的果肉来了。 取出的果肉我分装成了十几包，放冰箱的冷冻室里，想吃的时候就拿一包出来。这冷冻过的菠萝蜜口感吃起来就如冰淇淋一样，夏日天气炎热吃就最好不过了。这几天受台风天气的影响，天气有些许凉，我就把这些菠萝蜜变成了鲜甜可口的开胃小炒菜。

五花肉蒸豆豉鱼干

2023年09月08日

前阵子做了嫂子同乡钓的鲫鱼干，家人都说好吃，大条的鲫鱼干我用来焖烧，家里还剩下小的鲫鱼干和罗非鱼干。小的鱼干那就用来蒸五花肉吧，鱼干和五花肉同蒸，可以使鱼干吸收五花肉的油脂，多了份鲜美。 小鱼干比较小可以提前半天浸泡，加上蒸箱的蒸制，鱼干口感上也是比较干香劲道的。风干的鱼干很方便吃，小骨刺是可以吃的，只需把几根大骨刺挑掉就可以了。

鲜肉菌蔬什锦煲

2023年09月07日

这段时间弟弟的儿子搭在我这边一起带，天气炎热，要给孩子做的饭菜是要有营养又容易吃的。那今天就给大家分享一道鲜肉菌蔬什锦一锅炖吧，这道菜有肉末和多种蔬菜一起炖煮，味道鲜美又方便孩子吃，一锅就能保证孩子的营养均衡。 娃娃菜有助于胃肠蠕动，促进排便，具有解渴利尿、利肠通便、护肤美容等作用。黄瓜具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。香菇具有美容养颜、降压降脂的功效。土豆具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。

豉油咸鱼茄子煲

2023年09月06日

前阵子做过咸鱼冬瓜，家里的另一半就喊我把咸鱼做成咸鱼茄子煲，爱吃茄子和咸鱼的他，总会喊我把这两种食材搭配在一起。当然这两味食材也是标配，加入五花肉更添加了猪油香味。 今天做的咸鱼茄子煲，我还加入了豆豉，豆豉、五花肉、咸鱼和茄子也是完美搭配，豆豉的香味洋溢在整个茄子煲里，味道油润细腻，绵滑香糯，鲜咸香甜，是特别开胃下饭的。

豉油焖烧鲫鱼干

2023年09月05日

过年嫂子回来的时候给我带了一些鲫鱼干，她说这些鲫鱼是她老乡去户外钓的，钓有多就用白酒等材料腌制了晒成鱼干。于是过年回家乡就带点给我这位美食达人试试，因为是鱼干就一直轮不到吃，直到今天才把这些鱼干拿出来试试。 这鲫鱼干我第一个就想到了先炸香再焖烧，这样做出来的鲫鱼干一定是很香的。果然真不出所料，这份焖烧鲫鱼肉质劲道香口，越嚼越香，感觉像鱼罐头，好吃得停不下筷子来。

茄汁旋风蛋包饭

2023年09月04日

最近家里的小朋友一直喊我给她做份蛋包饭，说她很久没有吃了。想起来也确实是很久没有做蛋包饭了，不止一两年的事情了，估计有五六年。我跟她说以前我做过给她吃的，她说都忘记了。 既然那么想吃，那就给她做一份特别的蛋包饭，做近年来网红的旋风蛋包饭，再淋入小朋友喜欢的茄汁，再配上里面鲜香的培根火腿肠虾仁炒饭，味道真是鲜咸酸香，好吃得不要不要的。除了蛋包饭之外还有配上孩子喜欢吃的鸡排和鸡米花，真是香上加香。

青尖椒爆炒鸭胗

2023年09月04日

这段时间看似是入秋了，但是气温还处在30摄氏度以上，台风天气又频频，实属是秋老虎的季节。天气炎热喜欢做甜汤喝，今天我给大家分享一道我小时候在暑热时节，妈妈常给做的西米露红薯绿豆甜汤。 这道甜汤不止妈妈有做，就连奶奶也常有做，是专属妈妈的味道，是小时光的味道，也是怀念的味道。绿豆具有清热消暑、降血脂、促进代谢等功效。记得妈妈在我们小时候就有跟我们说薛丁山和薛仁贵的故事，依稀记得说有遇到一个中毒的故事情节，当时就是用绿豆汤解毒的。

西米露红薯绿豆甜汤

2023年09月04日

济南把子肉

2023年09月04日

第一次听说济南的把子肉，这做法其实就和我们这边的红烧肉差不多，只是把子肉加的糖比较多，吃起来有点像我之前做过的猪脚姜一样，确切地说是这糖色五花肉比平时的红烧肉上色更多些。 这是极具济南风味的美味，喜欢吃甜的朋友可以试试这道把子肉，香甜可口，肉香味浓郁，炸过油的五花肉吃起来还带有几分嚼劲，肥而不腻，还是有几分耐人寻味的。

红烧土豆牛腩焖腐竹

2023年09月01日

今天是9月1号开学日，全国各地大多都正常开学了。而我们广东区域刚好遇到台风“苏拉”，开学延迟到9月4日了。今天在楼下的大型购物广场也停业一天了，风很大很凉爽，外出的行人是少了很多。 今天没事在家里除了在阳台吹吹风，还给家人做了份能量满满的的牛腩，为的是贴秋膘啦，台风天气凉意十足，正适合大口大口地吃肉。家里的小姐姐喜欢吃土豆，宝爸则喜欢吃腐竹，那就用土豆牛腩去焖腐竹，这样可以做到两全其美。

捞汁鲜虾蟹籽云吞面

2023年08月30日

暑假转眼间即将要结束了，今天去学校开会回来做午餐有点晚，于是就做了份快手的捞汁面。这份捞汁凉面是自己买的云吞面和蟹籽云吞组合而成的，天气热吃捞汁面是特别开胃的。 很喜欢吃蟹籽鲜虾云吞，蟹籽劲脆爆汁，含有丰富的蛋白质，多种维生素、矿物质和氨基酸，可以为身体提供能量，含有的胶原蛋白还可以改善皮肤粗糙等问题。另外蟹籽还有开胃润肺的功效，天气热吃一点是最好不过了。

淋油豆豉蒸鮰鱼

2023年08月24日

前阵子在某网看到了鮰鱼，想着家里的另一半喜欢吃鱼，问他要不要买来吃，不料他一口就答应了。这种鱼还是第一次听说，抱着试吃的心态就买回来了两条。 鱼买回来后我就解冻了一条，用广味清蒸的方法热油淋在蒸好的鱼上的。姜蒜葱加以豆豉酱油响油后淋在鱼肉上，这味道真是鲜咸香口，鱼肉鲜嫩，骨刺也少，鱼皮粘嘴唇，口感滑嫩，真是老少皆宜。