金丝面线 | 香滑爽口

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

金丝面线 | 香滑爽口收藏

浏览 69499 收藏 564 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 炸线面 1包
  • 小鱿鱼 3只
  • 虾仁 5个
  • 牡蛎 8只
  • 干香菇 3个
  • 韭黄 50g
  • 绿豆芽 50g
  • 胡萝卜 50g
  • 香葱 2根
  • 生抽 2小勺
  • 老抽 1小勺
  • 蚝油 1小勺
  • 1小勺
  • 1小勺
  • 胡椒粉 1小勺
  • 此配方为2人份

小贴士

厦门的炸线面,韧性好,拿来做炒面特别合适。
简单汆水后再炒制,筋道不黏糊。
炒面线之前,我还偷吃了一口炸线面,脆脆香香的,比干脆面还好吃~

菜菜美食日记 2021年01月26日发布
面线是福建闽南一带的特产,我今天做的炒面线,则是厦门特有的炸线面。

据说炒面线最先由厦门“全福楼”、“双全酒家”所创,叫做金丝面线。

不过现在已流入家常,厦门人过年过节或者拜神的时候,都会炒一盘来当主食吃。

正宗的厦门炒面线,配料十分丰富,家常炒则可丰俭由人,简单又快手。
热门菜谱