紫菜南瓜 | 甜咸交融的做法步骤

• 步骤 1：

  将500g南瓜（大南瓜）去皮切片，放入上汽的蒸锅蒸15分钟，蒸至轻松碾碎状态

• 步骤 2：

  蟹棒切碎，芋头切丁，泡发的干贝、虾米一起切碎

• 步骤 3：

  蒜瓣、葱白切末

• 步骤 4：

  蒸好的南瓜连水带瓜，倒入料理盆碾碎 · 若蒸好的南瓜水份过多建议倒掉一点

• 步骤 5：

  起锅加入1大勺食用油，烧至四五成热，加入蒜末、葱白煸香，加入干贝碎、虾米碎炒香，再加入芋头丁和蟹棒煎香

• 步骤 6：

  最后倒入南瓜泥、盐、五香粉、白胡椒粉翻拌均匀，调最小火

• 步骤 7：

  分次倒入粘米粉翻拌均匀即可关火 · 每种南瓜的水份不一样，如果水份过多可以多加少许粘米粉

• 步骤 8：

  平盘涂抹食用油或垫一块油纸方便脱模，倒入炒好的南瓜泥抹平

• 步骤 9：

  放入上汽的蒸锅蒸20-30分钟 需要根据南瓜糕不同厚度决定，2cm蒸20分钟左右即可

• 步骤 10：

  趁热撒上炒紫菜/海苔碎，让它蘸黏在上面 炒紫菜：20g紫菜撕成小片，不粘锅起锅倒入1小勺食用油，倒入紫菜最小火翻炒5分钟，加入1小勺盐、1/2小勺糖、10g熟芝麻再继续翻炒2分钟，晾凉密封保存 用头水紫菜会特别香；炒紫菜可以拌饭、做成饭团、给菜品调味、或者直接空口当零食食用

• 步骤 11：

  彻底晾凉后再切件，煎香后食用口感更佳