甜木瓜焖猪手，是经典的粤式甜咸口。
做法非常家常，先把猪蹄炖得软乎乎，再加入甜木瓜增香收汁，即可出锅。
从木瓜到肉到汤汁，归结起来就俩字优点，下！饭！
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甜木瓜焖猪蹄 | 香甜皮糯收藏
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所需食材
- 新鲜猪蹄 2个
- 熟木瓜 1个
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 冰糖 8粒
- 生抽 1大勺
- 红烧酱油 1/2大勺
- 红糖碎 1大勺
- 盐 1小勺
- 姜片 3片
- 此配方为2人份
甜木瓜焖猪蹄 | 香甜皮糯的做法步骤
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步骤 1：
新鲜猪蹄洗净冷水下锅放入3片姜片，水沸捞出洗净备用
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步骤 2：
锅热放1大勺食用油，倒入冰糖炒出糖色
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步骤 3：
倒入沥干水的猪蹄翻炒均匀裹上糖色，倒入开水没过猪蹄
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步骤 4：
再加入八角、香叶、生抽、红烧酱油、红糖碎
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步骤 5：
熟木瓜去皮切成块
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步骤 6：
猪蹄压好倒回锅中加入熟木瓜中火煮10分钟
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步骤 7：
最后加入少许盐调味即可
小贴士
木瓜加入到焖菜和汤里，一来可以注入水果的香甜，增加风味；
二来木瓜中含有木瓜蛋白酶，它能加速肉质的软烂，可谓一举两得。
