罗汉斋 | 香浓滑软的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干香菇用清水洗净，加入半碗温水泡发，泡香菇的水留起备用，香菇捞起用流水清洗掉菇伞下的杂质 粉丝、竹荪加入温水泡发

• 步骤 2：

  

  荷兰豆可以撕去两边纤维比较硬的茎线，冬笋去皮 冬笋、香菇、胡萝卜切小片，玉米笋、荷兰豆、竹荪切小块

• 步骤 3：

  

  小碗中加入1块玫瑰腐乳，用小勺碾碎 再加入生抽、糖、盐、泡发香菇的水搅拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  锅内加入1大勺食用油，油热后加入蒜片爆香，再放入香菇、冬笋翻炒至半熟

• 步骤 5：

  

  继续加入胡萝卜、玉米笋、荷兰豆翻炒数下

• 步骤 6：

  

  放入油面筋、粉丝、竹荪，倒入调好的料汁焖煮半分钟

• 步骤 7：

  

  最后边翻炒边兑入淀粉水，炒至汤汁浓稠即可