重庆鸡公煲其实是，重庆烧鸡公和重庆干锅鸡两者结合，再根据上海人的口味改成了辣中带甜的温柔调味。

鸡公煲讲究一锅两吃，先吃干锅鸡肉，再加汤涮菜。

鸡肉滑中带嫩，被浓油赤酱腌得透透的，轻轻一咬就脱骨，有的皮肉还煎炒得有点干香，特别好吃。

做法和要点，都写在步骤里了，大家认真看哦~