鲜肉粽子

2017年05月08日

关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投泊罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”于是以讹传讹，相沿成俗。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。 粽子起源 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就更像现在的粽子。

一虾两吃――《外科风云》同款：香酥虾壳&茄汁虾球

2017年05月06日

最近热播剧《外科风云》里靳东扮演的庄大夫肯定圈了不少粉，人家不仅医术高超，双商在线，颜值逆天，温柔体贴，最最重要的，还是做饭的一把好手啊。。。一道“一虾两吃”让屏幕前的吃货们咽了不少口水吧，今天咱们就来尝试这道网红菜。 一虾两吃，虾壳还能补钙，就是这么会过！哈哈哈~

莲花娃娃菜&三鲜娃娃菜卷

2017年05月05日

身入菩提海，心似莲花开，胸无火冰欲，月到风自来。佛的世界里，高洁的莲总是坐看花开花落，静观云起云涌：人是随缘来到世上，人际间的缘分，总是在生活中邂逅，又在生活中流失。心心相印，相携相扶，也许都会随空间的阻隔和时间的流逝，由浓而淡，由淡而终，由终至无。人行一世，随缘而安。缘来不拒，缘去不惊。珍惜缘分，就是珍惜人生的美好，广结善缘，就是品味生活的逍遥。繁华落尽见真淳，了悟通透智慧人。

给妈妈的花束――母亲节特别的礼物

2017年05月05日

无论长多大都撇不掉对妈的那种依赖感，一面觉得妈妈很辛苦，一面却在妈妈面前耍性子，除了妈还有谁会包容这些！如今我也是做母亲的人了，能体会当妈的辛苦，也许我该说：“妈，辛苦了！我爱你！”可是却说不出来……只会给妈妈做朴素的一餐，：“妈，多吃点。”

湘味萝卜干炒腊肉

2017年04月29日

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的湘菜。萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。 没有食欲时，我经常会切点腊肉配菜炒，不知不觉间就会吃下一碗米饭。要说这腊肉也算肉的异类，不过就是熏下，味道就这般不同寻常。不论与其相配的辅菜是什么，不仅无法遮盖其独有的特殊香味，而且还令辅菜因为借助了腊肉的熏香，变得更为可口宜人，而加了辅菜的腊肉，其油脂也不再那么腻人，味道更加醇美。

立夏的茶叶蛋

2017年04月27日

“立夏吃蛋”一般都是吃鸡蛋，最好做成茶叶蛋啦。 “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说： “立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰(zhu,念第四声。有灌注和久住之意）夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。 　　古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月， “四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

桂花酸梅汤――夏天的秘密

2017年04月25日

你知道夏天和什么超配的吗？ 闭上眼睛， 第一个从脑海里蹦出的是这三个字：酸梅汤！酸梅汤！！酸梅汤！！！ 就像你想到冬天，就会想到热腾腾的火锅那样直接粗暴。 外面的酸梅汤总是好像差了那么一点点，或者更严重的被稀释千万遍，最后只能喝到薄薄的酸味，一点都不满足！ 自己煮的酸梅汤口味很棒，好好喝！真正比市场上的酸梅粉冲饮和瓶装酸梅汤更好喝，更健康哦！ 这个桂花酸梅汤用的8种食材根据对比尝试，选用了新疆的桑葚干和晒干的乌梅。同样是桑葚，河北和福建的好像比新疆的少了一点厚实和甜润；同样是桂花，也分几个级别，用的这个桂花，一点点，香气就很足；当然重要的是乌梅，乌梅有烟熏乌梅和晒干乌梅，这两种我都尝试过，口感各有千秋，后来咨询过中医朋友，得到的答案是晒干的好，坚决选用晒干乌梅！做给家人吃喝的东西，每一样都想选比较好的食材，不愿将就，这样煮出来的桂花酸梅汤，那个味道真的是……满满的满足！！！

槐花塌子#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月23日

食物总是在相同的季节履行诺言一般地再现，而人不会。

清炒莴笋#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月22日

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。 莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

曲曲菜蘸酱

2017年04月22日

曲曲菜的功效有很多，除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病，预防作用明显。另外曲曲菜还能解毒，凉血，平时多食用一些，能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。曲曲菜还可以外用，有良好的止血功效，可用于人类外伤出血症状的治疗。

笋干炒腊肉~~就是如此下饭

2017年04月22日

笋干炒腊肉是一道非常谗人的美味肉菜，此菜营养丰富，咸香味美，风味独特，相当的下饭啊。 不知道你们喜欢不喜欢吃，这菜可是我的大爱啊！

手撕槐花饼#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月21日

又是一年槐花香。一些槐花树已经陆陆续续开始开花，香味四溢。不管是做为童年的回忆，还是美味的诱惑，在这个季节人们总是喜欢吃上一点槐花。 槐花不仅美又香，还有一定的功效与作用，更是非常好的食材。 槐花功效 凉血止血 槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量非常高。服用的槐花茶有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质，槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果。 清肝败火 槐花常被用于被治疗肝火导致的头痛头胀、目赤、眩晕等。 改善毛细血管 槐花能保持毛细血管的正常抵抗力，利于因脆性增加而出血的毛细血管恢复正常的弹性。

蚂蚁上树（素版）#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月20日

蚂蚁上树是中国四川重庆地区常见的菜品。传统的蚂蚁上树是用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后，有细小的肉末沾在粉丝上，看上去如一只只蚂蚁在树上慢慢地往上爬。顾因形似而得名。 今天做的这款素版的蚂蚁上树用香菇替换了肉末，食材简单，制作快手，炒出的粉丝油亮，香菇柔软滑嫩，咸鲜香辣，风味别致，真是家常下饭菜的上上品。

农家小炒肉

2017年04月20日

小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系。咸辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。 我今天做的这道农家小炒肉或者可以叫辣椒炒肉，又辣又香，吃起来特别带感。米饭搭配红红绿绿的小炒肉，吃三碗都行！ 那最简单的辣椒炒肉，怎么炒更香？有没有更好吃的一种方法呢？我觉得回一次锅就不错~

香椿拌豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月18日

香椿芽是春季的时令木本菜，与豆腐拌合，别具特色。 香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男性较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。人体保证了充足的钙，就能镇定情绪、遇事沉稳，否则很容易激动、慌乱，面临中考和高考的学生，可以选用这道香椿拌豆腐。

香椿芽炒蛋

2017年04月16日

香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿味混合着蛋香，松软可口。 春主肝，香味的食物有舒发肝气的作用。香味也是开窍的，能使人耳聪目明。 香椿升阳，暖胃通肾 香椿也是药，具有祛风利湿的作用，能防治风湿病，还能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者，可以经常吃一些。而对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，香椿能帮助我们生发阳气的。 香椿一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。 香椿是一种阳气很足的植物，它自身的生长能力特别强，只要有阳光，它就能长得飞快。香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月16日

三秋桂子，十里荷香，说尽了秋的美好。藕该怎样吃？餐桌上的莲藕，有着许多的脸孔，既可单独做菜，也可用作配料。有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜？什么样的藕绵软吗？藕一般分为两种，即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

泰式香茅单骨鸡翅

2017年04月14日

牛油果Pasta

2017年04月13日

牛油果，又叫鳄梨。英文的名字叫Avocado。名字很吓人，牛油，那还不肥S人？其实，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、也算对美容保健也很有效果，意面本身就是复杂碳水，这里选用了全麦的意面，更多纤维和营养，提供更持久的饱腹感。牛油果意面吃起来非常清爽，绝对是夏日减脂餐的不二之选！ 今天做的牛油果Pasta可是意面中的清新担当，是消灭熟透了的牛油果的好方法，极其快手方便，端上餐桌完全可以作为宴会主食震撼小伙伴们呢！

香脆花椒叶#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月12日

花椒叶性温，有健芳香健胃的功效。还有开胃的功能。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。 今天做的这道小吃香脆可口，咸香适宜，老少皆宜。

荷塘小素炒#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月12日

营养过剩和食品安全问题齐发的今天，素食备受青睐，吃素已然成为一种健康的社会风尚，除佛门中人外，从明星政要到普通百姓，越来越多的人开始认可并实践吃素。但是很多人对于佛门吃素并不太了解，以为吃素就是不吃肉，以为吃素等同于吃斋，其实它们是截然不同的概念，一起来了解一下佛门的素食内涵吧。 佛门素食：除了肉，这几样也不吃 在佛教的观念里面，吃素跟不吃肉的概念也不一样：吃素指连蒜、韭菜之类的都不吃才叫不吃荤，不吃肉只是说不肉食，跟不吃荤不一样，但是我们通常把不吃荤就当成是不吃肉。既不吃荤又不吃肉，才是吃素。 汉地的佛教从梁武帝开始吃素，除了肉蛋外，葱、蒜、韭菜、洋葱这些具刺激性的蔬菜也属荤菜的范围，《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。 为什么不吃这些荤菜？ 佛法主张不食荤腥，不食肉是因为慈悲心，不忍伤害众生以充己口腹；不食葱蒜等是因为荤菜具有强烈刺激性气味，食用后口气恶臭，会助长淫欲，会影响他人。此外，《愣严经》说：荤菜生食生嗔，熟食助淫。

裸蛋糕#平底锅也能做烘焙#

2017年04月12日

随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，翻糖蛋糕逐渐淡出，取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。传统的翻糖蛋糕，虽然以百变的造型取胜，但消耗了大量的手工与财力后，由于过多的色素及糖浆的使用，使得翻糖蛋糕并不适合宾客们食用。而裸蛋糕的出现，就刚好可以弥补这一缺陷。作为自然主义的代表，裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间，加入绵密的乳酪与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味，反而形成了一种返璞归真的天然美感，风靡整个欧美 。 “裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。

桑葚酒

2017年04月11日

小小的我们，喝过烈酒、尝过蜜糖 有多少对生活的傻笑 就有多少一个人苦撑的深夜 不求他人知，甜也好苦也罢 我感谢每种滋味都亲自尝过 每一个日子都用心经营过 你有故事，我有酒 来，聊聊~

家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#

2017年04月10日

春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。

厚切菲力牛排

2017年04月09日

菲力（Filet），也是人们常说的牛柳，是牛脊上最嫩的肉,是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。菲力几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 作为牛身上最嫩的部位，厚切的菲力牛排更能体现肉质的鲜嫩多汁。 在煎烤过程中，高温会使肉质收紧，太薄的牛排会使水分流失。 只有厚切的菲力才能最大程度锁住肉汁，具备外焦里嫩的绝佳口感。 所以厚切，才是最好的！ 现在和大家分享一下煎制厚切牛排最简单常用的方法，在家也能做出一道美味可口的牛排大餐！