2016-07-25 加入
VX:Swrd051012 知食分子一枚，不是专业大厨，却是资深吃货！
酸菜丸子粉丝煲
2018年02月27日
过去，东北人的家里有两样东西不可缺少：一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。贫苦人家如此，豪门富户也如此。从前没有反季节的大棚作物，人们为了在冬天吃到绿色蔬菜而发明了腌酸菜这种冬贮大白菜的方法。 如今，对于无数漂泊在外的东北游子来说，酸菜已经成为乡愁的代名词。
鲜虾Taco
2018年01月14日
Taco是墨西哥人的主食，是一种卷着肉的玉米饼。在外面饭店里吃过几次，都是用的普通卷饼（单饼）卷着牛肉，总觉得口味上差点事儿。个人认为还是用黄黄的玉米粉现做得皮不仅绵软有嚼劲，还有烤玉米的清香，又能吸收更多的肉汁，除了牛肉，可以选择虾、鱼等夹在里面，主料很嫩，在外加上玉米的脆，冲击感比较强烈，喜欢诸如此类有对比口感的食物。而且吃Taco时不必与餐具做斗争，直接用手抓起就可以品尝这充满了浓浓墨西哥风情的美味，非常过瘾哦！
真的脏脏包？蒸的脏脏包！
2018年01月13日
最近，美食界有一个新晋网红，其内包裹着特制香醇的巧克力馅儿，外面淋上一层巧克力酱，再洒落可可粉，看起来脏脏的，吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力酱和可可粉而变"脏"，它就是网红爆款小吃――脏脏包。 虽说冬天就是用来贴膘的，但一看这浓浓的巧克力和大块大块的黄油的热量还是让我这个健身狗望而却步。 美味的诱惑让我做个改良版的脏脏包来解解馋。
香肠卷&花卷
2018年01月06日
香肠卷&花卷，有时间的时候我都会多做一些，蒸好后晾凉，用保鲜袋装起，放在冰箱里冷冻着，早饭的时候，拿出来（不用化冻）蒸一下，跟新鲜的一样，既方便又美味。
干锅鸭头
食光社卤制鸭头，10分钟轻松搞定一道私房菜。
香煎小鲳鱼
2018年01月01日
新鲜的鲳鱼本身就很美味，平时用锅煎鲳鱼，总是会掉皮或者爆油，很头疼吗？ 今天就跟大家分享一个超简单，几乎是不可能失败的煎鱼法子，保证治好你对煎鱼的恐惧感。用简单的烹调方式依然保留食材的原味，香香的鱼皮，鲜美的鱼肉，好吃到不行~除了用鲳鱼，小黄鱼，带鱼等都可以用这个方法做。 当然了事情都怕万一，所以万一你真的手残到煎破了，你也可以按这个调味做成红烧鱼。
圣诞专款蛋糕――拉普兰德#平底锅也能做蛋糕#
2017年12月25日
拉普兰德――圣诞老人的故乡 北极圈以北还有土地吗？那儿会是什么样子呢？传说每年圣诞老人就是从这里坐着雪橇腾空出发，为全世界的孩子送去圣诞礼物。这里似乎只该是一个属于童话的世界；这里是一片梦幻般的土地，白雪皑皑，冰清玉洁，到处都是圣诞老人的影子。 柔软到内心的天然淡奶油， 细致绵密的可可蛋糕片， 每一口都是自己挚爱的味道， 收下这份甜蜜的安利， 开启我们的拉普兰德之旅！
凉拌胡萝卜花
2017年12月23日
有人不爱吃胡萝卜肿么办？凉拌！好吧，那我就凉拌！瞅把你能的，你能折腾出个啥花样儿？哼╭(╯^╰)╮，我就给你变出个花样来！
清汤狮子头
狮子头是久负盛名的扬州传统名菜，起源于隋之“葵花献肉”。后来在唐朝时，郇国公设宴，府中名厨按照“葵花献肉”之法，用巨大的肉圆做成葵花，形如狮头，狮子头之名即由此而来。后来的许多古书对狮子头也有记载，如袁枚的《随园食单》。清朝末年徐珂的《清稗类钞》更是明确记载了狮子头做法，所述与今日之法完全相同，说明这狮子头最少也有数百岁的高龄了。 狮子头的制作也应四时，春天加入春笋粒的春笋狮子头，夏天的河蚌狮子头，秋天大闸蟹上市后用蟹粉做的蟹粉狮子头，还有冬天加入风鸡的风鸡狮子头，狮子头也因不同季节不同食材的加入而呈现出不同的风味。 我今天做的这个版本是最简单的，里面只有简单的肉馅和马蹄，但即便简单如此，经过长时间的炖煮，肉被炖得爽口软糯，我家小朋友说麻麻这个清汤狮子头做的和得月楼的有一拼呢！
莜面栲栳栳
2017年12月19日
莜面栲栳栳是山西十大面食之一，它的外观非常漂亮，当一大笼莜面端上来，视觉冲击犹为壮观，一个个蜂窝似的小面窝整齐的摆放在蒸笼上，每个小蜂窝似手指粗细，带着莜面独有的清香扑鼻，精致而美观。栲是植物的泛称，栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具。莜面栲栳栳的起源可以追溯到隋末唐初。 人们赋予吃莜面栲栳栳以"牢靠"、"和睦"等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。 莜麦的最大特色是它的做法，既所谓“三生三熟”，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。莜麦收割下来脱下来的籽粒是生的，这就是“一生”。要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟，这就成了“一熟”。将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了，这就是“二生”，莜面粉在吃的时候，要先和成面，和面时不能用凉水要用开水（当地人叫滚水），这就成了“二熟”。和好的面，要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸，做成的鱼鱼或是窝窝坯子，又成了生的了，这就是三生，接下来就是猛火蒸熟，这就是三熟。这时莜面才真正能吃。
清蒸鲳鱼
2017年12月11日
鲳鱼，味道鲜美，肉质细嫩，可煎汤、入菜、煮粥……几乎无人不爱。 决定一条鲳鱼是清蒸还是红烧，关键看鲳鱼的新鲜程度。 一条冰鲜的鲳鱼，颜色银亮、肉有弹性，鱼眼亮白、鱼鳃鲜红，尽可拿来清蒸。清蒸关键是火候，蒸锅上汽后入锅，视鱼的大小保持大火蒸5到8分钟，蒸好后的鱼浇上热的蒸鱼豉油，撒上葱丝，香气扑鼻，鲜嫩多汁…… 一条冰冻的鲳鱼，清蒸就会差点儿味道，红烧便成了不二之选。
鲜虾牛油果沙拉
一道吃起来很爽口的餐前开胃小菜，色彩搭配一看就让人食欲大开有木有？
肉松油条饭团――秒杀K家同款握的大饭团
2017年12月10日
肉松油条饭团，里面脆脆的油条，咸鲜的肉松，爽口的榨菜，还加了番茄味的鱼子酱，外面浓浓的芝麻香，一口咬下去，绝对秒杀K家握的大饭团！ 早餐，小囡家饭团走起！
椒盐大虾
椒盐大虾看似是一道复杂的菜，其实只要按照我菜谱中的步骤来操作，即使是厨房小白也能轻松掌握，在家宴上可以露一手。
青椒肉丝
2017年12月09日
青椒肉丝，最家常的一道菜。但同样是青椒肉丝，每家每户每店每铺做出来却都不同。 今天我做的这道青椒肉丝颜色分明，味道相融，肉嫩，青椒多汁，配米饭好吃，接地气儿。
四喜丸子
2017年12月08日
四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
芝香排叉儿
2017年12月07日
炸排叉儿是老北京的传统美味之一，在各个年龄段都有忠实的群众，作为下酒菜和点心都是相当不错的选择，虽然油炸的东西热量都是比较高的，但是还是管不住口，毕竟这么美味。 今天我做的芝麻奶香是味甜口儿的排叉儿，你要是喜欢其他的味道，比如咸口儿的梅干菜什么的都可以加到面里，下酒也是各种赞哦。
将军菜
提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。 这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、麻汁、蒜泥和隔夜油条，这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通菜肴。
萝卜糕
萝卜糕是一种常见于粤式茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚等地亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”（英文：Chai tow kway 或翻译作：Fried Radish cake）。 制作萝卜糕的方法一般以白萝卜切丝，混入以粘米粉和玉米淀粉制成的粉浆，再加入已切碎的冬菇、虾米、腊肠和腊肉和后蒸煮而成。 传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种。蒸煮好的萝卜糕，加上酱油（广东人称之为豉油）调味，便是蒸萝卜糕。而煎萝卜糕则是将已蒸煮好的萝卜糕切成方块，放在少量的油中煎至表面金黄色即成，还可以选择蘸上甜酱、芝麻酱或辣酱作调味。
酸辣粉
2017年12月04日
没胃口吗？来一碗润滑爽口，酸辣开胃的酸辣粉试试？
多味寿司
2017年12月02日
寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一! 以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
甜甜圈
2017年11月30日
1940年，在美国有一位葛雷船长，他小时候非常喜爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，於是中空的炸面包——甜甜圈，便就此诞生。由于甜甜圈是以高温热油来油炸，因此甜甜圈好吃的秘诀便在於如何在短时间内让甜甜圈完全炸熟，而由母亲充满机智的处理方式，更可以看出母亲对小朋友的关心与爱心。 今天做的这个甜甜圈，没有过于华丽的装饰，没有过于复杂的颜色，只有黄灿灿的松软面包，沐浴在香浓的巧克力之中，一口下去，甜而不粘，香而不腻，是最正宗最地道的妈妈の爱。
什锦蔬菜煲
冬天饭菜容易凉，只有放在砂锅里的食物，上桌是沸腾的，吃得人面红耳赤鼻尖冒汗。 不紧不慢吃完，汤还是温热的，喝几口汤，把胃里的缝隙填满，才心满意足地离桌。 这道什锦蔬菜煲，主食材选的是我最爱的娃娃菜，冬天的娃娃菜特别甜，清水煮软就极好吃。用家乐浓汤宝（老母鸡汤口味）煮，更不得了再下点笋、菇、豆腐、海带，木耳什么的，没有放肉或者海鲜，就非常鲜了，你们还可以加多一些料。 单独吃，下主食，或者是作为菜上桌都极好~ 娃娃菜煮得极软，非常清甜可口，笋、菇鲜美，汤底鲜，吃完蔬菜还能喝个底朝天~ 懒得煮饭，用浓汤宝煮个汤，下个粉丝或者面条，都不错。
萌猴三明治早餐――那些不爱吃饭的孩子，后来都怎么样了？
2017年11月25日
现在孩子挑食、厌食、不爱吃饭成了家里的大难题，每次孩子吃饭要么三催四请，要么在餐桌上吃得又少又慢，着实让家长们头疼。 孩子不爱吃饭，妈妈们也不能干着急，先从食谱下手吧！
月亮虾饼
2017年11月23日
虾肉的弹，马蹄的甜，润饼的脆，还有蘸上这个甜辣酱，趁热吃，真是秒秒钟光盘。
