我们喜欢吃鱼头：干锅鱼头、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤等等，尤其中意富含的胶质蛋白，软软糯糯极鲜美。鱼尾就不大受待见，宁波也有道名菜叫青鱼划水，但做得好的人不多，而且刺多。
草鱼头和草鱼尾在菜场通常是分开卖的，价格差了三倍，我们单位食堂里就常有红烧鱼尾卖，味道也不赖，但是我最愿意吃的是炸熏鱼，鱼身鱼尾才会变成得天独厚的好食物。
拿鱼头来也不换！