南瓜馒头：万圣节的中式点心的做法步骤

• 步骤 1：

  主料

• 步骤 2：

  南瓜去皮切薄片，放在碗里，在高压锅里蒸熟（煮饭的时间就足够了）

• 步骤 3：

  取出后用勺子碾成泥，晾成微温。

• 步骤 4：

  在南瓜泥里加入10克糖

• 步骤 5：

  加5克酵母，拌匀。

• 步骤 6：

  称好面粉，开窝，中间倒入南瓜泥

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团，盖好保鲜膜

• 步骤 8：

  让它醒发到2倍大（这一步非常重要，一定要到2倍大，不然馒头做出来又干又小又结实。）用手指沾干面粉，在面团上戳个洞，不会回弹，面就发好了。

• 步骤 9：

  再次揉匀，排出空气，分三大块，取一块揉成长条

• 步骤 10：

  切去2头，中间切成平均大小。

• 步骤 11：

  放在蒸笼里，放在有温水的锅里再发30分钟。

• 步骤 12：

  锅里加冷水，大火蒸20分钟，关火不要开盖再焖5分钟，馒头就做好了。