虾仁炒乌冬面：大虾和乌冬是绝配的做法步骤

• 步骤 1：

  配料

• 步骤 2：

  胡萝卜切细丝，洋葱切细丝，卷心菜切细丝，小葱切寸段备用。

• 步骤 3：

  烧开一锅水，把乌冬面拆开烫1-2分钟

• 步骤 4：

  、立刻捞起在冷水中冲凉备用

• 步骤 5：

  大虾去头，去虾壳，挑去虾线，用少许料酒和生粉抓捏一下，腌制10分钟。

• 步骤 6：

  开油锅，先炒香洋葱丝和葱白

• 步骤 7：

  再下胡萝卜丝、卷心菜丝

• 步骤 8：

  炒软了，推到一边，再倒一点点油，把虾仁翻炒一下

• 步骤 9：

  加入乌冬面，加盐、生抽

• 步骤 10：

  为了颜色好看，我加了一点点老抽，翻炒均匀后立刻起锅装盘。