鲜虾生滚粥的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切粒，姜切薄片备用

• 步骤 2：

  熬一锅白米粥（稀的还是稠的各人喜欢，剩米饭多加点水进高压锅煮也能熬成白粥）。

• 步骤 3：

  鲜虾洗净剪下头部，身体部分去壳留尾部

• 步骤 4：

  用少许盐和胡椒粉腌10分钟

• 步骤 5：

  虾头加入20毫升油在小锅中熬出红色虾油，不时用勺子按一下，尽量把虾头里的油压出来。

• 步骤 6：

  白粥放在砂锅里，加入熬出来的虾油

• 步骤 7：

  加入姜片和葱白，慢火煮开

• 步骤 8：

  再加入虾肉，放适量的盐和胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀，虾肉易熟，不用煮很久

• 步骤 9：

  最后洒上绿葱花

• 步骤 10：

  成品