田园日本豆腐:多彩健康蔬菜的做法步骤

• 步骤 1：

  配料

• 步骤 2：

  日本豆腐切成1.5厘米厚片

• 步骤 3：

  在放了干淀粉的盘子里滚一下，四周都裹上薄薄一层淀粉

• 步骤 4：

  然后在油锅里两面煎透

• 步骤 5：

  有一层薄壳，颜色金黄，捞出备用

• 步骤 6：

  荷兰豆摘去两头，撕掉筋，洗净

• 步骤 7：

  烧一点水，水开后下荷兰豆焯水1分钟，颜色变碧绿，捞出备用。

• 步骤 8：

  黑木耳事先泡发，洗净，也入开水锅烫2分钟，捞起备用。

• 步骤 9：

  胡萝卜切成菱形片：先切斜段

• 步骤 10：

  再竖起来切薄片备用

• 步骤 11：

  蒜切泥备用

• 步骤 12：

  1小勺的生粉，加入生抽1勺，少许糖提鲜，再加3大勺（50毫升左右）清水调成料汁。

• 步骤 13：

  热锅冷油爆香蒜泥

• 步骤 14：

  加入荷兰豆、胡萝卜片和黑木耳翻料1分钟，加入少量盐再炒1分钟

• 步骤 15：

  加入炸好的日本豆腐，淋上料汁

• 步骤 16：

  拌炒均匀即可。

• 步骤 17：

  成品图