三杯鱿鱼：适合下酒的鱿鱼做法的做法步骤

• 步骤 1：

  配料

• 步骤 2：

  小葱切段，蒜切片，辣椒切粒，姜切片，九层塔洗净备用。

• 步骤 3：

  鱿鱼不要剪破，挖去内脏，处理干净头部眼睛，洗净后身体切成鱿鱼圈，头部竖切改刀。

• 步骤 4：

  烧开一锅水，入鱿鱼烫10秒后立刻捞出浸泡冰水里，保持脆嫩口感。

• 步骤 5：

  热锅冷麻油

• 步骤 6：

  加入葱、姜、蒜、辣椒炒香

• 步骤 7：

  加入鱿鱼

• 步骤 8：

  并加入生抽、老抽、料酒、糖

• 步骤 9：

  翻炒2-3分钟

• 步骤 10：

  加入一把九层塔

• 步骤 11：

  翻炒一分钟，出锅