南瓜咸肉蒸白蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  配料，白蟹是活的，当然是越肥越好。

• 步骤 2：

  南瓜去皮去籽切成厚片（约0.7厘米），排在碗底（找个底大一点的碗或盘）。

• 步骤 3：

  咸肉切2毫米薄片，很咸的话，可以先用水浸泡一会儿，排在南瓜片上。

• 步骤 4：

  白蟹洗净，打开壳，挖去腮，身体部分斩块，排在咸肉上

• 步骤 5：

  姜片切成姜丝放在蟹块上

• 步骤 6：

  盖上蟹盖

• 步骤 7：

  大火烧开水，放入蟹碗

• 步骤 8：

  加盖蒸12分钟，关火焖5分钟

• 步骤 9：

  小葱切粒，加入蒸熟的蟹里，加1大勺生抽。

• 步骤 10：

  热锅加油烧至冒烟，淋在葱粒上激出香气。