简单易做的网红美食～柠檬酸辣无骨鸡爪

2020年04月21日

今年入夏有这道网红美食“柠檬酸辣无骨鸡爪”陪伴，酸甜辣爽，可以控制体重还能解馋呦。 最近很火很热销的网红美食，柠檬酸辣无骨鸡爪看了就让人流口水。做法简单几步人人可以搞定，不试不知道，吃过一次就让你无法自拔了。

高纤核果软欧包

2020年03月13日

我一直很喜欢的面包，就是这种“高纤核果”软欧包。最开始是在苹果园里买到的，吃过之后就喜欢上了。对于做面包我还是得益于祖母，小时候就经常看她做各种面粉类的食品，使得我成长后还算自如掌握一些经验技巧。 那么，真正的软欧一般是低糖低油脂的，为了增加风味，我这加入了黑糖，增加了丝丝的回甜，色泽也变得红亮了，非常好吃哦！

黄米面炸糕

2020年02月24日

黄米面是一种糯小米制成的。黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。这次我改良了做法，比较适合家庭操作，而且一样非常好吃。

北海道牛奶吐司

2020年02月18日

吐司面包是生活中常备的食品。做为早餐方便又吃法多样。这种北海道吐司做法是很广泛应用的，采用中种发酵法，口感很好，成为经典。

黄油蜂蜜脆皮炸鸡

2020年02月15日

2020年是不平凡的一年。从年三十过后，生活突然开启了“暂停”键。疫情不断蔓延，人们只能安静的宅在家里就是最好的选择。 相信在强大的体制下会很快迎来“开启”。 做一些美食可以打发时间，也能有满满的成就感，这个黄油蜂蜜脆皮炸鸡特别好吃，大家一定试一试。

红糖小麻花

2020年01月15日

每逢过年过节，喜欢亲手做一些零食小吃，以备不时之需。可以临时解饿也可以当做喝茶聊天的小食吃吃，其中这个红糖小麻花可以一次多做点，也容易储存。 红糖小麻花是义乌的特产小吃。也是很网红的美食。其实自己做简单又方便。

香脆炸鲜奶

2019年12月31日

炸鲜奶是一道来自广东顺德的色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。此菜外金黄、内洁白；外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的。

蒸蒸日上～蒜蓉米粉开边大虾

2019年12月29日

营养美味的年夜饭大餐，少不了大虾！这道菜做法简单，具有创新和颜值，营养与美味，备受欢迎！ 虾的烹饪方法多种多样。而如果是鲜活的虾最好的方式还是白灼和清蒸。再加上蒜香，那就是很美妙的滋味哦！

素油黑芝麻糖酥饼

2019年12月27日

转眼又将迎来新的一年。年底了，开始准备春节期间的各种活动。黑芝麻糖酥饼是其中一个非常实用的家常小点心。以往都是用猪油，这次改成了用植物油来做，起酥也是不错的呢。 酥饼其实全国各地都受人们欢迎，但口味和做法略有不同。而这种糖酥饼无论是用烤箱还是用电饼铛，如果两个都没有，就使用平底锅烙制，都是可以的。而吃起来香酥可口，甜而不腻，老人小孩也都非常喜欢哦。

润肺《秋梨膏》

2019年11月27日

秋梨膏是特别适合秋冬季节干燥气候的养生佳品。 每到冬季气候变化寒冷而干燥，我经常会咳嗽痰多，所以想用一些润肺止咳的食疗养生品调养一下，于是自己做了这个秋梨膏，经常用它冲调饮品，好喝而且感觉咽部清爽了不少。

虾仁时蔬炒粉干

2019年11月21日

炒粉干是一道温州风味特色小吃。粉干是用米做成的，配以简单的蔬菜和蛋液就可以炒出一盘风味绝佳的美食，不仅好吃而且不会上火。 正宗的温州粉干，没有晶莹洁白的外表，也没有久煮不烂的韧劲，但神奇之处在于口感绵柔入味，不管是炒还是煮，都极易吸收配料的味道并与之融为一体。 不像普通米粉那样粉是粉味，汤是汤味，料是料味。温州粉干只用纯籼米制作，所以色微黄而易断。 对于一个漂泊异乡的温州人来说， 炒粉干不仅是一道菜， 更是一份遥远的慰藉和思念。

巧克力榛果玛德琳

2019年11月01日

玛德琳可以说是在法国国民级别的美味小点。 跟很多经典的美食一样，玛德琳蛋糕也有一个独一无二的故事： “传说美食家波兰王雷古成斯基曾在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然在出餐到甜点制作时开溜不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，自此“玛德琳”就流传开来。 现在就给大家介绍一款最经典口味的巧克力榛果玛德琳，小伙伴们可以自己在家就操作哦！

水果蛋糕

2019年10月12日

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前很受欢迎的蛋糕之一。 虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，吃时淋各种酱汁都很轻盈可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。 戚风蛋糕搭配奶油和水果也是非常不错的。

荷花酥

2019年10月11日

荷花酥是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。 荷花酥～外形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

法式千层～蝴蝶酥

2019年10月07日

蝴蝶酥是一款流行于法国、意大利、葡萄牙等各国的经典起酥甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点，也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款甜点没有一个确切的起源地。一般认为，蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。因其外形似蝴蝶，在汉语中则被称作蝴蝶酥。

金华梅干菜红糖小烧饼

2019年10月01日

金华梅干菜红糖小烧饼，其实与黄山烧饼有异曲同工之妙。 金华小烧饼以酥、香、松、脆而闻名，辅以义乌出产的红糖，咬上一口，酥而不失嚼劲，脆而入口易化，咸鲜中带有一丝清甜，令人百吃不腻！ 恰逢国庆70周年，朋友到访，沏一壶茶，品一口自己手工制作的酥～何其滋味。 一口清茶入喉，再轻轻咬下小酥饼，任那咸中带甜的滋味环绕舌尖，酥香直至心里......

芙蕾杰～法式草莓蛋糕

2019年09月25日

新鲜的草莓又上市，我特别喜欢吃草莓。用草莓做个蛋糕就更好吃了。想起了法式的“芙蕾杰”草莓蛋糕，在法国的甜品店里几乎都会出现这款蛋糕的身影。传统的芙蕾杰蛋糕，是由热那亚海绵蛋糕和mu斯林奶油，草莓和表面的杏仁软糖组成。草莓的酸和mu斯林奶油的浓醇及杏仁糖的甜香，一起入口的美妙不言而喻。 很多人把表面的杏仁软糖替换成了果冻，但我还是喜欢保持原有的风味，所以就做了这个法式草莓蛋糕。

哈雷杯子蛋糕

2019年08月21日

到了秋天，天气逐渐凉爽，偶尔吹来一缕微风带着丝丝凉意…… 闲暇之余就想起了曾经被称为的“哈雷蛋糕”，味道和口感都很不错，非常好吃。这种蛋糕通常都是杯子蛋糕，添加一些果仁就更好了哦。 说到果仁，在秋天里多吃点是很好的，尤其喜欢碧根果的果仁，可以做各种甜点像核桃派、核桃磅蛋糕、美式核桃软曲奇等等，想着想着都禁不住诱惑了呢。

芋泥肉松虎皮蛋糕

2019年08月13日

虎皮蛋糕是很经典的一款蛋糕。烤好的虎皮蛋糕 要有很多漂亮的花纹才是合格的 。通常的来说 ，就是要有均匀的褶皱 ，虎皮纹路的形成是蛋黄打发经过高温烘烤 定型膨胀出来的结果 。 然而在制作过程中稍有不当就会容易出现问题的虎皮蛋糕，主要原因有； 1.纹路很粗不清晰，多是蛋黄打发程度过头。 2.纹路很细两边无明显纹路，蛋黄不干净，掺杂着蛋白。 这两点是虎皮蛋糕纹路致命点，切不可忽视的细节。

红烧海参玉子豆腐

2019年08月09日

玉子豆腐也叫日本豆腐或鸡蛋豆腐， 虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便在消费者中享有美誉。 那么玉子豆腐的做法也很多，但裹上脆衣再调以鲜味，就更加美味难挡了。

奶油霜裱花杯子磅蛋糕

2019年08月03日

磅蛋糕大家都认为是重油重糖的蛋糕，配方比例黄油、糖、蛋液、面粉通常是1:1:1:1，but～每个人做出来的口感也是不同的。因为选用的材料就有很多区别。想做出口感堪称大师级的水准，那就得仔细研究每一步的状态是否操作的很正确。 烘焙是需要很用心的事情，多尝试多总结，才能得心应手哦！

抹茶酥皮泡芙

2019年08月01日

泡芙（puff）是一种源自意大利的甜点。 蓬松中空的奶香面皮里，包裹着丝滑的奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、黄油、面粉和蛋做包裹的面包。 当你咬下第一口，你就会爱上它。 泡芙里面包裹的奶油是通过注入或者将顶部切开后加进去。泡芙的做法有多种多样，口味也是变化很多，但其中我最喜欢的还是抹茶味道的泡芙。所以这次就做个抹茶酥皮泡芙。

蓝莓蛋糕卷

2019年07月26日

蓝莓含有丰富的花青素， 花青素广泛存在于开花植物中, 其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。含花青素的如紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子、樱桃、红莓、草莓、桑葚、山楂、牵牛花等植物的组织中均有一定含量。 花青素分子中存在高度分子共扼体系，含有酸性与碱性基团， 花青素类物质的颜色随pH 值变化而变化，pH 7 呈红色，pH= 7 ～ 8 时呈紫色，pH>11 时呈蓝色。 所以可以利用这天然的色素添加到烘焙制品中，使得颜色明艳更能增加人们的食欲。我平时就蛮喜欢紫色的，刚好利用这花青素的变化，做一款蛋糕卷。嘻嘻～

肉松豆乳餐包

2019年07月23日

做面包首先要掌握面团的操作和发酵的程度，粉类的选择也是非常重要的，其中营养成分的构成和吸水性的不同，使得制品口感上有很大的区别。金龙鱼的面粉很不错，非常适合我们日常家庭用来制作点心等。

熏鱼～节日里不可少的一道冷菜！

2019年03月07日

这道菜简单易做，而且还特别好吃！ 熏鱼发源于江南一带，也被称为“爆鱼”，随着发展慢慢传至全国各地。无论在上海还是苏州，都是非常受欢迎的一道冷盘菜式。在上海的一些熟菜店里都会有售卖，每逢节日也都会做这道菜。 熏鱼的制作，一般都会选用草鱼或者青鱼。而这样的约定俗成也只是到了当代才定型，之前也会有各色鱼种混杂出现，其中明确可查的就分别有：“马鲛鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲤鱼等。” 具体用到草鱼或者青鱼的制法，直到清代中期才出现明确的记载，只是早期会用柏树枝或者荔枝壳来熏制，到了清晚期以后才渐渐改用茶叶和大米。并在同时期出现了与熏鱼非常相似，一直到了当代不分彼此的“爆鱼”，但是熏鱼的称呼已然畅行天下，而爆鱼的叫法，至今仅见江南一隅。