转眼又将迎来新的一年。年底了，开始准备春节期间的各种活动。黑芝麻糖酥饼是其中一个非常实用的家常小点心。以往都是用猪油，这次改成了用植物油来做，起酥也是不错的呢。
酥饼其实全国各地都受人们欢迎，但口味和做法略有不同。而这种糖酥饼无论是用烤箱还是用电饼铛，如果两个都没有，就使用平底锅烙制，都是可以的。而吃起来香酥可口，甜而不腻，老人小孩也都非常喜欢哦。
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素油黑芝麻糖酥饼收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 油酥面团：
- 植物油 90g
- 低筋粉 200g
- 水油面团：
- 中筋粉 350g
- 奶粉 20g
- 糖 30g
- 发酵粉 3g
- 小苏打粉 2g
- 植物油 70g
- 水 160ml
- 黑芝麻馅：
- 黑芝麻 150g
- 白糖 150g
- 糯米粉 30g
素油黑芝麻糖酥饼的做法步骤
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步骤 1：
油酥面团用料混合成团，水油面团用料也混合揉成光滑面团。醒置2小时左右。
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步骤 2：
黑芝麻炒熟，晾凉后压成粗粉状，加白糖和糯米粉拌匀即成。
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步骤 3：
水油面和油酥面均分成小份。水油面25g油酥面10g左右，这个用量大约做30个酥饼。
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步骤 4：
包好后擀成长舌状，然后三折叠起。
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步骤 5：
再顺着竖向均匀擀成长形，卷起。
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步骤 6：
卷两端向中间捏圆。
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步骤 7：
擀圆皮后包入黑芝麻糖馅，收口向下按平。
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步骤 8：
再用擀面杖轻轻的擀成薄饼胚，放入烤盘，烤箱170度预热，烘烤8分钟，
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步骤 9：
翻面再次烘烤5～10分钟左右。烤制金黄鼓起就熟了。
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步骤 10：
酥软香甜的黑芝麻馅糖酥饼就做好了！
小贴士
使用植物油哪一种都可以。植物油需加热一下，晾凉至40度左右再用。
