玉子豆腐也叫日本豆腐或鸡蛋豆腐， 虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便在消费者中享有美誉。
那么玉子豆腐的做法也很多，但裹上脆衣再调以鲜味，就更加美味难挡了。