红烧海参玉子豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉子豆腐切块，准备干淀粉。

• 步骤 2：

  

  豆腐表面撒一点点盐。

• 步骤 3：

  

  粘匀干淀粉。

• 步骤 4：

  

  再粘蛋清然后再粘一遍干淀粉。

• 步骤 5：

  

  锅中油温烧至6成热，放入豆腐初炸。

• 步骤 6：

  

  再复炸至表皮金黄酥脆。

• 步骤 7：

  

  捞出沥除多余的油份。

• 步骤 8：

  放入盘中。

• 步骤 9：

  

  配料均切小丁。

• 步骤 10：

  

  另起锅加少许底油，放入配料炒匀。

• 步骤 11：

  

  加糖和生抽及盐调味，放入海参，加水淀粉勾芡即成。

• 步骤 12：

  

  芡汁浇在炸好的豆腐上就可以。

• 步骤 13：

  

  完成。

• 步骤 14：

  

  鲜美可口，外脆里嫩。

• 步骤 15：

  

  成品。