简单易做的网红美食～柠檬酸辣无骨鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪一袋约700克，洗净后剪掉指甲。再多泡洗一会儿得到这样干净的。

• 步骤 2：

  

  鸡爪开水汆烫后冲洗掉浮沫，放入锅中加水，葱姜、八角、花椒、料酒或白酒少许，煮15分钟。 这一步要注意不要煮得过于软烂，那样脱骨时不会保留完整形状的。

• 步骤 3：

  

  煮好的鸡爪马上泡在凉开水里，大约20分钟，充分冷却。

• 步骤 4：

  

  准备柠檬一个，辣椒酱，野山椒。

• 步骤 5：

  柠檬切一半留着取汁，另一半切薄片待用

• 步骤 6：

  

  秘制辣椒油做法； 1.碗里放粗辣椒粉和细辣椒粉，再加芝麻、盐一点 2.再加几滴白酒 3.然后炸料油，就是将洋葱、姜片、香叶、香菜段放入油中炸干后去渣即可 4.料油趁热泼在准备好的辣椒碗里即成。

• 步骤 7：

  

  泡凉的鸡爪去骨，这有点费时，但掌握好之后就很轻松了。 去骨的鸡爪里加入白醋、糖、生抽、柠檬汁、盐少许，然后加秘制辣椒油拌匀，再加野山椒和柠檬片，加凉开水拌均匀，水量能沫过鸡爪最好。这个时候可以尝一下味道，看看滋味是否合适。

• 步骤 8：

  最后，密封放入冰箱冷藏隔夜后再吃。

• 步骤 9：

  

  开吃。

• 步骤 10：

  

  无敌超赞好吃得不得了！