泡芙（puff）是一种源自意大利的甜点。
蓬松中空的奶香面皮里，包裹着丝滑的奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、黄油、面粉和蛋做包裹的面包。 当你咬下第一口，你就会爱上它。 泡芙里面包裹的奶油是通过注入或者将顶部切开后加进去。泡芙的做法有多种多样，口味也是变化很多，但其中我最喜欢的还是抹茶味道的泡芙。所以这次就做个抹茶酥皮泡芙。