肉松豆乳餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先制作发酵种面，用料混合后不需揉匀，搅匀即可。室温发酵2～3小时。夏季可放冰箱冷藏6～12小时。

• 步骤 2：

  

  发酵后的种面。

• 步骤 3：

  

  中种面团用料混合。盐和黄油留出最后揉面时再加。

• 步骤 4：

  

  混合后的面团静置20分钟再揉匀。

• 步骤 5：

  

  冷藏发酵3小时左右。

• 步骤 6：

  

  制作豆乳卡仕达酱。晾凉待用。

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团分割成每个80g的小面团，揉圆整型。再次发酵至两倍大，时间约2小时。

• 步骤 8：

  

  面团表面刷蛋清，放入预热烤箱160度烘烤25分钟左右。

• 步骤 9：

  

  面团充分鼓起，表面呈现烘焙色即可。

• 步骤 10：

  

  取出，表面刷黄油。

• 步骤 11：

  

  再刷上豆乳卡仕达酱。

• 步骤 12：

  

  沾上肉松即成。

• 步骤 13：

  

  诱人的肉松豆乳餐包哦。

• 步骤 14：

  

  不加肉松可以表面撒上熟黄豆粉也非常好。

• 步骤 15：

  

  成品小餐包。