【lingling玲食】的厨房

玫瑰红糖冰粉

2019年07月03日

夏天到了，就到了适合吃冰粉的时候呦。冰粉，是起源于西南地区的一道被人们喜爱的小吃。吃起来冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、制作便捷而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培。冰粉这道美味的小吃也就随着起源于此。冰粉的吃法，可以随意搭配，只要自己喜欢，加辣也是没问题呀！哈哈......

豉香糖醋小龙虾

2019年06月14日

父亲节到了，给老爸做道菜～小龙虾的做法有很多种，最关键还是处理好及调味去腥，所以都是有点重口味的。希望老爸能感受到我的这份心意！

柠檬果干果露饮

2019年04月12日

鸡尾酒的起源，最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义也在演变，将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。所以调酒多指调鸡尾酒。果干加入到饮品里面，很好的提升了味道，从嗅觉上首先让人感觉清香怡人。自己制作的乐趣就是可以随心所意，不妨自己调配一杯，体验甘醇爽口的美味！

樱花虾干

2019年04月11日

零食自己做，美味健康有保障！春季爱美的人儿都是注重减脂的时候，不妨自己做一些零食，即对身体营养有好处，又可以不担心发胖，健康与美丽两者兼得。这款魔飞干果机就是最好的选择！已经种草了好久，拥有它如获至宝。一机多能的神器呀！私房烘焙必不可少的好伙伴。

喜饼

2019年04月10日

全国各地都有吃喜饼的习俗。然而什么事物都有“最”出色的那一个。各地的喜饼，大小，形状，颜色，材质及制作手法均不一样，各有各的特色，胶东地区的喜饼也很有特色。乳山喜饼个大、形圆、色美、味纯，吃过以后也不会胃酸，这几个特点使乳山喜饼很闻名。根据传统的做法，我改良了一下，按少量的配比调节了配方比例，还是依然保留了原始的味道，口感会更松软了。喜饼常规用的是花生油，但我使用的是玉米油，大家可以根据自己的口味选择，最好还是选择无特殊气味的食用油较好。

咸蛋黄肉松青团～网红美食吃货们拔草啦！

2019年03月30日

又快到清明节了，青团的身影网络上遍布，吃过的人满脸的惬意，都说：“这个团子好吃的神奇！”做为一枚吃货，你也不得不拔草哦！青团外皮油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，咸蛋黄肉松馅咸香适口，是一款天然绿色的健康小吃。红豆沙馅心也很好吃甜而不腻，带着清淡艾草香气，香糯可口。说起这网红青团，沪上老字号沈大成糕团店可是鼻祖哦！是有着历史长达130多年的百年老店，他们家的青团曾获奖无数，让这里成了在上海买青团的招牌去处之一。每每在南京路上经过，都会排队买上几只解解馋。那么不在上海的吃货朋友，其实我们可以自己做哦，其实做法很简单。

蜂蜜蛋糕～怀旧而经典的甜点语录

2019年03月27日

世界上有十大知名的蛋糕，其中之一就有卡斯提拉蛋糕。曾是卡斯蒂利亚王国皇室贵族贡品的这款蛋糕，制作工艺细致入微，使得口感和风味独特，渊远流传！卡斯提拉蛋糕在长崎发展之后流传到台湾，经过改良多被称为“蜂蜜蛋糕”。但这款蛋糕的样子一直都保持着原貌，通常为一大片方形，内部蛋糕组织呈淡黄色，上层有一层约0.2厘米厚的褐色表皮，底部也有一层薄糖皮，之后再切成长条形贩卖，而食用时则再横切为数个小片。我尝试自己在家里制作，方法较为简便一些，但效果还是非常不错的，所以经过我的改良，这种做法更适合家庭里我们日常的用来制作点心。喜欢烘焙的小伙伴们可要试试看哦！每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 https://m.douguo.com/activity/cpzj/detail/2491

酸奶慕斯小猪

2019年03月17日

慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构、口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，然而慕斯其性质较布丁更柔软，入口即化。春日午后的甜品不妨做一款酸奶慕斯，搭配水果和咖啡，清新淡雅，幸福感包围着整个身心。

老婆饼，正宗的味道！

2019年03月10日

今年的女神节比较特别，同一天还是二月二龙抬头！所以男神也过节呀，女神节收到了老公发的红包和礼物，别提有多开心了！所以也就想着给他做些点心，结果还是决定了这个经典并传统的老婆饼，更能体现贴心的浓浓爱意。老婆饼的由来一般都是听说过的，亦如其名就是老婆做的一种饼。正宗的做法是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如纸，酥松得不得了，一口咬下去碎屑便纷纷掉落，每一口都尝得到蜜糖般香软甜糯的滋味！

熏鱼～节日里不可少的一道冷菜！

2019年03月07日

这道菜简单易做，而且还特别好吃！熏鱼发源于江南一带，也被称为“爆鱼”，随着发展慢慢传至全国各地。无论在上海还是苏州，都是非常受欢迎的一道冷盘菜式。在上海的一些熟菜店里都会有售卖，每逢节日也都会做这道菜。熏鱼的制作，一般都会选用草鱼或者青鱼。而这样的约定俗成也只是到了当代才定型，之前也会有各色鱼种混杂出现，其中明确可查的就分别有：“马鲛鱼、鲫鱼、鳜鱼、鲤鱼等。” 具体用到草鱼或者青鱼的制法，直到清代中期才出现明确的记载，只是早期会用柏树枝或者荔枝壳来熏制，到了清晚期以后才渐渐改用茶叶和大米。并在同时期出现了与熏鱼非常相似，一直到了当代不分彼此的“爆鱼”，但是熏鱼的称呼已然畅行天下，而爆鱼的叫法，至今仅见江南一隅。

夏威夷风情披萨

2019年02月28日

每到春季记得就会看到街边有一整车的菠萝售卖，价格实惠呀，有时候甚至10元3个，还是挺喜欢吃菠萝的，尤其用菠萝做菜或其他也都更好吃，这次就想起来做个夏威夷披萨。夏威夷风情披萨，名字的由来大概是加了热带水果菠萝，虽然披萨是出自意大利，但这种加了水果之类的披萨还是属于美式披萨。上等的匹萨必须具备四个特点～新鲜饼皮、上好芝士、奶酪、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。成品匹萨必须软硬适中，即使将其折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

#春季食材大比拼～清炖番茄白萝卜牛肉汤

2019年02月26日

白萝卜炖牛肉汤是道非常经典的汤水组合，味美汤鲜、养身、壮筋骨。白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，矿物质等可以很好的促消化。还有加入的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，富含维生素以及胡萝卜素等多种元素。番茄去了皮加入牛肉汤里一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。

灯影牛肉丝

2018年09月16日

通常一碗正宗外婆菜（特辣）足够下米饭几十碗，所以外婆菜是真正的下饭拌饭菜始祖。外婆菜特别适合于那些吃饭没有胃口的人开胃下饭。

潮式月饼

2018年09月11日

潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。

Rose Croissant

2018年08月31日

可颂Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包。一杯咖啡加一个可颂面包是法国人最常见的早餐和甜点。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，也就成为法式甜品的经典之作。在法国的一家甜品店里，玫瑰可颂更是深受人们喜爱。

香糟虾

2018年06月27日

糟卤～是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜。夏季天气炎热，可以用糟卤做出很多种冷菜，吃起来入味又清爽。香糟虾是我非常喜欢的，虾子的鲜甜搭配酒香很是让人回味。

魔鬼土豆沙拉

2018年04月27日

当普普通通的马铃薯，遇上牛奶和黑胡椒，再加上满满的蔬菜和培根肉粒，调以芥末和美乃滋，却奇妙的碰撞出魔鬼般的口感和味道！

古早味蛋糕

2018年01月21日

古早味蛋糕属于一种承载记忆的传统蛋糕，没有新颖的造型，也没有过度的包装，有的只是一成不变的味道，淡淡的鸡蛋香味，口感绵柔不会太甜，强调不添加任何香精，有返璞归真的古早味。古早味蛋糕传承了古老的美味，选用精选的鸡蛋，以传承50年的传统做法，手工打造出最为新鲜可口的蛋糕。　　每当蛋糕出炉的那一瞬间，天然好食材的自然香气便有一种奔腾涌出的感觉，完美的表达了对食物的尊重，以及对每一位品尝者的爱。

向日葵裱花巧克力杯子蛋糕

2018年01月16日

烘焙的魅力足可以征服我们对生活的感悟，对美好的期盼！又是新的一年开始了，在烘焙的路上更要奋发上进。烘焙需要三分做七分烤，所以烤箱是至关重要的，精准的控温和均匀的受热才能让烘焙制品完美呈现。小小的杯子蛋糕想要烤好，也需要温度的严格把控，装饰部分用的豆沙裱花，向日葵的造型，每一片花瓣裱好后，可以放烤箱低温烤6～8分钟，烤出来吃着是曲奇的口感呢。

百香果磅蛋糕

2017年12月26日

磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。特点是内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，糖、面粉、鸡蛋、黄油各一磅因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。于磅蛋糕而言，同样的配方，不同的做法，最后做出来的蛋糕口感和口味各有特色，膨胀高度和内部组织，以及口感也有一些微妙的差异。添加百香果的磅蛋糕，增加了酸味，吃起来就不会太腻了。