蝴蝶酥是一款流行于法国、意大利、葡萄牙等各国的经典起酥甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点，也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款甜点没有一个确切的起源地。一般认为，蝴蝶酥的发展是基于对果仁蜜饼等类似的中东甜点烘烤方法的一次改变。因其外形似蝴蝶，在汉语中则被称作蝴蝶酥。