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步骤 1:
粉干用温水浸泡15分钟。
步骤 2:
泡软的粉干加一品鲜酱油拌匀待用。
步骤 3:
银牙就是绿豆芽去掉头很根部。
步骤 4:
准备配料,虾仁洗净,包菜切细丝,胡萝卜也切成细细的丝,韭黄切成寸段,蒜切末。
步骤 5:
鸡蛋打入碗中打散。
步骤 6:
锅里放油烧热,放入蛋液。炒好后盛出备用。
步骤 7:
锅里加蒜末炒香再放入虾仁和胡萝卜丝。
步骤 8:
继续放入包菜和银牙快速翻炒。
步骤 9:
下入粉干继续炒。加一点糖。
步骤 10:
最后下入鸡蛋和韭黄翻炒几下即成。
步骤 11:
装盘马上就吃吧……
步骤 12:
粉干润而Q弹,加上蔬菜的脆和蛋皮的香滑,每一口都是无限的遐想。
粉干用酱油泡过所以不用加盐了,韭黄最后下入翻炒几下就可以出锅,这样才保持翠绿清鲜。
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