巧克力雪花米面包

2020年12月25日

圣诞节，美味甜蜜的雪花面包走起。。。。。。。

黑芝麻千层糕，24图超详细制作分享，比蛋糕还要好吃的发糕！

2020年12月15日

宝宝们，你们要的详细制作方法来啦！ 黑芝麻发糕是娃儿最喜欢的面食之一，蒸的时候，黑芝麻的香味从楼道里就能闻到，太香啦！蒸好的发糕切成薄片，乘热食用，暄软好吃。和面对很多小伙伴来说可能比较麻烦，我用的是米博多功能料理机，关于中式面团的搅拌，设置2分钟就可以成团了，取出和好的面团，在案板上能轻松整形，所以做面食有了它，真的是解放双手。这一次我做了两个黑芝麻千层发糕，3天的早餐完美解决啦。。。。

0黄油！0鸡蛋！素食果干小蛋糕

2020年12月14日

冬天什么样的蛋糕最具诱惑力呢？个人觉得果干纸杯蛋糕是最为合适，丰富的果干混入蛋糕，口感层次显得更为丰富。今天我们就来分享一款零黄油，零鸡蛋，新手也能百分百成功的素食蛋糕。我用的是蛋糕预拌粉，根据配方表制作，没有用到鸡蛋和黄油哦，感兴趣的宝贝们，可以试试看哦。

真正的桂花绿豆糕，只要6种食材，造就完美中式点心

2020年12月07日

留住金秋的桂花，温润如玉，唇齿留香。。。。。。。 最喜欢桂花的香气，它总是那么的清新脱俗。今天承灿妈就来和宝宝们分享一款传统美食，桂花绿豆糕的制作方法。为了使桂花的香气更为柔和，配方中我省去了乳制品，这样做出来的绿豆糕口感更加纯粹，桂花的香气也更为突出。制作绿豆糕的关键是绿豆沙的炒制，我用的是米博多功能料理机，机器炒馅完全释放双手，效率自然也提高了不少，喜欢的宝贝们，赶紧也来试试这道小点心，味道真的很不错哦。

5分钟出单！老牌网红，奥利奥奶油杯，颜值与美味并存的极品

2020年11月16日

前两天有宝贝私我，承灿妈，奥利奥奶油杯怎么做？那么今天我们就来分享一下它的做法吧。这款小甜品配料很简单，但是工具很重要，像冰淇淋口感的奶油就是它的灵魂，但是打发奶油是有技巧的，家庭选用的一般都是较好的动物奶油，动物奶油对打发的温度和时间都是有要求的，奶油最好是冷藏24小时之后再使用，关于打发奶油的机器，可以是打蛋器，我用的是米厨多功能料理机，对于打发奶油这一个功能，它最大的特点是转速快，能够迅速打发，避免奶油长时间停留在室温下，造成不易打发，或者软塌的状态，这一点在夏天尤为重要，因为夏天室温太高了，分分钟都会影响到奶油的状态， 相信做过奶油蛋糕的小伙伴们都深有体会，得力的工具能让美食事半功倍哦！

黑芝麻燕麦月饼，记录一个好办法，用燕麦来降低月饼的甜腻度！

2020年09月27日

中秋将近，家庭自制月饼也十分的流行，咱们传统的广式月饼一般非常香，但是糖和油的含量也是非常的高，考虑到家中老人不宜吃的太甜太油，所以我选用了老人最爱的黑芝麻馅，然后搭配原味的燕麦来制作今年中秋月饼的馅料，由于燕麦是原味的，而且吸脂性比较好，所以加在黑芝麻馅料中不仅能降低馅料的甜度，还能降低馅料的油腻感。好了，闲话不多说，咱们上方子。。。。 以下配方可以做13个50克重的月饼， 皮：馅=3：7，月饼皮的重量是15克，馅料的重量是35克

花好月圆餐包

2020年09月02日

中秋将近，那么今天我们就来做一个中秋花好月圆餐包吧，利用月饼模具给面包凹个造型，当然，如果是复刻月饼版的面包，那么一定要配上花纹咯。面团的四周剪开一个小口子，烘焙膨胀后自然形成花纹，烤好后，胖乎乎的，真的非常可爱！

抹茶香草慕斯

2020年08月28日

慕斯蛋糕在夏季是非常受欢迎的，它口感清新顺滑，入口即化，可媲美冰淇淋！ 这次我特意做了一款抹茶味道的慕斯，搭配松软细腻的戚风蛋糕，真的是入口即化，甜而不腻。 抹茶的颜色非常的小清新，加入少量的白巧克力，可以更好的承托出抹茶的香气与色泽 喜欢抹茶的小伙伴们，可以试试这款哦，味道真的超级棒！

丹麦豆沙卷

2020年08月28日

说起面包，丹麦千层是我最喜欢的，面包组织层层叠叠的覆盖在一起，搭配我最爱的红豆沙，口感上更为丰富，当然如果你喜欢果酱的味道，包入果酱也非常好的的哈，这一点就自由发挥好了。 开酥面包建议高粉和低粉搭配使用，因为低粉的加入，面筋组织会变弱，口感上更加的松软，对我来说，这样的面包非常适合做早餐哦，好了，不多说了，上方子。。。。

椰香杏仁蛋糕

2020年08月26日

椰子全身都是宝，最爱椰蓉的香气，清新，香甜， 椰蓉的用途非常广泛，用来做甜品也是极好的。 蛋糕中加了少许杏仁粉，坚果的香气能更好的融入蛋糕坯中，形成丰富的层次感， 最后再用巧克力和椰子油调制淋面，使得蛋糕的风味更加独特， 如果你也喜欢椰子的香甜，不妨也来试试哦。

覆盆子酸奶爱情慕斯

2020年08月25日

一年一度的七夕，古老而美丽的爱情故事，感动着我们每一个人。 做一份爱意浓浓的果香慕斯，送给最爱的你！

芝士椰蓉松饼

2020年08月07日

补钙小零食，新手一样100%成功！奶香味超级浓郁的快手点心，《芝士椰蓉松饼》 做妈妈的总想给宝贝最好的，外面的零食我很少买，只要有时间，我就会琢磨给他们做点啥好吃的，松饼是一种快手点心，几乎没有难度，烤好的松饼外酥内软，刚刚出炉时特别好吃，我还特意加了一点椰蓉，烤的时候已经香气四溢，出炉后有种秒光的速度，下次我得多做一点了，哈哈哈！

好吃到起飞的《芝士肠仔包》

2020年08月03日

好吃到起飞的《芝士肠仔包》，教你做孩子们最喜欢的早餐！ 甜咸口的面包在我家是最受欢迎的，作为早餐，孩子们是要抢着吃哒，哈哈哈，小朋友觉得抢着吃才更美味，配方见视频！

最经典的椰蓉餐包

2020年07月28日

椰蓉的香甜，从小到大我都一直都非常喜欢。 记忆里柔软香甜的面包，包裹住回味无穷的椰蓉，一层又一层的，拿在手中，慢慢撕着吃，真的超级爽，这种麻花辫的椰蓉包实在是太好吃了，一下配方可以做8-9个小餐包。

4分钟快手点心，百变滋味烤年糕，日式搭配蜜豆，韩式搭档辣酱

2020年07月10日

小时候我最喜欢妈妈给我做油炸年糕，沾点白糖，感觉这就是世界上最幸福的味道，特别舒适，长大后，发现年糕的除了蘸白糖，搭配豆沙，辣酱都是非常的美味。 今天我们就来做一个烤年糕，我用的是超市的年糕片，比较薄，送入烤箱，4分钟年糕就鼓起来了，外皮香脆，内里柔软，乘热特别好吃，工具我用到的是ACA空气炸烤箱，加热速度真的超快，我很喜欢看食物在烤箱里的变化，于是就守在烤箱旁边，4分钟太快了，不过看着年糕鼓起肚子的时候真的太好玩了，下次做烤年糕，我还会守在烤箱前面看，哈哈哈哈。。。

无糖无油，脂饱腹感超强，烤豆豆，家庭自制减肥代餐！

2020年07月09日

2020年什么最火？家庭自制美食最火！只要想吃，在家什么都能做。 有木有和我一样超级喜欢油炸食品的姐妹们？我相信肯定有，但是夏天来了，我要减肥，不能再这样乱吃胖下去了，但是忌口难度却又太大，怎么破呢？人类的智慧就是这么伟大，不用油，同样能达到油炸的效果，健康又低脂，这种神操作太适合我这种忌口困难户了。所以我打算自创一些减肥代餐。正好刚刚入手了一台ACA空气炸烤箱，我突然想到了豆子，这个做代餐不仅有营养，而且还能饱腹，实验了两次，都非常成功。今天就来和宝宝们分享一下我的这个磨牙代餐《烤豆豆》，做法太太太简单，豆子泡一下，空炸15分钟就能吃，实在是太方便了。

9分钟快熟，低油，低脂，低糖，非油炸版甜甜圈！

2020年07月08日

有木有和我一样喜欢甜甜圈的宝宝们？高糖+油炸真的很香，热量高的食物吃起来就是爽，但就是让胖人吃的时候压力太大，所以我每次都很纠结，是吃1个好呢，还是吃3个好呢？都说空气炸烤箱可以做油炸类食物，所以我就很想试试自己最喜欢的油炸甜甜圈，感觉一下，能不能复刻出来，烘烤的时候我给面团还刷了一层薄薄的植物油，烤好的成品外皮柔软，内部有嚼劲，不油不腻，非常好吃，好吃的方子一定要保留，做法一定要分享，以后只要想吃甜甜圈，我就这样做啦。这次用的还是我新进的玩具，ACA空气炸烤箱，预热5分钟后开始烤，烘焙9分钟甜甜圈就做好啦，真的超快，还没有油烟，非常适合不爱洗油锅的我，哈哈哈哈。。。。。

零油烟，烤箱版的的葱油千层饼+万用油酥的制作方法！！

2020年05月22日

从小到大，一直都非常喜欢小葱的香味，特别是葱油饼，更是真爱。制作葱油饼的版本非常多，但最关键的灵魂步骤就是葱油，葱油一定要香，小葱一定要多放，这样才能制作出好吃的葱油饼。制作好的饼坯可以用烤箱，也可以用蒸锅，我个人觉得烤箱做的更香一些，蒸锅做的更湿润一些，具体还是由宝宝们自己的喜好来决定吧。

啤酒烤花甲+自制蒜蓉红椒酱+清洗花甲小妙招

2020年05月21日

浓浓的蒜香感觉和花甲在一起是最完美的搭配，家里的老人和孩子都特别爱吃，但是他们都不能吃辣，所以我在做蒜蓉酱的时候，只放了一个不辣的红辣椒做装饰，喜欢辣味的宝贝们建议用小米椒哈！ 《清洗花甲小妙招》 1勺盐+1勺芝麻油+1勺高度白酒浸泡，每30分钟换水一次，一共换水4次，基本上就已经非常干净啦

粉系樱花能量餐

2020年03月29日

今年的春天我们迎来一个特别的潮流，就是《带饭》啦！为什么说带饭是当下最红的事情呢？因为自疫情之后，全民都是大厨，奇思妙想的美味更是一波接一波。。。。。作为美食爱好者，我当然不能落后啦，再加上单位的食堂还没有开火，解决午饭就是当下最最最重要的事情。便当是每天都需要准备的，早晨的时间非常珍贵，巧厨娘也必须要有得力的工具，实用必须放在第一位。那么在这里我得小小透露一下，我的得力小助手就是是苏泊尔（SUPOR）电饼铛JJ30A648，它双面加热，25mm加深烤盘，容量大，非常适合家庭使用，我在制作早餐的时候，顺便就能把中午的便当准备好，有了这件神器，一举两得，分分钟搞定，效率顶呱呱啦！同事找我要食谱，要电饼铛链接，我的这个就是在京东采购的，目前京东正举行家电新风尚活动，优惠力度还是蛮大的，感兴趣的宝宝们赶紧去京东看下，有没有自己喜欢的好物，6号就结束了哦！ 春天是万物复苏的季节，含蓄的樱花尽显妩媚，带着花香告诉人们，春天来啦！那么今天承灿妈就来和大家分享一款少女心爆棚的便当，《粉系樱花能量餐》，在忙碌的工作日里，给身体补充能量的事一定不可以偷懒哦，喜欢的小仙女们赶紧动手做起来吧！

玫瑰千层蛋糕，法式千层，低油版

2020年02月12日

女人如花，玫瑰多刺，爱情甜蜜，更需要用心呵护！ 春节过去之后，接下来就是情人节了，想到情人节，红玫瑰自然就是这节日中最最受欢迎的礼物了。今年非常特别，因为疫情，大家会选择窝在家里度过，当然像我这样的老夫老妻更是不会出门浪漫，还是老老实实呆在家里吧，刚好春节前买了一些黄油，那就做一个酥皮蛋糕来应应景吧。说起情人节的蛋糕，没有火红的玫瑰肯定是不行的，既然不能采购新鲜的花朵，那么就裱一朵玫瑰花来装饰蛋糕，应个景吧！ 以下配方中用到的是雪花粉，是中筋面粉。

多谷芝士排包-----吃的到谷粒的面包

2020年02月10日

一款经典的面包，会越来越爱，它绝对经得起时间的考验！ 说起烘焙，给人的感觉总是甜蜜可爱的。面包可以说是非常适合家庭烘焙的一种了，因为特别实在，所以一直深受大家的追捧。我个人也特别爱做面包，一般周末做的特别多，主要就是为了工作日早餐方便，把做好的面包冷冻起来，吃的时候热一下就可以。这次的排包用了多谷面包粉，谷子的香味很浓，为了丰富营养和提升口味，我特意加了些乳酪进去，趁热吃时乳酪还可以拉丝，感觉实在是棒极啦！以下食谱的原方来自我的女神自由老师的老式面包，我根据自己的需求，稍作修改，调整。网传这个方子价值5000大洋哦，看完方子，是不是感觉赚到啦！

《柿柿如意豆沙包》详细教程

2020年01月15日

马上就要过年了，进入倒计时状态！中国人过年讲究好意头，所以年夜饭的美食也特别讲究，不仅要造型吉祥，就连名字也会下一番功夫。今天承灿妈就来和大家分享一款吉祥如意的的豆沙包，操作起来非常容易上手，新手也能轻松胜任哦！ 《柿柿如意豆沙包》，我用的是普通三层不锈钢蒸锅，一次可以蒸12个豆沙包，配方的这个量刚刚好。

鼠来宝馒头

2020年01月13日

眨眼间又到年底，我已经开始数着日子，倒计时，等待放假啦！过大年，自然有很多美食相伴，今天就来和大家分享一个应景的花式馒头，鼠来宝！说起馒头，现在的造型可谓是五花八门，时尚的卡通造型让人眼花缭乱，孩子们更是喜欢这样的小动物馒头！这次做的小老鼠造型是我参考网上得图片，自己琢磨出来的，完工后感觉自己还挺不错，还有那么一点点小小的天赋！这个馒头家里的俩娃很喜欢，特别是二少爷，玩了半天，兴奋得很。老公批评似的口气说，做的太像了，不好下口。听完后，乐坏我了，这不就是我想要的吗？ 说明一下，我用的是自发粉，所以配方中没有用到酵母粉，如果是普通面粉，需要加入酵母粉哦！本来打算用甜菜粉的粉色来做耳朵，但是发现蒸好之后颜色没了，也许是我放得太少，下次多放一点试试

香橙巧克力小蛋糕---教你巧用天然香料，会有意想不到的效果

2020年01月02日

今天的这款巧克力小蛋糕味道非常浓郁，因为加入了大量的巧克力和可可粉，我个人认为与巧克力最为搭配的水果是橙子和香蕉，配方中，我选用了新鲜的橙皮。在这里和大家分享一下橙皮利用的技巧。橙皮食用之前，我们需要对它进行一个处理，因为超市中的橙子大多裹了一层蜡，为的是好看，所以我们先要将橙皮清洗干净，首先是用水洗，然后再用盐将橙子的表面擦一遍，这样就能清理的很干净了。我们只取橙子最外层的皮，黄色的部分，因为它的果香最浓，里面白色的部分千万千万不能用片，因为它是苦涩的，这一点宝宝们一定要注意哦！