鼠来宝馒头

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所需食材

  • 馒头自发粉 350克
  • 温水 175克
  • 竹炭粉 1小勺
  • 红甜菜粉 少许

小贴士

1、制作异形馒头的关键点是一定要将面团充分揉匀,整形的时候表皮才会光滑,蒸出来的成品才会漂亮
2、像耳朵和尾巴这样的小细节可以借助清水进行黏贴,然后再用筷子或者牙签进行按压巩固,这样就会粘的比较牢固了
3、制作小老鼠身体的时候,前段部分尽量搓的细长一些,因为馒头发酵后会变胖很多,长一点形态会更加逼真
4、关于面团的分割,我做出来的成品是15个小馒头,但是需要切出来16个灰色的小面团,因为有一个灰色的小面团是用来做耳朵和尾巴的,粉色的面团需要的量非常少

承灿妈咪CCM 2020年01月13日发布
眨眼间又到年底,我已经开始数着日子,倒计时,等待放假啦!过大年,自然有很多美食相伴,今天就来和大家分享一个应景的花式馒头,鼠来宝!说起馒头,现在的造型可谓是五花八门,时尚的卡通造型让人眼花缭乱,孩子们更是喜欢这样的小动物馒头!这次做的小老鼠造型是我参考网上得图片,自己琢磨出来的,完工后感觉自己还挺不错,还有那么一点点小小的天赋!这个馒头家里的俩娃很喜欢,特别是二少爷,玩了半天,兴奋得很。老公批评似的口气说,做的太像了,不好下口。听完后,乐坏我了,这不就是我想要的吗?

说明一下,我用的是自发粉,所以配方中没有用到酵母粉,如果是普通面粉,需要加入酵母粉哦!本来打算用甜菜粉的粉色来做耳朵,但是发现蒸好之后颜色没了,也许是我放得太少,下次多放一点试试
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