【承灿妈咪CCM】的厨房

凉拌三丝面

2019年05月07日

天气越来越热，凉面几乎是我家最常见的一道主食了，说起凉面，好吃的关键就是面条，因为面条是主材料呀，所以面条的选择是关键，自从上次在超市买了金龙鱼优加活性发酵空心挂面，发现特别好消化，毕竟家里上有老下有小，这样的主食非常适合我这样的中年妇女，所以昨天逛超市又果断买了两包。

三文鱼玉米烧丸子

2019年04月29日

每次去商场，孩子最喜欢点的一道小吃就是这个烧丸子，他说看起来可爱，味道也很好，就是里面的章鱼粒太硬了，嚼不动。不过现在好了，自从败回来这个网红锅，我把章鱼改成了三文鱼松，一样的海鲜味，再加上粗粮玉米粉，既健康又好吃，小家伙一次性吃掉的半锅，快吓死我了，怕把他给撑坏了，真是吃多了不好，吃少了也不好呀，当妈妈的就是啥都爱操心，有时候是瞎操心哈。。。。

爱心火腿肠煎面

2019年04月26日

话说给孩子做饭真心不是一件容易的事，不仅要考虑到营养，更是为了让娃享受吃饭的美好时光，为娘需要把看家本领统统都要拿出来，还要不断的开发新款式，这样小朋友才觉得新鲜好玩，其实食材还是那几样，就是把顺序换一换切的形状变一变，孩子吃起来感觉就会更香啦，难道这就是现在最流行的说法，啥都要高颜值，哈哈哈。。。。。。

青椒肉丝面

2019年04月24日

童年的味道总是最美好的，青椒肉丝面就是我儿时对面条------最初------最美的认识。。。。。。对于一个南方人来说，大米就是主食，面条真的是很少很少作为正餐放在桌面上的。随着时间的推移，信息的发展，南北方的特色美食是越来越大众化，只要你喜欢，就没有地域之分，但是面条，我还是最爱儿时的那口味，青椒肉丝永远在我心里占有一席之地

小煎排骨

2019年04月22日

今天给大家介绍一道经典的川菜—小煎排骨。排骨小煎是一种特别具有四川特色的做法，配上青红椒加上新鲜的嫩姜炒出来，色泽诱人，鲜香可口，像这样小煎的排骨也是久啃不腻，炒熟的辣椒也是特别下饭。说到做川菜，这里不得不提一句关于食用油的选用。想做出地道的川菜，最好选用菜籽油。因为大多数川菜都能够用到花椒、麻椒等调味料，而菜籽油具有提色、去腥、提味的独特功能，可以把调味料的香味完全散发出来。鲤鱼小榨系列菜籽油，正宗的四川小榨香，传承小榨工艺精髓，纯物理压榨，四道核心锁香工艺，用它轻松做出地道的川菜~

麻辣香锅

2019年04月16日

川菜是我们中国传统四大菜系之一，无论是色泽还是味道都令人垂涎三尺，欲罢不能。我们都知道川菜的菜式变化多样，并且常常会用到花椒、麻椒等调味料，所以一般的油很难满足川菜的需求，而菜籽油的提味、去腥、提色的功能，刚好能够把花椒这种调味料的香味提出来。想要做一道美味且地道的川菜，肯定离不开一款正宗的好菜籽油。鲤鱼小榨系列菜籽油，精选生态产地的好原料，传承四川小榨工艺的精髓，拥有独特的四道所香工艺，适度加工，保留地道蜀香小榨风味，色泽清亮浑厚，椒香味道浓郁，特别适合做各种川菜。

玫瑰红酒蒸玉米糕 --香气四溢，清淡养颜，女神们一定爱

2019年04月08日

都说玫瑰红酒是女人的最佳伴侣，当然低脂更是女神们的需求，如果用她们一起做个蒸糕，效果会不会很惊艳呢？答案当然是啦，蒸好的发糕还是有一股淡淡的玫瑰酒香，虽然很香，但是不能给小朋友吃哦，如果给小朋友做，就把红酒等量替换成清水或者牛奶，那才是小朋友的专属款哈！

草莓乳酪瑞士卷

2019年04月03日

最近天气越来越好啦，休闲时间里最喜和闺蜜欢来坐下来静静地享受下午茶，从小喜欢甜食的我，长大后就迷上了烘焙，从此刷新了对食材的认知，原来奶制品可以如此丰富哈。相信很多宝宝都喜欢乳酪味的蛋糕，为什么它辣么辣么好吃呢？因为它的主要原料就是奶油奶酪，奶酪可是真正浓缩的牛奶哦，不仅含钙量高，而且对皮肤还超级好哦。说起奶油奶酪，最喜欢用Kiri这个牌子，从品质上来说，它的奶源非常稳定且优质，口感相对于其他品牌更加的细腻和顺滑，这就是法国吃货对食材严格要求的高品质产物哈，正因为它的独特，最终决定了它的食用方法更加的多元化，面包，蛋糕，冰淇淋无所不能，宝宝们有木有觉得太神奇，太神奇。那么今天承灿妈就和大家分享一款颜值高，品质高，入口即化的点心-----草莓乳酪瑞士卷，用它来招待闺蜜倍有面子哦。

黑芝麻面包条---又香又软超级好吃

2019年03月24日

黑芝麻不仅可以令食物增香，而且含有丰富的蛋白质和脂肪成分，维生素e的成分也是其他植物中含量最多的，这种成分具有抗氧化的作用，能够促进细胞的分裂，经常食用有助于延缓身体的衰老程度。它的另外一个特点就是含有丰富的钙元素，所以老人小孩都是非常适用的。那么今天我们就用黑芝麻做一款面包，它又软又香，最受小朋友的喜欢啦。

奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火，蒸蒸更好吃

2019年03月14日

蒸蛋糕一直火遍朋友圈，因为它好吃还不上火，口味呢也是千变万化，今天就给大家介绍一款粗粮蒸蛋糕，黑米款的，蒸好的蛋糕特别香，因为加入了糯米粉和奶粉，粗粮较为干硬的口感得到了很大的改善，口感更加的柔软绵密，蛋糕的保湿效果也很赞，小伙伴们，如果感兴趣，就赶紧做起来吧。。。。

全麦奶油面包----冷藏发酵法，零黄油，春天里的小清新

2019年03月12日

最近有不少小伙伴问我，为啥我做的面包刚出炉时很松软，但是第二天就会变硬呢？因为家庭制作，大家希望更健康，所以是不会放食品添加剂进去的，如果想要面包保持松软的状态，就是要防止面包老化。一般防止面包老化就是从制作方法和保存方式上来进行的，比如中种法，汤种法等等，这次给大家介绍一种更简单的方法，就是冷藏发酵法，这种方法不仅能够延缓面包老化，而且还能增加面包风味哦。

心形蛋糕----送给女王节不一样的你

2019年03月05日

马上就是女王节啦，相信大部分的女王都喜欢甜蜜的点心，送给女王的点心不仅要好吃，当然也要好看咯。心中一直长草这种镂空的蛋糕，正好拔草，无需裱花头就能轻轻松松做出颜值超高的蛋糕啦，绝对快手哦。

玫瑰红糖发糕,女神节就要吃点滋润哒

2019年02月26日

红糖一直备受女人们的喜爱，由于它保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，还能快速补充体力、增加活力，因此又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。玫瑰更是美容养颜，鲜花好看，干花好喝，所以用这两种食材做出来的发糕，不仅美容养颜，还是好吃不上火哦，小伙伴们不要急，做法来啦。。。。

法式传统牛角包

2019年02月22日

牛角包是一款传统的法式面包，虽然裹入了大量的黄油，但是只要开酥成功，切开面包就能形成蜂窝状的组织，口感上是非常酥松柔软的。虽然做面包大多使用高筋面粉，但是每次制作这款面包我都会用高粉和低粉搭配使用，因为全部用高粉，面团的筋度太强，增加了擀和折叠的难度，适量加入低粉，面团筋度会降低，从而方便手工擀薄。

虾仁山药饼----宝宝最喜欢抓着吃的小饼

2019年02月19日

2岁之前的娃儿吃什么好？这是年轻妈妈们最关心的事。我身为两个孩子的妈妈，个人认为自己给孩子做辅食是最好的，用到的食材最新鲜，卫生状态也是最好的。制作辅食，料理机必备，之前家里的料理机都要拉一根很长的电线才能用，很是麻烦，最近用的东菱这款充电式绞肉机，非常便捷，操作起来太方便了。

芒果奶油木糠杯

2019年02月18日

小仙女们多半喜欢甜品，但是如果家里没有那么多的工具怎么办？难道就不能制作甜品了吗？当然不是，今天给大家介绍一个用绞肉机就能搞定的甜品，是不是觉得太神奇了，因为有一个特殊的搅拌棒，打发奶油也不是神话啦。。。。赶紧上配方。。。。

胡萝卜山药蒸糕——营养健康的宝贝辅食

2019年02月18日

宝妈们给宝贝做辅食可以说是费尽心思，妈妈们都希望把最好的给孩子。一岁以内的宝贝因为牙齿没有涨好，所以蔬菜和水果都需要打成泥状，再给宝贝食用。这次我用的是东菱绞肉机，它真的非常方便，刀片锋利，粉碎果蔬效果特别好，关键是可以充电使用，不用每次都拉一根长长的电线，避免了跟着电源跑的苦恼啦！

爱心马卡龙----甜蜜到骨头里

2019年02月13日

情人节将至，各种甜蜜，各种撒狗粮，总之围绕爱就对啦。。。这次特意做了桃红色的心形马卡龙，祝愿天下所有有情人终成眷属，甜甜蜜蜜以下配方中杏仁粉含量较高，适合做加入色粉的马卡龙，成功率较高，如果是改成果蔬粉或者可可粉，建议减低10克的杏仁粉。

水晶福袋

2019年02月02日

马上就要过年了，各式吉祥菜已经刷屏，当然我也要为今年的年夜菜好好准备一下。虾饺是一道非常有特色的南方小吃，鲜而不腻，口感清爽，为了更好的衬托出过年的气氛，我特意做成了福袋的造型，烘托一下节日的气氛嘛。。。。以下配方中的馅料量比较大，可以做三份之一的量来搭配哦。。。。

小葱肉松发糕————完胜面包的快手做法

2019年01月22日

发糕是小朋友最爱的面点，它松软可口，营养丰富，非常适合家庭制作。因为发糕是松软型的中式面点，所以我们在选用面粉的时候最好用低筋粉，这样做好的发糕会更加的蓬松柔软，由于发糕的面团湿度高，所以不需要用手揉面，用筷子拌匀即可，我用的是土鸡蛋，所以蒸好的发糕颜色特别好看，金黄金哒。

肉松餐包---让娃胃口大开的面包

2019年01月14日

肉松独特的鲜香味一直是烘焙圈里的宠儿，无论是蛋糕还是面包，搭配上肉松都会让人胃口大开，成为网红美食。今天特意制作了一款小餐包，搭配肉松之后特别受家里的小朋友欢迎。小朋友一边吃一边夸我，说今天的这个面包特别好吃，软软的有嚼头，特别香，还让我明天继续做和这个一模一样的面包，我说当然可以，只要你喜欢，妈妈可以经常做。