日式和果子

2017年09月05日

和果子一直以来都是家里小子喜欢的，可是每次做点心，炒馅料都能把自己弄残废，后来听圈里的朋友说有个牌子的馅料不错，于是抱着试试看的心态，做了这个小果子，哈哈，味道还真不错，不是很甜，油的含量也不高，做这种日式的小点心最好不过，光是拍照的时候，承哥已经3个下肚，还一直在追问我，妈妈，那个粉色的是什么馅料啊，好吃，你明天再多做点吧。

海苔肉松卷

2017年09月04日

最近迷上了蛋糕卷，特别是咸口味的，海苔肉松味道最好，孩子的大爱，也是我的大爱。 尝试了很多配方，最后自己调整了一下，觉得这个方子最好吃，所以记录下来，和小伙伴们分享一下。。。。 以下配方时候学厨28*28的方形模具一盘的量。

玫瑰之恋

2017年09月04日

玫瑰是裱花蛋糕中最常见的花型，喜欢玫瑰，特别是暗红色的玫瑰，她似乎永远透露着一股神秘的感觉，象征着爱情，象征着美好。 以下配方可以做两个四寸加高的戚风或者是一个六寸的戚风蛋糕。

广式月饼#让爱不负好时光#

2017年08月28日

中秋节，月饼是必不可少的，入了这套粉色系，最喜欢小兔子了，中秋的玉兔来~\(≧▽≦)/~啦啦啦。 我用的是预拌粉，不需要加规水，做起来比较方便，做好的月饼第二天就开始回油了，第三天口感就非常油润了。 以下配方可以做16个50克月饼，用学厨28*28的方形模具一盘的量。

傲人的大丽花

2017年08月28日

立秋之后，早晚已经没有那么热了，裱丽花戚风蛋糕花蛋糕可以撸起来啦。 非常喜欢大丽花，正好做了两个四寸加高戚风，淡奶油抹面，搭配大丽花是最好不过了。 以下配方可以做两个四寸加高的戚风或者是一个六寸的戚风蛋糕。

香辣水煮肉片

2017年08月23日

非常喜欢水煮肉片，香辣，鲜美，够味。特别是在炎热的夏季，一盘水煮肉片，一杯冰啤，那便是莫大的享受。

青花瓷复古娃娃蛋糕+

2017年08月15日

芭比娃娃一直以来是姑娘们的宠爱，做成蛋糕孩子们非常喜欢。 这次我采用中西合璧的方式来装饰蛋糕，娃娃的裙摆图案设计走欧风，色彩上选择了自己钟爱的蓝色，青花瓷，用点，线这些最基本的裱花手法来装饰，与传统的娃娃蛋糕有不一样的风格，亲们，你们喜欢这样的手法吗？

龙猫立体蛋糕+

2017年08月13日

龙猫胖乎乎的样子实在是太喜欢了，小萌物一个 正好给娃买了个存钱罐，比着小罐子的模样做了一个还是挺好玩的哦

粉绿春装图+

2017年08月12日

上次做了一个青花瓷题材的蛋糕，这次又用两个6寸戚风蛋糕落在一起做了个粉绿色的春装图，造型模仿开衫式的领口，搭配典型的中式盘扣，淡淡的绿意想给人小清新的感觉。。。。。

清新小公主

2017年08月10日

每一个女孩都有自己的公主梦，在炎热的夏季，一个清新的小公举来啦。。。 淡绿色的裙摆，不规则的裙边，简洁的五瓣花，嫩绿嫩绿的，小公主真的可以这样打扮哦，

巧克力蕾丝花篮

2017年08月09日

巧克力象征着甜蜜与幸福，相信很多女生都非常的喜欢，我自己也是一个巧克力控，也许大家有发现，我的很多配方都和巧克力有关，因为这样独特的食物芳香是无法替代的。造色情怀，用心画出一个古典风韵的花篮，不需要任何修饰。。。。。

小葱乳酪餐包

2017年07月26日

喜欢一个个小小的面包，样子好可爱。这次用到的配方是改自网红的日本牛奶餐包，我把原来配方里的牛奶改成了清水，不为别的，因为家里正巧没有牛奶啦。。换成清水之后，液体的分量我减少了10克，面团的柔软度正好，烤好的面包也十分的细腻，蓬发的不错，加了点小葱和乳酪，变成了甜咸口味的小餐包，是我的菜，很喜欢，一出炉就吃掉2个，哈哈哈。。。。 以下配方正好适用于用学厨的12连模，不用做防粘处理，脱模很方便。

低糖杂粮麦麸之小餐包

2017年07月18日

今天的这款杂粮面包是改自自由老师的老式面包，采用酵头发酵的方法，使面包的组织柔软细腻，而且保湿度很好，一般3天之内食用，味道都是不错的，当然，如果当天吃味道是最棒的。因为家庭的手作面包，是不放任何添加剂，我们只能够靠调节面包的制作方式，来延缓面包的衰老程度，一般情况，我个人认为，如果能保持2-3天的 柔软度，就已经相当不错了，一般我们家也肯定能在2天内食用完毕的哈。。。 以下配方主料为酵头食材，辅料为主面团食材，面包我是用学厨28*28的金盘烤的，烤盘不用刷油防粘的哦。

北海道红曲吐司

2017年07月13日

北海道吐司一直都是小伙伴们最喜欢的面包之一，特别喜欢妃娟老师的这个配方，面包组织非常柔软，做为早餐最好不过了。正好家里有红曲粉，加到配方里，颜值一下子提高了不少，虽然是老方子，但是搭配新面孔，家里的娃儿还是十分喜欢的，一直说，妈妈，妈妈这个面包怎么是红色的，我从来都没有吃过耶，哈哈哈哈，其实有时候就是这样哄小朋友，生活才变得这么有趣。 以下配方适合做2个450克的吐司。

老式面包之椰香味

2017年06月21日

今天做的这款老式面包来自自由女神的配方，经典的好东西就不多说了，绵软，拉丝，百吃不腻。 面包的顶部我撒了椰蓉，淡淡的一股椰香，太喜欢，太喜欢，这样的面包，作为早餐最好不过了。 小伙伴们还在等啥，赶紧的，动手做起来吧。。。。 以下配方主料为酵头食材，辅料为主面团食材,用学厨28*28的方形模具正好一盘的量

fluff棉花糖之蛋糕冰淇淋

2017年06月21日

夏季里，做一个冰淇淋款的蛋糕是不是很有趣？ 焦糖味是我的大爱，这次大胆尝试用棉花糖来做奶酪霜，味道还真的不错，奶酪霜的状态比较稳定，容易打发，自带的焦糖香味真的让这个蛋糕的味道增色不少哦。

北海道低糖麦麸吐司

2017年06月19日

北海道吐司以柔软闻名，我常用的是妃娟老师的方子，中种法的制作方式让面包的锁水性很好，面包非常的柔软。 这次我加了一些麦麸进去，并且减少了糖份，这也勉强算得上是粗粮吧，烘焙的时候一股淡淡的麦香我还是很喜欢的。 以下配方主料为中种食材，辅料为主面团食材，总配方为2个450克吐司模具的量

fluff棉花糖之甜甜圈

2017年06月13日

不同造型的甜甜圈是孩子们的大爱，特别是有了模具更是方便，造型 丰富，烤箱分分钟就能搞定，。 据说fluff的棉花糖制作出来的蛋糕坯组织会更加的细密，所以我用等量的棉花糖替代了方子中的糖量，做出来的蛋糕坯真的很细腻，特别是第二天享用，水分保持的不错，蛋糕体还是十分的柔软和湿润的。 以下配方适合学厨12连甜甜圈模具，主料是焦糖味甜甜圈的食材，辅料是淋面和装饰用食材

蜂巢蛋糕

2017年06月12日

记得刚接触烘焙没有多久的时候，就在圈里面发现了这款很火的蜂巢蛋糕，它的独特之处就是这种均匀的气孔组织，跟自然界里的蜂巢很相近，我想这也是它名字的由来，哈哈，这点是我瞎猜的。这款小蛋糕冷藏之后味道会更好，软软QQ的，家里的小朋友说像是糯米糕，我觉得这个形容十分的贴切，事实的确如此。只要按照配方里的步骤去做，松软的蜂巢蛋糕就能轻松完成哦。

冰雪奇缘蛋糕

2017年06月11日

场景蛋糕在朋友圈里经常看到，其实制作起来相对手绘或者裱花蛋糕要简单很多，喜欢玩烘焙的小伙伴可以一试哦。 一个成功的戚风蛋糕就是最好的开端，至于蛋糕的主题和玩偶插件有着决定性的关系，因为每个场景都会有一个主题，我一般喜欢用浅色打底，整体蛋糕的颜色不要超过4种。 以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用食材

立体裱花蛋糕，心怀梦想的熊爸爸

2017年06月10日

自从做完第一个立体蛋糕之后，立马就爱上了这样的萌物蛋糕。 喜欢这样圆圆身材的小家伙，特别是画好眼睛之后，我自己也会有种莫名的感动。。。。 有梦想，有希望的人生才是彩色的。。。。

小鸟立体裱花蛋糕

2017年06月08日

一直种草的小鸟蛋糕终于做好了，在制作的时候，就希望能找到感觉，一种自由被放飞的感觉。。。。 这只小鸟很朴素，没有华丽的外衣，简单的灰白羽毛，一样那么可爱。。。。。 以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用奶油霜食材

福气吐司

2017年06月07日

最近这一段时间都在做吐司，做的越多，发现自己对吐司的认识越是不够，要做到一个令人满意的面包，每一个步骤都是十分的重要。我个人认为面包制作的核心是发酵，好的面团状态，就有了更高的成功率。关于面包的口味和风味，都是可以调整的，只要把最基础的揉面和发酵做好，离一个成功的吐司就很近了。 这福气个吐司我用的是学厨黑金刚波纹吐司模具，为了让吐司上色均匀，我对温度做了好几次调试，相对三能吐司模具来说，黑金刚上色更快，因为导热好的缘故，所以建议大家在做吐司的时候，不要一味的跟着配方里的时间走，具体还要看模具的导热性和烤箱的温度来定，这样会更加的精准。

小兔彩绘蛋糕卷

2017年06月07日

这次做了一个卡通的彩绘蛋糕卷，以小兔子为主角，清爽粉嫩的颜色小朋友们会很喜欢。我特意找了一张构图很简单的小兔子，适合新手，容易成功，而且制作彩绘的蛋糕糊也不容易消泡，很好用哦。蛋糕卷我用的是小四卷的配方，蛋糕体非常的柔软，此配方不容易卷破，非常好卷。 以下配方中主料为蛋糕卷食材，辅料为彩绘和内陷食材

超绵润海绵蛋糕

2017年05月26日

海绵蛋糕是我的大爱，，虽然她的口感比戚风要扎实，但是她独有的风味也是无法替代的。很多名厨在制作高端西点的时候都是用海绵蛋糕打底，因为正如她的名字一样，她能像海绵那样有良好的吸水性，刷满了糖酒液的海绵蛋糕，风味十足。说远了，今天就给大家推荐一款没有黄油的海绵蛋糕，配方中因为有淡奶油的介入，整体蛋糕也十分的湿润柔然，绝对值得一试哦。