好吃到起飞的《芝士肠仔包》的做法步骤

• 步骤 1：

  容器中加入水，鸡蛋，1.5克的酵母粉，用筷子搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入高筋面粉

• 步骤 3：

  揉至成光滑的面团，送入冰箱冷藏过夜，第二天使用

• 步骤 4：

  取出面团，切成小块，

• 步骤 5：

  放入厨师机搅拌缸中，加入奶粉，糖，盐，炼乳和剩余的3.5克酵母粉

• 步骤 6：

  厨师机和面15分钟

• 步骤 7：

  当面团呈现粗膜时，加入黄油

• 步骤 8：

  继续揉面5分钟后可以拉出漂亮的手套膜

• 步骤 9：

  将面团滚圆，室温发酵涨至2-2.5倍大

• 步骤 10：

  将面团平均分成8等份，并且滚圆，室温松弛15分钟

• 步骤 11：

  将面团擀成牛舌状，包入火腿肠，收口处捏紧，具体参考视频

• 步骤 12：

  用剪刀剪开面团，但是不要剪断，空隙处放入马苏里拉芝士

• 步骤 13：

  当面团再次涨至1.5倍大时，即可烘焙

• 步骤 14：

  烤箱上下火，热风循环175度预热10分钟，175度烘焙20分钟