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步骤 1：
提前准备好所需原料
步骤 2：
混合酵头所有原料，室温发酵涨至2倍大
步骤 3：
除去黄油搅拌缸中放入主面团所有原料和发酵好的中种，厨师机搅拌15分钟
步骤 4：
加入软化的黄油，继续搅拌5分钟
步骤 5：
此时的面团是可以拉出手套膜的状态
步骤 6：
将面团滚圆，室温发酵涨至2-2.5倍大
步骤 7：
用手指插入面团，形成不回缩，不反弹的小孔，说明发酵的刚刚好
步骤 8：
将面团平均分成9块，滚圆后盖保鲜膜室温松弛20分钟
步骤 9：
取一个面团，擀成长方形
步骤 10：
放上乳酪片
步骤 11：
然后卷起，捏紧封口处
步骤 12：
将整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵
步骤 13：
当面团涨至原来的1.5-2倍大后，表面刷一层牛奶，撒杏仁片
步骤 14：
送入预热好的烤箱，175度烘焙35分钟
步骤 15：
趁热吃有流心的乳酪哈
1：关于发酵，不要用时间来衡量，因为我不是用专业恒温发酵箱来进行发酵，再加上南北方温差较大，所以看面团的状态最为准确，一般首次发酵，面团会涨至2-2.5倍大小，用手指差入面团，会形成一个不回缩，不反弹的小孔，这种状态代表发酵的刚刚好。
2：分割面团之后，接下来的每一步操作中途都需要停止15-20分钟，这样做的目的是松弛面团，只有充分进行松弛后的面团才会方便擀成薄片，方便整形，如果是强行将面团擀成长条，过度的力量会弄断面筋，影响烘焙时面团的膨胀
3：关于配方的含水量，不同品牌的面粉吸水量不同，所以建议初次制作时，预留10克左右的水，根据实际情况进行增减会比较稳妥
