2015-05-08 加入
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水果草帽杯
2017年03月25日
春天到了,颜色艳丽的口感清爽的小甜品特别受欢迎,一个蛋糕吃起来像冰淇淋的感觉真的十分美妙。 冰淇淋脆筒搭配淡奶油就能有这样的感觉哦,再加上新鲜的水果,甜而不腻,看着吃着都十分的舒服啦。 以下是来自小山老师的蛋糕卷配方,我把全蛋打发的方法改成分蛋打发,用的是学厨硅胶模具,下面配方中的量可以做六个这样的小蛋糕杯,外加一个纸杯蛋糕的量,主料中的食材为蛋糕食材,辅料中的食材为奶油和装饰部分食材。
奶黄酥
2017年03月24日
奶黄馅的点心我一直都非常喜欢,甜咸相结合的美味,咬一口,酥到掉眉毛,大人小孩都喜欢。。。 这道中式的传统小点心,搭配黄油的外皮,别有一番风味,带上它,非常适合旅游磨牙哦。。。。 以下配方中主料为酥皮食材,辅料为馅料,以下配方可以做24个奶黄酥。
糖醋排骨#樱花味道#
2017年03月18日
糖醋排骨是一道非常经典的家常菜,制作方法也很简单,但是味道却是超级的好,家里如果有小朋友,那这道菜肯定能被称为五星菜谱,酸酸甜甜,孩子和大人都最爱。 这道菜只要掌握了一个要点就可以啦,即便是零厨艺也能做的非常完美, 糖醋排骨的酱汁搭配是,料酒:酱油:糖:醋=1:2:3:4 对了,就是这么简单,就是这么好吃。
春风化蝶蛋糕#樱花味道#
春天里,漫山遍野的小野花都开了。。。 菊花是我国的十大名花之一,不仅颜值高,而且还有很赞的药用价值,做起裱花蛋糕,既可以作为主花,也可以作为装饰,效果都是棒棒哒。
卡通巧克力芒果卷
2017年03月17日
春天到了,相信很多小伙伴都会去踏青或者自驾游,当我们累了,坐在草地上的时候,要是有小点心做陪肯定让身边的人顿感幸福倍增,特别是这样的萌物小点心,除了可爱,亲手制作的心意更加的让人温暖。 家里的小朋友一眨眼的功夫就消灭了一大块,娃娃说,这个太可爱啦,妈妈,你下次多做点,好好吃。。。。。 以下配方中,主料为蛋糕卷食材,辅料为夹馅和装饰食材
椰蓉面包#我的烘焙不将就#
2017年03月13日
甜面包之中我最喜欢的就是椰蓉味,它有一股淡淡的清香,让人回味无穷。因为家庭制作,我们要用最天然的方法保持面包的柔软度,防止老化,所以这次我做的是就汤种面包,汤种面包能较好的保存住面包的柔软性和湿度, 三天之内食用效果都很好哦。 以下配方中主料为面包食材,辅料为椰蓉馅料食材。
红玫瑰蛋糕#我的烘焙不将就#
2017年03月12日
烘焙就好像玫瑰,永远都有那么大的吸引力。 普通的食材放进烤箱,通过温度的变化,让食材变得不再普通,让味蕾挑战新的口感 蛋糕要好吃,模样也要长得好看,吃也会变成一种艺术,赏心悦目。
香草轻乳酪蛋糕#我的烘焙不将就#
2017年03月09日
上次在网上看到这个烫面轻乳酪,觉得很有意思,于是赶紧记录下来,正好做个轻乳酪蛋糕。话说香草荚真的甩香草精好几条街,香草籽的味道真的好浓郁,切完香草籽,手指都留有清香,自己实在是太喜欢这个味道了,要不是刷碗,真不想洗手,嘿嘿嘿。。。。以下的配方是八寸的,我做了两个六寸的圆形的,小伙伴们如果觉得量大,减少量就可以了,冷藏后的味道真的很赞。
马卡龙之海盐焦糖味#我的烘焙不将就#
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔。 制作马卡龙的蛋白霜有两种,一种是法式蛋白霜,一种是意式蛋白霜。这次我做的就是法式蛋白霜版本的马卡龙。因为马卡龙的的小圆饼用到的大量的糖,所以要想让它变得好吃,夹馅非常的重要,一般会选用苦巧克力或者是酸味水果来制作,这样能很好的中和外壳的甜味,再加上经过冷藏,夹馅的水分能更好的浸入到饼干坯中,使其外酥内软有嚼头,所以说成功的马卡龙绝对不是甜腻的下不了口,而是好吃的停不了口哦。
马兰头小炒#美的女王节#
2017年03月06日
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。 春天正是马兰上市的美好时光,现摘的野菜非常的鲜嫩美味,每次野菜上市的时候我都会买很多,因为过了季节也就没有了。我做的分量不是很大,一个人的午餐,搭配馒头或者米饭都很好。
舌尖上的芒果浮云卷#我的烘焙不将就#
2017年03月03日
浮云卷,又称MOF卷,是来自MOF的甜点大师创作发明的,其口感细腻轻盈,入口即化,有着浮云一般的感觉。 曾经这个卷卷风靡烘焙圈,大家对它的称赞十分的高,即便是现在,还是很多烘焙爱好者的大爱。 春天里,做上一道这样的甜品,配上红茶,和闺蜜相约是最好不过了。 以下配方中主料为蛋糕卷食材,辅料为内卷夹馅材料
【沙茶美食】粒粒豆豆香
2017年02月23日
最近迷上了白灼菜谱,大概是看了自己的游泳圈越来越大,实在受不了,于是给自己找了个台阶,做点白灼低脂的菜吧,虽然是白灼,但是味道丝毫不逊色,结果发现自己一点也没少吃,体重维持的很好,只涨不跌,哈哈哈,减肥是女人的终生使命。。。。
红茶乳酪慕斯,星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#
2017年02月22日
前几天做了一款梦幻星球蛋糕,感觉淋面真的很有趣,色彩在流动的时候产生的光泽是裱花无法做到的,所以隔几日又再次做了这一款新造型的慕斯,采用喷枪,让画面感更强,产生朦胧奇幻的美。马上就是女神节来了,小伙伴们,提前祝小伙伴们节日快乐!
梦幻星球乳酪慕斯#老板电器总有食空等你穿越#
2017年02月20日
星空,给人的感觉十分神秘,奥妙,仿佛有数不清的秘密等待我们去探索,如果用颜色来表达,紫色和蓝色是最为贴近的,让人充满无数的幻想和希望。我自己一直都很喜欢星空系列的甜点,唯美梦幻的感觉总是让人过目不忘,这也是我第一次制作淋面蛋糕,写成菜谱,把它完全记录下来,留个自己一个美好的纪念。#
春笋棒骨汤#舌尖上的春宴#
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。 用春笋炖出来的汤清味美,再加少许枸杞进去,清火明目,对老人和小孩真的都非常的好哦。
蒜黄春卷#舌尖上的春宴#
2017年02月18日
春季,万物苏醒,阳光明媚,黄绿色的美食搭配最为应景,蒜黄真是上市的时候,用油爆香后怎么搭配都是那么完美。 越南米饼,透明的视觉,Q软的口感,将春饼的制作过程变得简易快手,淡淡地原香,没有经过油炸,多吃一点也不会上火哦。
【沙茶美食】爽口芹菜
2017年02月16日
春季,超市里面的芹菜特别的鲜嫩,看着这么嫩的小菜,做个凉盘正好,无需复杂的烹饪,用开水稍灼一下,浇上酱汁,既能保持蔬菜原有的味道,而且低油低脂,非常适合我滴口味,一盘下肚,毫无压力。
【沙茶美食】蒜酱娃娃菜
娃娃菜又称微型大白菜,是从日本引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。 营养成分:富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。 我喜欢蔬菜本身的清甜,炒制时搭配酱料,这样既能保持原有的风味,而且在味蕾上也能带来意外的惊喜,超级简单的家常快手菜,小伙伴们赶紧动手做起来吧。
百香果小蛋糕---春季郊游必备
2017年02月14日
鸡蛋果(学名:Passiflora edulia Sims),又名百香果,是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。 鸡蛋果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)之王,口感独特。 正好最近买了不少百香果,除了做果汁喝,把它做成点心也是非常棒的,我用了2个百香果,取其汁水,至于黑籽部分,我就没有要了,不喜欢吃蛋糕的时候有嘎吱嘎吱的声音哈。。。。
香辣杏鲍菇
2017年02月12日
杏鲍菇(Pleurotus eryngii),是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。 作为一道下饭菜,辣味必不可少,所有我常常喜欢加入一些干辣椒来提味,喜欢辣的小伙伴们也赶紧试试吧。
厚烧土豆---什锦干锅小炒
2017年02月08日
土豆是我家最爱的一道家常菜,用土豆炒肉片我喜欢把土豆切的厚一点,这样闷熟的土豆更加的绵软细腻,然后再搭配一些其他的蔬菜,不仅色泽好看,营养也会更加的丰富。
情人节玫瑰棒棒糖
2017年02月04日
话说马上就是情人节了,鲜花,玫瑰,巧克力仿佛已经成为标配,男士们请赶快行动起来吧,哄女孩子开心的最佳时刻已经来到,做一个这样的糖果,一边吃一边回忆俩人曾经的甜蜜,实在是浪漫,小伙伴们,赶紧动手做起来吧。。。 这款蛋白小点心比较甜,所以我在中间加了微苦的巧克力甘那许,以中和饼干的甜味,做好后,一下子就被我就消灭了两,因为自己实在是太喜欢甜食了。。。。
【沙茶美食】酱爆莲藕
莲藕全身都是宝,清热凉血,益血生肌,木耳也有排毒养颜的功效,所以这两样菜搭配在一起是非常的有益健康的。 对于这种家常小炒,搭配广东的沙茶王吃起来别有一番风味,很是下饭,短短几分钟,一道美味就做好了哦。
红梅贺寿,老爸生日快乐
2017年02月02日
正月里,老爸过生日,作为女儿,亲手为他做晚餐,做蛋糕,一家人团团圆圆热热闹闹最开心。老人过生日好喜庆,红红火火的颜色他们最喜欢。因为老爸很喜欢养花,所以红梅贺寿最适合他了,没有复杂的装饰,一个寿字代表了一切,我对爸爸的祝福,希望他身体健康, 福如东海,寿比南山! 以下配方中,主料为巧克力戚风的食材,可以做两个六寸的蛋糕,辅料为此蛋糕的抹面及装饰用,为一个蛋糕的量。
富贵吉祥糖花中
2017年01月27日
新年新愿望,把富贵吉祥送给大家,希望在新的一年里一切安好,平安顺利。 名族的东西才是最美的,之前做了吉祥款饼干,自己很是喜欢,后来又追加做了这款富贵饼干,现在把它们放在一起,就成了富贵吉祥,搭配我喜欢的韩花,美美的,喜欢这样的混搭风格,拍照留恋,现在我又在想,下次做个什么样的好呢,汉服更美,但是要做成饼干,我还要好好的计划一下,因为中国刺绣,古代对称画风图片实在是太美,这要好好做功课,今天留下一个作业给自己,希望有一天能完成。