老式面包之椰香味

2017年06月21日

今天做的这款老式面包来自自由女神的配方，经典的好东西就不多说了，绵软，拉丝，百吃不腻。 面包的顶部我撒了椰蓉，淡淡的一股椰香，太喜欢，太喜欢，这样的面包，作为早餐最好不过了。 小伙伴们还在等啥，赶紧的，动手做起来吧。。。。 以下配方主料为酵头食材，辅料为主面团食材,用学厨28*28的方形模具正好一盘的量

fluff棉花糖之蛋糕冰淇淋

2017年06月21日

夏季里，做一个冰淇淋款的蛋糕是不是很有趣？ 焦糖味是我的大爱，这次大胆尝试用棉花糖来做奶酪霜，味道还真的不错，奶酪霜的状态比较稳定，容易打发，自带的焦糖香味真的让这个蛋糕的味道增色不少哦。

北海道低糖麦麸吐司

2017年06月19日

北海道吐司以柔软闻名，我常用的是妃娟老师的方子，中种法的制作方式让面包的锁水性很好，面包非常的柔软。 这次我加了一些麦麸进去，并且减少了糖份，这也勉强算得上是粗粮吧，烘焙的时候一股淡淡的麦香我还是很喜欢的。 以下配方主料为中种食材，辅料为主面团食材，总配方为2个450克吐司模具的量

fluff棉花糖之甜甜圈

2017年06月13日

不同造型的甜甜圈是孩子们的大爱，特别是有了模具更是方便，造型 丰富，烤箱分分钟就能搞定，。 据说fluff的棉花糖制作出来的蛋糕坯组织会更加的细密，所以我用等量的棉花糖替代了方子中的糖量，做出来的蛋糕坯真的很细腻，特别是第二天享用，水分保持的不错，蛋糕体还是十分的柔软和湿润的。 以下配方适合学厨12连甜甜圈模具，主料是焦糖味甜甜圈的食材，辅料是淋面和装饰用食材

蜂巢蛋糕

2017年06月12日

记得刚接触烘焙没有多久的时候，就在圈里面发现了这款很火的蜂巢蛋糕，它的独特之处就是这种均匀的气孔组织，跟自然界里的蜂巢很相近，我想这也是它名字的由来，哈哈，这点是我瞎猜的。这款小蛋糕冷藏之后味道会更好，软软QQ的，家里的小朋友说像是糯米糕，我觉得这个形容十分的贴切，事实的确如此。只要按照配方里的步骤去做，松软的蜂巢蛋糕就能轻松完成哦。

冰雪奇缘蛋糕

2017年06月11日

场景蛋糕在朋友圈里经常看到，其实制作起来相对手绘或者裱花蛋糕要简单很多，喜欢玩烘焙的小伙伴可以一试哦。 一个成功的戚风蛋糕就是最好的开端，至于蛋糕的主题和玩偶插件有着决定性的关系，因为每个场景都会有一个主题，我一般喜欢用浅色打底，整体蛋糕的颜色不要超过4种。 以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用食材

立体裱花蛋糕，心怀梦想的熊爸爸

2017年06月10日

自从做完第一个立体蛋糕之后，立马就爱上了这样的萌物蛋糕。 喜欢这样圆圆身材的小家伙，特别是画好眼睛之后，我自己也会有种莫名的感动。。。。 有梦想，有希望的人生才是彩色的。。。。

小鸟立体裱花蛋糕

2017年06月08日

一直种草的小鸟蛋糕终于做好了，在制作的时候，就希望能找到感觉，一种自由被放飞的感觉。。。。 这只小鸟很朴素，没有华丽的外衣，简单的灰白羽毛，一样那么可爱。。。。。 以下配方中主料为蛋糕坯食材，辅料为装饰用奶油霜食材

福气吐司

2017年06月07日

最近这一段时间都在做吐司，做的越多，发现自己对吐司的认识越是不够，要做到一个令人满意的面包，每一个步骤都是十分的重要。我个人认为面包制作的核心是发酵，好的面团状态，就有了更高的成功率。关于面包的口味和风味，都是可以调整的，只要把最基础的揉面和发酵做好，离一个成功的吐司就很近了。 这福气个吐司我用的是学厨黑金刚波纹吐司模具，为了让吐司上色均匀，我对温度做了好几次调试，相对三能吐司模具来说，黑金刚上色更快，因为导热好的缘故，所以建议大家在做吐司的时候，不要一味的跟着配方里的时间走，具体还要看模具的导热性和烤箱的温度来定，这样会更加的精准。

小兔彩绘蛋糕卷

2017年06月07日

这次做了一个卡通的彩绘蛋糕卷，以小兔子为主角，清爽粉嫩的颜色小朋友们会很喜欢。我特意找了一张构图很简单的小兔子，适合新手，容易成功，而且制作彩绘的蛋糕糊也不容易消泡，很好用哦。蛋糕卷我用的是小四卷的配方，蛋糕体非常的柔软，此配方不容易卷破，非常好卷。 以下配方中主料为蛋糕卷食材，辅料为彩绘和内陷食材

超绵润海绵蛋糕

2017年05月26日

海绵蛋糕是我的大爱，，虽然她的口感比戚风要扎实，但是她独有的风味也是无法替代的。很多名厨在制作高端西点的时候都是用海绵蛋糕打底，因为正如她的名字一样，她能像海绵那样有良好的吸水性，刷满了糖酒液的海绵蛋糕，风味十足。说远了，今天就给大家推荐一款没有黄油的海绵蛋糕，配方中因为有淡奶油的介入，整体蛋糕也十分的湿润柔然，绝对值得一试哦。

小黄人棒棒糖---迎六一

2017年05月23日

马上就是六一儿童节了，孩子们的节日，在这一天里，孩子们会参加学校里的各种活动，或者是放假一天，但是无论如何，孩子们兴奋的心情我现在就能感受到，他们有很多愿望，很多的想法，这一天虽然短暂，但却很美好。。。。。 萌萌哒小黄人，相信很多小朋友都非常喜欢，在六一到来之前，做好，送给孩子们。。。。。 但愿每个小朋友都有一个温馨甜蜜的童年.

香辣猪排，周末加餐

2017年05月09日

猪小排的肉质鲜嫩，适合各种烹饪方法，用自制的酱料腌制，味道会更好。 喜欢辣味的小伙伴可以多加一些辣椒粉，不爱辣味的小伙伴省去辣椒粉配料就可以了。 一般我会提前一天将小排腌制起来，第二天来烤，这样肉会入味的更好，如果觉得酱料咸了，可以在锡纸上铺一层土豆或者杏鲍菇，这样肉汁留在蔬菜上，味道也是十分的鲜美哦。

耗油鸡翅

2017年05月08日

鸡翅中的味道非常鲜美，不肥不腻，肉肉的分量刚刚好。现在的冷鲜翅中肉质很松软，非常容易入味，我是做给宝宝吃的，所以糖的比例比较多，喜欢辣味的童鞋放点花椒或干辣椒就好，轻轻松松就能做出自己喜欢的美味。

乳酪唱片牛肉卷

2017年05月07日

很高兴有机会参加百吉福达人养成计划，说起百吉福乳酪，相信乳酪控们都很了解，他家的乳酪味道浓郁，好吃的不要不要的，特别是这种片状乳酪，任意搭配都很赞。说起这个流行词brunch ,就是breakfast + lunch的统称，我们把它翻译成中文就是早午餐的意思。 考虑到上班族的忙碌，但是再忙也要好好吃饭，所以用的是面包房的唱片面包，咱们稍稍花点心思，就能把普通的早午餐变成浪漫的早午餐，给我吗一份好的心情。

低糖火龙果冰淇淋

2017年05月07日

夏天到了，冰淇淋自然要撸起来，小伙伴们如果喜欢粉嫩的感觉，红心火龙果自然是最佳的选择，天然的颜色不仅美，而且也十分的健康，做上一道这样的甜品，约起闺蜜，聊聊天，享受周末，实在是太美好了。

乳酪肉松双层卷

2017年05月04日

很高兴有机会参加百吉福达人养成计划，说起百吉福乳酪，相信乳酪控们都很了解，他家的乳酪味道浓郁，好吃的不要不要的，特别是这种片状乳酪，任意搭配都很赞。说起这个流行词brunch ,就是breakfast + lunch的统称，我们把它翻译成中文就是早午餐的意思。 这次给小伙伴们带来的是用面包棒做成的早午餐，换一个造型的面包，换一个不同的组合，普通的食材组合在一起也能变得高大上，小伙伴们，喜欢的就赶紧动手吧。。。。

小清新抹茶冰淇淋

2017年05月03日

天气渐热，冰淇淋是咱们女生最喜欢的降暑小甜品之一。 我喜欢抹茶淡淡的香气，没有任何添加的自然风味，搭配炼乳有一股淡淡的乳香，非常的清新脱俗。 我喜欢把甜品做得小小的，精致一些，一次一个，既能解馋，也不用担心摄入过量糖份，有空小伙伴们就试试吧，真的很好吃哦。

奶香椰子杯

2017年05月03日

椰子的清香是我的大爱，本人特别喜欢做椰子题材的小甜品，到了夏天，椰子味道的冰淇淋自然必不可少，今天给大家推荐的就是一个小清新的奶香椰子杯，做法简单，并且特意装在杯子里，吃起来十分的方便哦。 以下配方可以做8个迷你杯子的冰淇淋。

乳酪果酱夹

2017年04月30日

很高兴有机会参加百吉福达人养成计划，说起百吉福乳酪，相信乳酪控们都很了解，他家的乳酪味道浓郁，好吃的不要不要的，特别是这种片状乳酪，任意搭配都很赞。说起这个流行词brunch ,就是breakfast + lunch的统称，我们把它翻译成中文就是早午餐的意思。 这次承妈做的是果酱版本的，正好家里有草莓酱，搭配乳酪和面包正好，用华夫饼模具在煤气灶上加热一下，外皮酥脆，内里乳酪融化，和草莓酱完全融合在一起，再来一点水果和牛奶，女生的这顿甜蜜早午饭分分钟搞定，小伙伴们，绝对值得一试哦。

鲜露芦笋串#鲜香滋味，搞定萌娃#

2017年04月27日

芦笋是春天里最美好的食材之一，清甜爽口，我特别喜欢用清水灼一下，然后搭配酱油就已经非常完美了。 小土豆也是春天里的特色，把这些时令的特色食材集合在一起，不需要任何雕饰，就是最天然的美味。 正好有家乐热炒鲜露的试用，打开瓶盖，香气扑鼻，一闻就知道是好的酱油，这样完美的调味料搭配大自然的珍品，就是完美，家里的萌娃一直都嚷嚷着小棒棒好好吃。

杂粮海苔卷#发现粗食之美#

2017年04月24日

现代生活里的人们大多过得都十分的精细，粗粮仿佛离我们越来越远，可是就健康而言，粗粮本身带给身体的益处是无可替代的，粗纤维，多种维生素的含量都很高。生活中，一个健康的人只要饮食均衡，是不需要服用各种维生素，因为这些奇妙的维生素在咱们的食材里都含有，一样不少哦。 今天承妈做的这个杂粮海苔卷饼就是用好几种不同的粉类混合在一起的，非常的有嚼劲，一口咬下去还有一股淡淡的豆香，造型小巧，孩子很喜欢，再也不用担心孩子不爱吃杂粮的事啦。 以下配方，用电饼铛做，正好可以做两个饼的量。

洋槐花蛋饼#鲜香滋味，搞定萌娃#

2017年04月23日

每年的四月底至五月初正是洋槐花盛开的时节，大街小巷飘散着清甜的花香，淡淡的，仿佛带着我们回到了童年。。。 不过说起洋槐花的吃法，北方人的花样特别多，蒸包子，炒鸡蛋，包饺子等等等。。。。。 正好有家乐热炒鲜露的试用，打开瓶盖，香气扑鼻，一闻就知道是好的酱油，这样完美的调味料搭配大自然的珍品洋槐花，就是完美，家里的萌娃一口气吃掉了将近一半，嘴里还一直念念叨叨妈妈这个太好吃了。

小山肉松卷#樱花味道#

2017年03月31日

小山老师的蛋糕卷一直以来人气都是非常的高，虽然是海绵蛋糕的配方，但是因为改变了以往的制作手法，整个蛋糕胚非常柔软有弹性，配方中用到了大量的蛋黄，所以在烘焙的时候整个屋子都弥漫着鸡蛋的香味，而且烤好的蛋糕坯颜色金黄，十分抢眼哦。这次我用的是沙拉酱和肉松做的夹馅，口感是甜咸结合，吃起来别有一番风味，而且没有夹奶油，就不用考虑到温度对奶油的影响，带着这样的卷卷去春游最好不过啦，小伙伴们赶紧动手做起来吧。。。。 以下配方中主料为蛋糕卷食材，辅料为夹馅，用的是28*28的模具

粉系蜗牛马卡龙#樱花味道#

2017年03月31日

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源，有多个版本。马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了今天的马卡龙。像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化。 马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。 这次做的马卡龙用的是卡通造型，稍稍加一点翻糖造型，蜗牛马卡龙瞬间萌化了我的心。 以下配方是学厨马卡龙模具一盘的量