黄皮布里欧面包，刷新我对面包的认知

2023年10月19日

布里欧（Brioche）面包是法国诺曼底地区的特色面包。 主要特点是使用大量的鸡蛋和黄油，外皮金黄酥脆，内里却绵柔奶香浓郁。 我加了黄皮干调味，开吃根本就停不下来。 这个面包的口感，会刷新你对普通面包的认知，一些面包若有若无的干、涩、酸，甚至渣感，这个统统没有，你甚至会恍惚到底是在吃面包还是蛋糕。 因为黄油量大，揉面时需要低温、更多一点的耐心和时间，在你以为要失败了的时候，突然峰回路转，看着由粘底到桶底一点点变干净，抻出膜那刻的成就感，不可言喻。 - 模具10*7*4cm，配方可做六个。

6寸中空抹茶戚风

2023年10月16日

简单好操作，一抹清新的绿，好看又好吃，经典的味道，百吃不腻。 - 模具：6寸中空一个。

黑椒肥牛香辣披萨Pizza

2023年09月27日

Pizza是我们家的家常便饭，但众多馅料中，我比较中意黑椒肥牛口味，特别是挤上了辣椒仔后，酸辣浓郁，畅快淋漓。 滴上这种辣椒汁跟放泡椒剁椒完全不同。 首先，我不喜欢嘴里吃到辣椒渣，所以它能只吃到辣味而不用吃到辣椒渣，很适合我；其次，配料简单，经过三年发酵工艺提升了口感层次又不痛嘴，这点特别令人喜欢。 每次做这款Pizza我一个人就能吃半个。 - 模具尺寸：10寸

三色玛格丽特，酥脆秒杀一切曲奇

2023年09月25日

中学时的同学录、彩色日记本就接触过“玛格丽特”这样的名字，在那些本子印象中，这是花的名字，是色彩的名字，是香味的名字，是，浪漫的名字。 懵懂的年纪，总憧憬着揣测着浪漫的爱情。翻开本子，似乎就能触摸。 而这个不怎么起眼的玛格丽特小饼干，我竟然现在才做，没想到一口就沦陷，奶香与蛋香交织，因为玉米淀粉含量高，酥脆度秒杀了一切曲奇，不敢用力拿。 做了原味、抹茶味和可可味，小王子和小公主最爱可可味，刚出炉小王子就要求我给他尝一点，很烫，我就捏着一点点吹了吹塞他嘴里，他很开心。 后来他自己找瓶子装起来，一口气消灭掉一瓶。 他对饼干是真爱，不管什么饼干都行，这个小饼干比挤花曲奇还简单，招待朋友或做下午茶小点心也很独特，可以列为日常餐单。 - 配方可做约36个。

爆爆珠冷萃椰青冰美式

2023年07月26日

椰青冰美式是近来每天的续命水。 以前会直接开椰青取水，但太麻烦，而且不是常常买得到。 今天用了这个100%纯椰子水，囤着使用很方便，而且无添加，用来做冰美式不影响口感。 用的豆子也是椰子水洗的瑰夏，有椰香和果香。 一碰撞一杯椰椰冰美式即成，“椰椰”就是椰青+椰子水洗豆子的组合啦。 黄昏时分，夕阳西下，但温度仍旧能灼烧一切。 这一杯浓郁的椰香下去，从口腔透心凉到底，还营造了一股热带风情氛围。 -

夏日饮饮作乐——炼乳奶盖燕麦饮

2023年07月26日

一到夏天，就吃不下粗硬的东西，只想吃喝流质。 最近每天早上都花心思做各种燕麦饮，吃喝方便的同时又饱腹，最主要是冰冰凉凉，不用满身大汗。 今天做的是雀巢巧克力炼乳奶盖燕麦饮，想喝巧克力味用这个特别方便，不需要用巧克力去加热融化，还可以挤作装饰。 果冻块可以提前一晚做好冷藏，早上就可以直接使用了，看似很费时的一杯，操作起来却很快手，成本又不高，从上到下，层层巧克力浓浓风情，分分钟秒杀外面店，快来一起在夏日饮饮作乐吧。 -

柠檬巴巴露亚生日蛋糕&咖啡粉锤的大妙用

2023年07月01日

小王子的生日蛋糕，揭开了柠檬巴巴露亚的神秘面纱。 本来打算做百香果慕斯的，但没买到百香果，就想直接改用冰箱库存的芒果。 偶然刷到了一款杯装柠檬巴巴露亚，心想啥玩意啊，看起来不就是慕斯或果冻么？ 一看配料和制作方法，我还是决定说出大实话——就是加了蛋黄的慕斯而已。 慕斯本身就操作难度低，只是耗时长。 这个8寸，我也用了一个半小时，包括刮掉饼干的夹心，制作过程中也有点拖拉。 但是口味，因为我自作聪明加了新鲜柠檬汁和盐，酸酸甜甜跟预想中一样。 口感呢，它不是比慕斯轻盈，而是比慕斯柔软细腻，慕斯会有点硬弹的duang duang感，这个没有，可能是因为蛋黄和牛奶比重大，吃不出打发奶油的轻盈感了，尤其是放过夜后更柔软，入口就是固体的蛋奶糊的感觉。 至此，它神秘面纱被揭开，高冷的名字其实还是挺亲民的。 - 模具：8寸慕斯圈

抹茶酸梅酱香缇瑞士卷

2023年06月26日

清新的抹茶蛋糕坯配上酸酸甜甜的酸梅酱香缇奶油，整体口感浓郁而不腻，太好吃了。 - 模具尺寸：28*28cm

暴打柠檬鸭屎香

2023年05月08日

夏天一来，别说一杯了，一壶都不够我灌的。 有手就会，现做现喝，冰箱里再也不用囤带香精的了。 ✅ 材料： 小青柠10只，黄柠檬1/2只，薄荷叶1把，自制冰糖渍青梅3颗，蜂蜜3大勺，冰块若干，鸭屎香1大瓶 ✅ 制作： 1️⃣ 先泡一瓶鸭屎香放凉； 2️⃣ 往冷水壶中加入小青柠、黄柠檬片、薄荷叶、青梅、蜂蜜和冰块； 3️⃣ 使劲打打打； 4️⃣ 倒入鸭屎香摇匀，开喝。 -

空气炸锅无油无糖香蕉全麦蛋糕

2023年04月28日

健康，不难吃。

木糖醇斑斓豆腐花

2023年04月21日

很喜欢自己做豆腐花，而且是传统过滤那种。 相对于破壁机连渣打成糊，我更喜欢先泡豆，然后用搅拌机打成浆再用纱布过滤掉渣，这样才有小时候那种豆腐味，口感也才更细腻，冷藏放过夜口感也依然嫩滑。 正值春天时分，什么都喜欢绿的，就连做这个豆腐花也是绿的。 多了一股斑斓的清香，但也并未掩盖掉豆子本来的味道，百吃不厌。 -

柠檬椒盐烤虾

2023年04月12日

下了将近一个月的雨，终于又露出了久违的阳光。 抓住春天的尾巴，再来一波露营吧。 很喜欢周末做几样小吃，带着娃，去江边草地安营扎寨，慢悠悠享美食，看风筝在空中自由飞翔，看娃们在地上疯跑，自己的情绪也会跟着自由释放，紧绷的弦便有了一个出口。 今天做的这个烤虾，是平时娃们就很喜欢的食物，并且虾的个体分明，又不会像肉一样流油，烤脆后壳焦脆，肉又保持了鲜嫩，很有嚼感，适合带出去露营。 按自己的口味喜好加上调料腌一会，喷上一层金龙鱼橄榄调和油，然后送进空气炸锅十来分钟，出炉直接装盘带走。 我选用了透明的密封玻璃盒，再用保温袋装着，既能保持温度不影响口感，又干净好看。 回归自然撒野，谁不向往呢？ 只要橄想橄做，就是我的味。 快快出发吧。

是春天的味道｜斑斓马拉糕

2023年02月20日

我觉得南国的春天就是黄绿黄绿的，一边落叶，一边抽新芽。 这盘斑斓马拉糕端上桌的时候，于我的阳台花园里，即使没有百花齐放，但也是春意盎然。 在原来自己的方子上又减少了40%的糖，虽然甜度极低，但是斑斓的清香和细腻的糕体口感，还有点睛夺目的甜芒，吃到停不下来也不至于有罪恶感。 配的同样色彩的拿铁，杯子北欧风的设计和磨砂的质感，却是源自景德镇，中国设计好物，端在手中，蛋壳的触感，温润柔和的黄油色，为这个下午茶增添了一些异国风情。 - 模具尺寸：6寸活底

木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕

2023年02月16日

过完年就是春天拉，已经迫不及待渴望春暖花开了。 今天做了奶油Cupcakes特别应景，淡奶油加了斑斓粉和盐调色调味，搭配上草莓棉花糖，不止视觉上清新悦目，口感层次也丰富不腻，还有斑斓的清香，就像吃冰淇淋。 - 配方可做11杯。

手抓饼神仙吃法の迷你可颂

2023年01月09日

别看手抓饼平平无奇，但稍发挥一下想象就能做出花来。 以前做了肉桂苹果派和苹果甜甜圈。 这次做法更简单，但是成品真的是萌翻了，娃“一口气能干掉一盘问还有没有”系列。 不用开酥，却酥酥脆脆，椰香和芝麻香双重口感，根本停不下来，娃吵着说妈妈再做一盘吧。 -

一次发酵枣泥面包

2023年01月08日

中秋买月饼馅时特意多买的枣泥馅，打算用来做面包。 这次做的这个小面包，造型好萌，我们家小王子特别喜欢，一次能啃一个多，隔天幼儿园下课回来，发现最后一个被爸爸吃了，还追着要让爸爸吐出来。 未果，蕞后只好央求我继续做这个口味，能让不愿意接受新事物的他喜欢上枣泥，真不容易。 枣泥比较甜，做了一杯热拿铁不加糖，油脂丰厚，入口热带水果和柑橘味浓郁，配面包正正好。 - 模具10*7*4cm，配方可做6个。

可可咖啡车厘子蛋糕

2023年01月04日

这是我们周年纪念日&圣诞的蛋糕，因为小王子喜欢巧克力口味，所以做了可可咖啡体，奶油也加了很多可可粉去调，奈何跟设想中还是有一定的差距。 但没想到经过随意裱花后，这抹粉棕色也有了意想不到的惊喜，因为车厘子和珍珠糖的加持，多了几分优雅和高级。 - 模具尺寸：6寸 裱花嘴：3能6齿

鲜虾PIZZA

2023年01月01日

鲜虾PIZZA是我家最爱。

森林果酱香缇椰香斑斓瑞士卷

2022年12月28日

椰香斑斓瑞士卷，卷的是酸酸甜甜的果酱香缇奶油，多重口味和色彩碰撞，层层叠叠，清新好吃。 做了杯奶咖，口感浓郁香醇，奶油和巧克力味交织，这种重口味与小清新的蛋糕碰撞呈现的竟然是协调感。 - 模具尺寸：28*28cm

手抓饼神仙吃法の苹果甜甜圈

2022年11月14日

别看手抓饼平平无奇，但稍发挥一下想象就能做出花来。 不爱吃苹果，在冰箱里快出芽了，做馅却十分优秀。 以前做了三角型的肉桂苹果派，口感不输那些制作复杂的派。 这次做法更简单，苹果都不用预先加工，但是造型却很美。 一口气扫了三个，一丝丝甜，也没有额外放油，酥酥脆脆，根本停不下来。 快来试试吧。 -

木糖醇椰汁天使瑞士卷

2022年09月30日

这不算复刻KFC，根据家里现有材料有所改良。 因为以前用过一段时间椰油，低温会凝结，操作上会有①定的限制，比如遇到冰箱取出的牛奶和鸡蛋就会油水分离。 所以这次依然采用玉米油，不止是好操作，脂肪还比椰油（椰油只有在生酮饮食的时候才会有shou身作用）低，相对更健康，而且玉米油状态稳定，口感也比椰油更轻盈。 用的也不是厚椰乳，而是可以直接喝的椰汁，所以就更清爽，但整体又不失椰香。 做了一杯野草莓手冲咖啡，草莓的香甜恰到好处，酸苦平衡很顺喉，正好化解蛋糕的甜腻。 - 烤盘尺寸：28*28cm。

口蘑肥牛玉米pizza

2022年09月04日

“又是一年花好月圆，但我依然无法回国和你团聚，给咱们的小朋友们寄一份旺旺大礼包聊表心意~”收到闺蜜寄来的旺旺零食儿童大礼包。 在一起疯的那些日子，甚是想念，但是一年又一年疫情阻隔了团聚。 那年她出国前，正是中秋前夕，我们一起做了口蘑肥牛卷玉米PIZZA，这个味道是她的最爱，她能一口气吃三分之二。 在后来的日子里，想念她和那段时光时，我总会做这个PIZZA，吃到那味道就仿佛我们仍在一起一样。 - 配方可做10寸*1。 「上京东#聚有礼鲜到家#，购置同款中秋好物」

芝士北非蛋

2022年08月25日

在家也可以轻松做出地中海美食。 今天和大家分享一道老少皆宜的芝士北非蛋，不仅能瀑布拉丝，而且芝香浓郁。 安佳马苏里拉芝士，它是市场上少数的原制干酪，这是瀑布拉丝的关键。 而且配料表很干净，没有防腐剂、香精、植物油。 用安佳马苏里拉芝士做出来的北非蛋，真的一绝，芝士浓香搭配着微辣带咸的蔬菜，再搭上几片面包，开启美味的时光！

秋天来啦做朵温柔貌美的芝士菊花曲奇

2022年08月23日

一直给小王子吃奶酪棒补钙，但最近小家伙不太肯吃了。 想了个法子换了界界乐的我di奶酪，可以直接吸着吃，有三种不同的口味，小家伙一看有自己喜欢的蓝莓和草莓味，每天都追着要吃。 5倍牛奶的钙量，牛奶都可以直接省了。 只是可怜的小公主还不到2岁，只能眼巴巴地看着哥哥吃。 为了让她也解解馋，今天拿来做了菊花造型的曲奇饼干，好看又好吃，还可以把奶酪直接挤出来做夹心。 两盘一下子就被俩人抢空了。 -

一次发酵快手迷你吐司

2022年06月02日

常规吐司做多了，突发奇想，用小模具做迷你的，出品金黄光可鉴人，比巴掌大一点，就像一只只煮熟的螃蟹，太萌啦，小朋友很喜欢。 - 模具10*7*4cm，配方可做六个。