【莉莉菲】的厨房

酥粒章鱼小面包

2023年10月20日

章鱼造型太萌啦，裹着脆皮肠，每一口都绵软香脆，小朋友特别爱吃。 - 配方可做六个。

万圣节南瓜奶油可可纸杯蛋糕

2023年10月19日

可可+咖啡蛋糕体，奶油加了南瓜泥和盐中和了甜腻，眼睛糖珠和饼干一粘上，还用彩泥捏了两个南瓜，万圣节的气氛立马就出来了。 - 纸杯尺寸：上6.5下5高3.8cm，可做9杯裱花嘴：6齿

黄皮布里欧面包，刷新我对面包的认知

2023年10月19日

布里欧（Brioche）面包是法国诺曼底地区的特色面包。主要特点是使用大量的鸡蛋和黄油，外皮金黄酥脆，内里却绵柔奶香浓郁。我加了黄皮干调味，开吃根本就停不下来。这个面包的口感，会刷新你对普通面包的认知，一些面包若有若无的干、涩、酸，甚至渣感，这个统统没有，你甚至会恍惚到底是在吃面包还是蛋糕。因为黄油量大，揉面时需要低温、更多一点的耐心和时间，在你以为要失败了的时候，突然峰回路转，看着由粘底到桶底一点点变干净，抻出膜那刻的成就感，不可言喻。 - 模具10*7*4cm，配方可做六个。

6寸中空抹茶戚风

2023年10月16日

简单好操作，一抹清新的绿，好看又好吃，经典的味道，百吃不腻。 - 模具：6寸中空一个。

黑椒肥牛香辣披萨Pizza

2023年09月27日

Pizza是我们家的家常便饭，但众多馅料中，我比较中意黑椒肥牛口味，特别是挤上了辣椒仔后，酸辣浓郁，畅快淋漓。滴上这种辣椒汁跟放泡椒剁椒完全不同。首先，我不喜欢嘴里吃到辣椒渣，所以它能只吃到辣味而不用吃到辣椒渣，很适合我；其次，配料简单，经过三年发酵工艺提升了口感层次又不痛嘴，这点特别令人喜欢。每次做这款Pizza我一个人就能吃半个。 - 模具尺寸：10寸

三色玛格丽特，酥脆秒杀一切曲奇

2023年09月25日

中学时的同学录、彩色日记本就接触过“玛格丽特”这样的名字，在那些本子印象中，这是花的名字，是色彩的名字，是香味的名字，是，浪漫的名字。懵懂的年纪，总憧憬着揣测着浪漫的爱情。翻开本子，似乎就能触摸。而这个不怎么起眼的玛格丽特小饼干，我竟然现在才做，没想到一口就沦陷，奶香与蛋香交织，因为玉米淀粉含量高，酥脆度秒杀了一切曲奇，不敢用力拿。做了原味、抹茶味和可可味，小王子和小公主最爱可可味，刚出炉小王子就要求我给他尝一点，很烫，我就捏着一点点吹了吹塞他嘴里，他很开心。后来他自己找瓶子装起来，一口气消灭掉一瓶。他对饼干是真爱，不管什么饼干都行，这个小饼干比挤花曲奇还简单，招待朋友或做下午茶小点心也很独特，可以列为日常餐单。 - 配方可做约36个。

爆爆珠冷萃椰青冰美式

2023年07月26日

椰青冰美式是近来每天的续命水。以前会直接开椰青取水，但太麻烦，而且不是常常买得到。今天用了这个100%纯椰子水，囤着使用很方便，而且无添加，用来做冰美式不影响口感。用的豆子也是椰子水洗的瑰夏，有椰香和果香。一碰撞一杯椰椰冰美式即成，“椰椰”就是椰青+椰子水洗豆子的组合啦。黄昏时分，夕阳西下，但温度仍旧能灼烧一切。这一杯浓郁的椰香下去，从口腔透心凉到底，还营造了一股热带风情氛围。 -

夏日饮饮作乐——炼乳奶盖燕麦饮

2023年07月26日

一到夏天，就吃不下粗硬的东西，只想吃喝流质。最近每天早上都花心思做各种燕麦饮，吃喝方便的同时又饱腹，最主要是冰冰凉凉，不用满身大汗。今天做的是雀巢巧克力炼乳奶盖燕麦饮，想喝巧克力味用这个特别方便，不需要用巧克力去加热融化，还可以挤作装饰。果冻块可以提前一晚做好冷藏，早上就可以直接使用了，看似很费时的一杯，操作起来却很快手，成本又不高，从上到下，层层巧克力浓浓风情，分分钟秒杀外面店，快来一起在夏日饮饮作乐吧。 -

柠檬巴巴露亚生日蛋糕&咖啡粉锤的大妙用

2023年07月01日

小王子的生日蛋糕，揭开了柠檬巴巴露亚的神秘面纱。本来打算做百香果慕斯的，但没买到百香果，就想直接改用冰箱库存的芒果。偶然刷到了一款杯装柠檬巴巴露亚，心想啥玩意啊，看起来不就是慕斯或果冻么？一看配料和制作方法，我还是决定说出大实话——就是加了蛋黄的慕斯而已。慕斯本身就操作难度低，只是耗时长。这个8寸，我也用了一个半小时，包括刮掉饼干的夹心，制作过程中也有点拖拉。但是口味，因为我自作聪明加了新鲜柠檬汁和盐，酸酸甜甜跟预想中一样。口感呢，它不是比慕斯轻盈，而是比慕斯柔软细腻，慕斯会有点硬弹的duang duang感，这个没有，可能是因为蛋黄和牛奶比重大，吃不出打发奶油的轻盈感了，尤其是放过夜后更柔软，入口就是固体的蛋奶糊的感觉。至此，它神秘面纱被揭开，高冷的名字其实还是挺亲民的。 - 模具：8寸慕斯圈

抹茶酸梅酱香缇瑞士卷

2023年06月26日

清新的抹茶蛋糕坯配上酸酸甜甜的酸梅酱香缇奶油，整体口感浓郁而不腻，太好吃了。 - 模具尺寸：28*28cm

暴打柠檬鸭屎香

2023年05月08日

夏天一来，别说一杯了，一壶都不够我灌的。有手就会，现做现喝，冰箱里再也不用囤带香精的了。 ✅ 材料：小青柠10只，黄柠檬1/2只，薄荷叶1把，自制冰糖渍青梅3颗，蜂蜜3大勺，冰块若干，鸭屎香1大瓶 ✅ 制作： 1️⃣ 先泡一瓶鸭屎香放凉； 2️⃣ 往冷水壶中加入小青柠、黄柠檬片、薄荷叶、青梅、蜂蜜和冰块； 3️⃣ 使劲打打打； 4️⃣ 倒入鸭屎香摇匀，开喝。 -

空气炸锅无油无糖香蕉全麦蛋糕

2023年04月28日

健康，不难吃。

木糖醇斑斓豆腐花

2023年04月21日

很喜欢自己做豆腐花，而且是传统过滤那种。相对于破壁机连渣打成糊，我更喜欢先泡豆，然后用搅拌机打成浆再用纱布过滤掉渣，这样才有小时候那种豆腐味，口感也才更细腻，冷藏放过夜口感也依然嫩滑。正值春天时分，什么都喜欢绿的，就连做这个豆腐花也是绿的。多了一股斑斓的清香，但也并未掩盖掉豆子本来的味道，百吃不厌。 -

柠檬椒盐烤虾

2023年04月12日

下了将近一个月的雨，终于又露出了久违的阳光。抓住春天的尾巴，再来一波露营吧。很喜欢周末做几样小吃，带着娃，去江边草地安营扎寨，慢悠悠享美食，看风筝在空中自由飞翔，看娃们在地上疯跑，自己的情绪也会跟着自由释放，紧绷的弦便有了一个出口。今天做的这个烤虾，是平时娃们就很喜欢的食物，并且虾的个体分明，又不会像肉一样流油，烤脆后壳焦脆，肉又保持了鲜嫩，很有嚼感，适合带出去露营。按自己的口味喜好加上调料腌一会，喷上一层金龙鱼橄榄调和油，然后送进空气炸锅十来分钟，出炉直接装盘带走。我选用了透明的密封玻璃盒，再用保温袋装着，既能保持温度不影响口感，又干净好看。回归自然撒野，谁不向往呢？只要橄想橄做，就是我的味。快快出发吧。

是春天的味道｜斑斓马拉糕

2023年02月20日

我觉得南国的春天就是黄绿黄绿的，一边落叶，一边抽新芽。这盘斑斓马拉糕端上桌的时候，于我的阳台花园里，即使没有百花齐放，但也是春意盎然。在原来自己的方子上又减少了40%的糖，虽然甜度极低，但是斑斓的清香和细腻的糕体口感，还有点睛夺目的甜芒，吃到停不下来也不至于有罪恶感。配的同样色彩的拿铁，杯子北欧风的设计和磨砂的质感，却是源自景德镇，中国设计好物，端在手中，蛋壳的触感，温润柔和的黄油色，为这个下午茶增添了一些异国风情。 - 模具尺寸：6寸活底

木糖醇斑斓奶油Cupcakes杯子蛋糕

2023年02月16日

过完年就是春天拉，已经迫不及待渴望春暖花开了。今天做了奶油Cupcakes特别应景，淡奶油加了斑斓粉和盐调色调味，搭配上草莓棉花糖，不止视觉上清新悦目，口感层次也丰富不腻，还有斑斓的清香，就像吃冰淇淋。 - 配方可做11杯。

蚂蚁上树？No，老虎上树！

2023年01月26日

刚毕业独立生活的时候，有朋友来吃饭，那时还不太会做饭，但依样画葫芦做了道蚂蚁上树，朋友一看，说：“你这是蚂蚁上树吗？是老虎上树吧，哈哈哈。” 他是指我剁的肉末太粗，“老虎上树”也很喜感啊，我一直记得。最近买到很好吃的薯粉，今天买了一盒现成的花甲肉来炒，花甲肉的鲜美被薯粉吸收后，那美味简直是金不换啊，也是活脱脱的“老虎上树”了。 -

洋葱焖牛肉

2023年01月19日

操作简单，太好下饭啦。

手抓饼神仙吃法の迷你可颂

2023年01月09日

别看手抓饼平平无奇，但稍发挥一下想象就能做出花来。以前做了肉桂苹果派和苹果甜甜圈。这次做法更简单，但是成品真的是萌翻了，娃“一口气能干掉一盘问还有没有”系列。不用开酥，却酥酥脆脆，椰香和芝麻香双重口感，根本停不下来，娃吵着说妈妈再做一盘吧。 -

草莓巧克力香缇奶油生日蛋糕

2023年01月08日

这是小王子5岁的生日蛋糕，他最爱巧克力味，所以蛋糕体和奶油都是巧克力的，装饰以甜甜的奶油草莓，视觉满足，口感丝滑。还记得《小猪佩奇》里的巧克力蛋糕吗？就是这般诱人。 - 烤盘：28*28cm 慕斯圈：13*13*8cm

一次发酵枣泥面包

2023年01月08日

中秋买月饼馅时特意多买的枣泥馅，打算用来做面包。这次做的这个小面包，造型好萌，我们家小王子特别喜欢，一次能啃一个多，隔天幼儿园下课回来，发现最后一个被爸爸吃了，还追着要让爸爸吐出来。未果，蕞后只好央求我继续做这个口味，能让不愿意接受新事物的他喜欢上枣泥，真不容易。枣泥比较甜，做了一杯热拿铁不加糖，油脂丰厚，入口热带水果和柑橘味浓郁，配面包正正好。 - 模具10*7*4cm，配方可做6个。