韩国甜辣酱炸酱面

2016年12月15日

【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 一向不爱吃面，但是这个竟然很对胃口，忍不住吃了一盘。 oppa说跟苏州的一样甜，但我觉得甜辣刚刚好。

秋冬降燥佳品：薏米百合糖水

2016年12月15日

单纯的薏米糖水应该是我最爱的糖水，没有之一了。 小时候一到暑假，家里就喜欢煲清补凉，里面就有薏米，总觉得吃不够。 其实糖水并不是夏天才用来降暑，秋冬皮肤干燥，更需要用来降燥滋润。 薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。它易消化吸收、清暑利湿、降压、利尿及抗癌等，不论用于滋补还是治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。因此，既是粮食，又有药用价值，老弱妇儿、久病体虚都适合。 百合也有很高的药用价值，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环、抗衰老及抗癌等。 但是薏米有滑胎的风险，准妈妈不能吃哦。

润肺养颜：枸杞子蒸鸡腿卷

2016年12月14日

【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 连日在家憋着，中午抓起车钥匙想出去江边放放风，出发前解冻了两只鸡腿，以便回来做午餐。至于要怎么做，还没谱，先出去了再说。 回来后，口干舌燥，喝了一大杯水，突然觉得皮肤也有点干，想做个清淡滋润的食材。 翻厨柜看到枸杞子，就它了。 蒸出来的鸡腿入味嫩滑，连汁都很下饭，最主要是蒸的很健康。

省油低脂低热量版肉末茄子

2016年12月13日

茄子这么普通的食物，却拥有一副高贵优雅的皮囊，要是不加心思，做出来就脸色发黑，口感也不好。 为了卖相，过油是餐馆必须的做法。 但我平时都是用少油炒，这样低脂也低热量。 在追求健康的同时，卖相差一点点也没多大关系，何况还有肉末掩盖着呢，下饭是杠杠的。

炸五香鸡柳口袋三明治

2016年12月13日

（更多新菜谱关注微博@莉莉菲 查看）香辣脆口的五香鸡柳直接蘸着番茄酱吃，还要什么麦当劳啊？ 和生菜一起夹进吐司，淋上番茄酱，直接就是麦当劳的汉堡了，好过瘾。

重口味与小清新：酱油蔬菜沙拉#六月鲜##圣诞#

2016年12月12日

【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 欧洲的蔬菜沙拉不放沙拉酱，也不放盐，只放橄榄油，不过搭配了甜玉米和咸橄榄，所以口感酸甜咸十分丰富。 一般我做沙拉最常用的主角是生菜搭胡萝卜丝，偶尔搭点比如鸡蛋、金枪鱼或鲜虾仁这样的荤类，淋上橄榄油再撒上现磨的黑椒，香味是够了，但始终欠缺一点味道。 一次偶然中放了点生抽，发现这才是沙拉的原配夫人啊，但一失手很容易倒过头变得很咸，这次尝试了用六月鲜特级淡盐酱油的口感恰到好处。 酱油沙拉，听起来简直是重口味撞见了小清新，推荐给弟弟的时候，喜欢沙拉的他甚至表示不愿意尝试，只能说，谁试谁知道咯。 圣诞快到了，作为西方节日，当然是做西餐更应景，在肥腻的烤鸡烤肉唱尽主角之余，相信我，有了一盘沙拉的压轴，你才能继续贪恋餐后甜品——蛋糕或姜饼。

罗勒、pizza草烤鸡腿#六月鲜##圣诞#

2016年12月11日

【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 迷迭香烤鸡很经典，但自从在欧洲遇上罗勒与pizza草后就念念不忘，不管是煎鳕鱼还是烤肉，撒一点，记忆立马就鲜活起来。 这道烤鸡腿打算作为圣诞菜谱之一，跟平时烤鸡有点不同的是，提前腌制的时候除了加盐，还加入了六月鲜特级原汁酱油，使得基础味道更鲜更浓厚。

#冬至#南瓜奶昔熊猫汤圆

2016年12月11日

今天是冬至，虽然广东历来都有“冬大过年”的说法，但以前都没怎么在意过，主因是对这些廿四节气不懂。 昨天突然来了兴致，做了点汤圆，熊猫的，不过手残星人做出来竟然像狗狗。 今天煮好，一改清汤寡水的做法，把香浓的南瓜奶昔做汤底，把猫们放进去竟然全军覆灭，oppa道出那是因为没有馅，里面没有空气，所以浮不起。 除了汤圆，还特意把之前做的葱油饼请了出来，既然今天走的是中国风路线，打算一会去买材料，晚上包饺子，南北风俗一起过。

素炒大白菜也能登大雅之堂

2016年12月10日

很简单的家常菜，但要炒好不容易呀。 掌握了这几点技巧也就能做出餐馆的水平了。

芒果椰汁西米露：一晴方觉夏深

2016年12月10日

“连雨不知春去，一晴方觉夏深。”范成大这诗正恰当地描述了这个夏天。黄橙橙的夏天，炎炎的烈日，就像浮在碗里的芒果，酷热的橙下隐藏着晶莹的冰凉，令人抗拒又抑制不住诱惑。 曾经在房间北向的窗台随手挂过一个像晴天娃娃一样的小陶瓷风铃，既不起眼也不会响，因为风一般打南边来。某一日，正在客厅里忙着，突然一串若隐若现的叮噹声传来，好一会才恍然大悟，原来是它。也就是说竟然在7月吹起了北风。 北风和每天必报到的雷雨，让人在夏日里忘记了该有的忧伤，以为就这样直到秋天的到来。 这样的风和温度的确持续了一段日子，直到前天8日立秋，据说有人在高速上测到40°，在立秋这一天达到了今年目前的高温峰值，或者说几年来的峰值，这也真够讽刺的了。 然后一股脑儿的想做些什么来把高温压下去，夏天是炎热的又是冰凉的，是有甜点和冰棍的，芒果季，跟夏天一样黄橙橙的是不可忽略的存在。 每年夏天我都会煮西米，这是绝大多数人都喜欢吃的甜品，却又是绝大多数想做的人闻声放弃的甜品。但对我来讲，煮西米的唯一技巧就是时间和耐心，工序就只有这一步，并不必像别人那样反复煮折腾多次。

不怕糊的香甜丝滑玉米汁

2016年12月10日

其实一直挺喜欢甜玉米的，但不知道是不是玉米衣太难消化，吃后总觉得胃不舒服。 想吃又不能多吃的感觉，挺难受的。 偶然在一些士多买过玉米汁，小小一杯贵就不用说了，口感奇差。 后来干脆自己研究来做，如果把玉米生剥下来直接打汁再煮，会太浓稠也很容易糊，口感不好。 把顺序改一下，先煮熟然后连汤一起打，口感丝滑香浓有一点糯却同时又保留着清爽，没有煮的糊味，最主要是还不用面对一个糊了难洗的锅。 游泳归来，这种速成的健康饮料就着速成的寿司，简直是perfect。

懒人快手菜：香芹炒油条

2016年12月10日

天寒地冻，肉没解冻出来，正不想做饭之际，突然瞥见昨天买的油条正冷冰冰地躺桌面，在这种室温比冰箱还低的天气里，大大节省了冰箱空间。 我突然来了兴致，说：“香芹炒油条吧。” “你怎么知道可以炒油条啊？”oppa仍然盯着他电脑屏幕头也不抬。 他以为不吃面的孩子真是什么也不懂。 不过我也不知道哪里看来的，还是压根觉得它像面筋，反正我是懒得动脑筋去思考做什么菜。 开吃的时候他说：“我们家也常常这样加热油条，加什么配菜都行，只要能把油条炒热。” 嗯，又一次证明了我这个懒人悟性还是不错的。 刚新鲜出炉的油条直接就很好吃，但凉了后不管是蒸还是烤还是炸的方法都不甚理想，没试过炒的不妨试下这种懒人方法吧。

五彩缤纷彩椒炒鱿花

2016年12月10日

即使每天天气阴晴不定雾霾蒙蒙，也要吃得五彩缤纷津津有味，心情也就跟着豁然开朗起来了。 这道菜鱿鱼爽脆，彩椒多汁，吃起来好过瘾。

聪明小煮意：磨了椰汁又得椰蓉

2016年12月10日

爸爸爱喝椰汁，其实这习惯是我帮他培养的，因为对于三脂高的人，不能喝酒和饮料实在就没什么能喝的了。多年前有搅拌机后，我就试磨过椰汁，所以每逢他来吃饭，我总会亲自磨一壶无添加的椰汁给他。 椰汁不是椰子成长过程中腹里包裹着的椰子水，而是椰肉兑水磨出的牛奶般白的汁，跟磨豆浆一个原理。南方的孩子自小就懂得，北方的孩子可能比较难区分。 椰子素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘，含蛋白质、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。 这么好的植物营养，就是说几乎任何人都能喝又好喝的一种饮料。 椰子全身都是宝我是深有体会的，记得小时候很多家里的粥勺都是用椰壳做的，因为它长相浑圆很讨巧，用锯锯开成两半，分别装上竹子的柄，一下就有两个勺子了，又天然又耐用，舀一勺就有一碗粥。后来很多地方卖旅游纪念品，甚至广州的小饰品批发市场都有很多专门做椰壳饰品的店，我手上就有几个椰壳片串成的包包和各种链条，精致而独特。 其次椰肉除了可以用来煲汤外还能磨汁，剩下的渣拿来做糕点上的椰蓉。记得去年末新房入伙我炖的那煲椰子鸡汤，大家都赞不绝口，可惜僧多粥少没喝爽，也正因为如此一直念念不忘。 而椰子里裹着的天然椰子水量是很壮观的，有一次我量过一只足足有400ml，它不是完全透明的，带点混浊的乳白，味道甘甜，在三亚的时候喝的最多的饮料就是椰青，几块钱一个，直接把未成熟的椰子开个口子把吸管插进去就能喝了。而它的药用价值，记得小时候有一次眼睛不舒服流眼泪，爷爷去给我弄了一碗喝了就好了，至于什么原理我也不清楚。 就连最不起眼的椰子皮，就是包裹椰壳的那层厚厚的毛糙的东西，也能砍成块做洗锅的刷子。 不过椰子难宰杀的特点，想要买到完整的是比较难的，市场上卖的一般都是帮你处理好，把壳一点点砍掉，你回来只需要削掉椰肉那层褐色的衣就行了。 现在想喝椰汁了总爱自己磨，因为市场上除了那个比较贵的老牌子，很多新出的什么椰牛味道都不好，而且还有添加。自己磨的虽然技术不那么专业，过滤不那么彻底，但是喝着舒服放心。 尤其是家里如果有痛风或三脂高的，喝这个是比较适合的，可以酌情加糖，即使不加也有一点淡淡的甜，因为椰肉本身是香甜的。 因为自己磨的椰汁没有分离椰油，所以沉淀后上面会浮有一层椰子油，喝的时候搅拌一下就好了。

秋冬赛人参的食谱：萝卜炖牛腩

2016年12月09日

又是萝卜唱主角的季节，不管是做成萝卜干还是擦丝炒，甚至是炖汤炖肉萝卜都鲜甜可口。 最主要是它含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。还可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。 萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。 萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 满身是宝，怪不得有“小人参”的美称。 今天来做的是最经典的搭配——萝卜炖牛腩。

紫薯芝士布丁：那抹与世无争的紫

2016年12月07日

紫薯的紫是带着幽深的内涵的，哪怕掰开来看你也看不进它的心里；又是带着梦幻的透明的，对着光亮你仿佛就能把它看透，起码能看透边沿。它不易被氧化，却又很容易为其他食物着色。 生活中买衣服买饰品甚至买花，我从来不会主动去选择紫色，却总能被这抹纯粹的紫触动。 它在世界上很安静，你放眼望去，几乎是很难觅得它的丝毫，它却在七色中有一个不可或缺的位置。 在市场的摊位，在超市的角落，它都毫不起眼，当然也不能成为抢手货，它每天就只能看着旁边丑陋的香菇被人一颗颗拣走，再看着光滑毫无棱角的土豆被人摸来摸去，它却仍然只能默默无闻日复一日。 终于有一天，我竟然注意到了它，它开始在我的太阳花包里绽放成微笑的弧度，不怕掰裂瞬间支离破碎；在我的双薯泥里扭曲成婀娜的姿态，不怕夏的风和热将它化成水成泪；现在又在我的布丁里温柔缠绵，不怕入口即化滚进肠胃化成泥。 看着瓶口上细腻得没半点儿戏的光滑面，就像一瓶瓶未使用过的唇膏，想用一下，却无从下手。

里道斯三明治

2016年12月07日

三明治这名字听起来就是满满的美国感，就像是《老友记》，经典、遥远又亲切。 它是简单又方便的食品，它最吸引人的地方是组装灵活、口味丰富，做三明治其实算是即兴表演，因为它可以夹你冰箱现有的任何内容物，比如美国火腿、番茄、生菜等等。 夹荤夹素，每次做都受到家人的好评。

面包最佳拍档：面包机版芝麻肉松

2016年12月07日

在超市我从来不会买肉松类的食品，在面包店也从来不挑肉松面包，因为面包里面的肉松味道都很怪，混合着色拉油湿湿腻腻的，像猪油味，恶心得不行。 但是偶然一次用了面包机的肉松功能做了一次肉松，竟像发现了新大陆，因为自己做的会有点粗，嚼起来十分有口感，而且带股焦味又香又甜。正巧做面包没有馅，便用它做了一次，从此一发不可收拾。 后来我又试过拿蜜豆来做馅，都完全不搭调。 自己做的肉松，可以按自己的口味调节，最主要是它干燥的特性，放进面包里毫不影响口感和发酵，面包嚼起来又更有味。 记得第一次给我爸吃肉松毛毛虫的时候，他的回应是好好吃。我给了他8条，他说要一口气全部吃完，当然，这种夸夸其谈谁也不会信的。 但那次对我而言有着里程碑的意义，除了面包胚本身，肉松也增色不少，因为此前给他吃过的吐司都是不能拉丝的，如果放冰箱，隔天就硬，一捏就碎。 肉松做馅还有个好处是，半斤瘦肉就能做出来很多，而因为体积蓬松，一个面包的用量其实很少，所以剩下的放冰箱还能存放很久，做一次馅就能做好几次面包，真是低投资高回报啊：）

《撒娇女人最好命》：当番茄遇上乌梅

2016年12月07日

一部《撒娇女人最好命》也许只是茶余饭后的谈资，或让人笑一笑，或让人学一学，此类爱情喜剧总归不会太深刻。 唯独片中黄晓明对番茄乌梅的一番论调却让人跃跃欲试并回味无穷。 他和周迅在台湾夜市，学撒娇只会是东施效颦的周迅突然小跑着嚷着“我要吃那个”时，是多么的真情流露——天真的性情。犹如一个热恋中的小女孩在美食面前挣开了男友的手冲过去，毫不掩饰，纯粹又自然。 她说的“那个”就是番茄乌梅。 当然，两人还有一番有趣的讨论。 黄：把番茄和乌梅放一块吃，它们就不可能是一对嘛。发明这个人真厉害，他是怎么想出来的？ 周：我觉得可能是有一个人在吃乌梅，然后旁边有个人塞给他一个番茄，他把两个味道一混合，越吃越觉得……特别，所以就有了。 生活中，番茄和乌梅都是我们熟悉的食物，两样东西都是甜中带酸，熟悉的口感熟悉的味道，却无论如何也无法想象两者混合会是如何的惊艳，尤其是周迅那开心满足的表情更是惹人流了一地口水。 到底是何种滋味？到底是何种滋味？这种好奇一上来，就如黄晓明起初的疑惑一样，很想一探究竟。 直到片尾，黄晓明复以一番番茄乌梅的表白挽救了一场即将的错过。作为观众，才明白：会不会是一对，是要努力勇敢尝试的。 他说：你就是番茄，我就是乌梅，不管我俩在超市货架上靠得多近，我们都只是靠近，不是一对。直到我意外进入了你，我才知道，原来我们可以这么合拍。 影片结束，我们也可以来试一试，到底是合不合，个中滋味，就跟爱情一样，都只有尝试过才知道。 这两样东西都是稀松平常的零食，甚至番茄还不太好上台面招待客人，但是把两者混合，冻上一碗半碟，在客人面前端上来，既特别又不失体面，最主要是，这味觉是他未曾体验过的。

红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词

2016年12月06日

【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 红烧肉其实有好多版本，按个人喜好放料，用炒锅、铸铁炖锅甚至电饭锅都可以做，但不管怎样，出来的软糯口感和各种香味缠绕舌根的感觉都能让人忘却了高脂啊减肥的。

夏日润“秋”燥：夏橙雪梨汁

2016年12月06日

昨天一早起来，发现洗手间台面和地板竟然是干的，这在秋冬才有的景象放在35°的夏日有点奇怪，但也并未太在意。 推开北阳台门的时候，一股风扑面而来让我一激灵。这本来是在南阳台的风，竟然跑过来了。是的，竟然是北风！ 难怪前晚洗冷水澡有点凉。 我们的身体是最直接的温度计，她感受到了什么，她需要什么，会直接表现出来。 连续两天的北风，皮肤和嘴唇都跟洗手间的地面一样有点干，喉咙也有点发痒。 窗外云淡天高，太阳强而不烈，就连干燥和上火的症状都跟秋天一样。 可气温仍保持在最高32°，不太适宜进补，明明需要披件薄外套，可冰淇淋和冰镇西瓜亦毫不违和。 冰箱里已经储备着各种水果，这种“转季”的气温，既要滋润，更要防止感冒，那么夏橙和雪梨是最好的选择，夏橙补充VC，雪梨美白滋润，两者混合成汁酸酸甜甜，再加勺蜂蜜，润肠通便，早餐一杯，午后一杯，解暑的同时，又做到从里而外的保养无疑是最完美了。

没有就创造：自制糖粉原味曲奇

2016年12月05日

突然就想做曲奇，那种心情就像餐餐吃鸡厌了想换个骆驼肉，虽然从未尝过骆驼肉是什么味道。 可是家里没有储备糖粉，但强大的互联网知识告诉我，糖粉是由白砂糖加3%～10%的玉米淀粉组成。 得，这两样东西倒是有现成的，用搅拌机一搅就有了。 曲奇特别讲究成分比例，而且除了鸡蛋不需要用到其他液体。 黄油多了，烤的过程中会容易蹋；黄油少了又不够酥脆。 还有一点，要达到丹麦蓝罐那种有砂糖的口感，除了糖粉就一定要加砂糖。 其实吃过丹麦蓝罐后，觉得其他的都不是真正的曲奇，但是吃过香港的珍妮后，觉得“曲奇”这名字就该成为他的注册商标。 当然，对于自己做的，不管水平如何，总是不会嫌弃的，因为你不是蓝罐，也不是珍妮，便有了一千个值得原谅的理由。 何况其实很香、很脆呢？烘烤过程中的满屋飘香，是比结果更诱人的不是么？ 本过程分为两部分：一是制作糖粉；二是制作曲奇。要是有糖粉就可以直接省掉带“（A）”的部分了。

清肝明目：皮蛋瘦肉枸杞叶粥

2016年12月05日

这些天牙龈又发炎，肿得跟含了个鹌鹑蛋似的，瞬间变国字脸。 半只西瓜早餐当午餐，小口地吃能吃半小时，其他稍要嚼的东西都吃不了。 去超市的时候，各种好吃的在面前闪过，早已经饥肠辘辘，最终却只能买了碗已经凉了的流质的皮蛋瘦肉不见皮蛋的粥，喝之无味。 原来世界上最遥远的距离是：你在我面前色香味俱全，我却张不开口来吃你。 买了一把枸杞叶，以前都拿来滚猪肝汤，但这次还没想好怎么吃。 到了傍晚的时候，想想煮汤喝不饱，又吃不了其他东西，但又想吃这个枸杞叶，干脆就把枸杞叶加进去煮个中午未吃爽的皮蛋瘦肉粥。 煮出来粥很鲜甜，又有滑溜清香的枸杞叶，让口感独特而不腻。 枸杞叶作用于：补肝益肾，生津止渴，祛风除湿，活血化瘀，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿等。 肉粥、菜粥，甚至一碗白粥，都是每个广东家庭从小必不可少的。 每年夏天，我的餐桌上最多的就是白粥咸菜，一个个干渴得吃不下饭的午晚餐都是就着风扇让一碗碗白粥解决，多吃粥容易消化，能减轻肠胃的负担，不失为一门长久简单的养生学问。 而药疗又不如食疗。牙龈发炎，多半是上火引起，夏天的气温太高，即使不是牙痛，也应多吃些消暑下火的食物可以预防中暑。

芒果糯米糍：你侬我侬，忒煞情多

2016年12月04日

光是听这个“糍”字，记忆就倒回到童年的糖心糍，软软糯糯的糯米粉皮，包裹着满满的片糖粉与炒花生米，咬一口先是弹牙，然后舌尖触到片糖粉，再慢慢嚼碎香脆的花生米，一天就已经很满足。 那是童年中比较深刻又奢侈的零食。长大后有了自己能随便花霍的钱，却再也吃不到这样的幸福甜蜜。 糯米糍的原理和糖心糍比较相似，而其实好吃又能搭配糯米皮的馅并不多，芒果应该是最理想的，不管是颜色、质感还是口味上都让人垂涎欲滴。 芒果必须要挑熟透甜的，一口咬下去才有满满的幸福感。做好的糯米糍还必须冷藏，凉到内里放到嘴里才舍不得吞下去。 吃糯米糍的感觉，或许真像古诗描述的一样，“我泥中有你，你泥中有我”，就是这般如胶似漆，酸酸甜甜，沁人心脾。 椰蓉是自制的，可以参考我前一篇菜谱。

新奥尔良烤排骨

2016年12月04日

【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 买了很多新奥尔良烤翅粉，一直在想，除了烤鸡翅，还可以烤什么。 突然想起那年去郊区吃烧排骨，用来烤排骨也不错吧，抱着试试看的心理，没想到还真别有风味。 烤出来的排骨嫩滑多汁，只是排骨本身脂肪多，会有点腻，配点生菜一起吃就好多了。