超治愈的宫崎骏青花鱼奇亚籽欧包汉堡三明治

2021年06月08日

宫崎骏的夏天又到了，还记得那道充满治愈的照烧青花鱼吗？ 吃罢了这个奇亚籽欧包青花鱼三明治，我觉得什么火腿三明治、鸡扒汉堡都是浮云了。 夏天就要低油低糖，所以最近又开始迷欧包。 我说的是无油无糖的主食面包，免揉冷藏低温超长发酵一夜，第二天就可烤。 我喜欢这种法棍般外焦里韧的口感，可夹一切，空口吃也特别有嚼劲，吃起来还完全无负担。 蘸满了奇亚籽和白芝麻，烤过后嚼起来就更香脆了。 带娃一人食的午餐，越简单越好，早日囤了几袋青花鱼，有盐烤和照烧两种口味，两种都 喜欢，难分伯仲，就干脆一样做了一个。 这个带有MSC小蓝鱼标识的青花鱼真是刷新了我对这种熟食鱼的认识，肉质紧实鲜美，配上冰霜中取出的凉浸浸的番茄 和爽口的生菜，还有酸甜的沙拉酱，吃一口就完全停不下来，再配上一杯卡布奇诺，我觉得这已经是快手午餐的顶配了。 带娃也好，忙工作也罢，甚至情绪down也不怕，煎香一块鱼，做一只香脆的三明治，大口满足地吃下去，再喝一杯咖啡，嘿，能量满满你又能打了。 - 配方可做热狗模大小6个。

平底锅韩式烤肉

2021年05月31日

是大喜大的忠实用户了，冬天火锅底和蘸酱都喜欢他家的，现在想吃韩式烤肉的时候就切一块五花，抖一袋酱，根本不需要去外面排队半天。

懒人快手鲍汁煎鸡翅

2021年05月31日

以前做煎鸡翅，要腌半天或直接放冰箱过夜，除了奥尔良或酱油好像也没有什么特别好吃的口味了。 但太太乐这个鲜鸡汁和鲍汁在手，真的不要太简单，抖一抖鲜鸡汁，就腌了2小时已经很入味了，出锅前，淋了点鲍汁勾芡，卖相金黄，快手又鲜香。 -

奥利奥木糖醇香蕉慕斯蛋糕

2021年05月27日

儿子最爱吃奥利奥，可以用疯狂来形容，从他发音还不太准的时候就喜欢了，整天说要吃ō li ō。 这段时间家里正好有买来哄他的奥利奥，又剩下一点奶油，连续做了两条瑞士卷仍没消耗完，再也不想做了，想起有只新的小慕斯圈未开光，所以它们一拍即合了，顺便拐了条剩在桌子上香蕉，刚好满模。 昨晚幼儿园接小子归，看到老母亲整好的这个慕斯，立马两眼发光伸手就想取上面的奥利奥装饰，吓得我赶紧另给了他一只才收手。 等着日落下去再下去一点，然后抓住最合适的光线，但无奈温度还是太高，还没待开切，奶油和急冻的覆盆子都流泪了。 在晚餐前就三人瓜分完毕，好吃的蛋糕是“老鼠留不了隔夜粮”。 -   模具尺寸：11.3*11.3*5，刚好装满。

0卡糖菠菜戚风香缇奶油三明治

2021年05月24日

一向只习惯吐司或欧包做三明治，而戚风就是直接吃，突发奇想，把戚风做成三明治，不止好看，还很好吃啊。 不像奶油抹面那么厚重，就不用担心夏天会腻会化掉，装饰一点水果点睛，就成了精致的小点心了。 - 配方为6寸*2，可切换为8寸*1，若做6寸1个则所有材料直接/2。

免烤箱！夏日小清新0卡糖芒果慕斯蛋糕

2021年05月24日

若说最适合夏日的甜点，我觉得非慕斯慕属了，冰冰凉凉，不需要厨艺，只需要时间和耐心就够了。 芒果水分不大，打成泥，用来做慕斯最合适不过，和青柠黄黄绿绿搭配，甚至把奶油也调成了不经意的淡绿色，真是引起极度舒适。 - 6寸加高慕斯圈，14.6*8cm，九分满。

奶香鳕鱼南瓜饼（不吃鱼宝宝克星）

2021年05月19日

想让我娃吃点鱼虾简直比登天还难，直接蒸煮给吃或摊成蛋饼闻到都能干呕，他是天生不喜吃肉不吃鱼虾的物种。 但作为美食博主，还是不死心。 他爱吃南瓜饼啊，所以把他不喜欢的东西加到他最喜欢的东西里，结果要么就是都不吃，要么就是都吃。 没想到我赢了，他午睡起来，一连吃了两个，并且对异味毫无察觉。到了晚餐时又吃了一个。老母亲真是内牛满面。 也可能是我这次选的鳕鱼好。是专门选了带有MSC小蓝鱼标识的宝宝装挪威北极鳕，MSC是海洋管理委员会的简称，带这个标识是可持续的海产品，不会因为过度捕捞让这种鱼消失，我们购买这种海产品可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃。 而这个挪威北极鳕特别的地方是，挪威海水冷，纯净度高，鱼品质优越，蛋白质含量高达96%，但又是所有鱼类中最清瘦的，因为它将多余的脂肪储存在肝部，而不是肉质中。是北欧人餐桌上的“国民料理”、“白色黄金”。 挪威北极鳕还富含维生素B12、硒、不饱和脂肪酸，所以用来做辅食给娃吃是非常合适的。 - 40克/个，配方可做14.5个。

0卡糖渐变紫薯慕斯杯蛋糕

2021年05月14日

层层的紫色太赏心悦目了，紫薯口味的慕斯也特别好吃。夏天不想吃饭就吃这种冰冰凉凉的0糖蛋糕最好了。 - 配方为宜家高脚杯1杯300克的分量，略有余。

蔓越莓果小青柠夏日神仙水（气泡水也可以自己做了）

2021年05月09日

鲜红的蔓越莓果打汁，与黄绿的小青柠一见钟情，这大概就是夏日遇上冰的心动感觉吧。 再与蜂蜜痴缠一下，打上二氧化碳气泡，酸酸甜甜便胜似神仙了。 -

蝶豆花蓝蝴蝶蓝天白云奶冻奶盖茶

2021年05月07日

从夏天饮到冬天，我一年四季最不可少的饮品非奶茶莫属。 各种各样，冬天用来暖手暖心，夏天用来冰镇整个世界。 窗外有蓝天白云，室内有这个蓝蝴蝶奶盖茶，夏天来了，可以喝冰的了。 -

金枪鱼欧洲风味全麦面包（一发超软，低糖低油）

2021年04月29日

强烈安利你们撸这款面包，材料上，全麦、低糖、低油，健身或高糖人士都可以尝试食用；工艺上，一次发酵很快捷，并且常温丢在烤箱里没有保鲜袋密封保存，到第三天仍然松软；口味上，是欧洲风味pizza一样的面包，金枪鱼作馅 又有一定的嚼劲，酸甜不咸，口感很清爽。 那年我在欧洲人肉背回来几十罐金枪鱼罐头，做了pizza、厚蛋烧、三明治、沙拉和魔鬼蛋等各种食物，在自家厨房飘出异国风味的时候，感觉仍然身在异国。 做美食的这些年，也偶尔用金枪鱼做不同的东西，有邻居说在超市买不到好的金枪鱼，其实我也有这种感觉，所以也有好长一段时间没买，直到最近遇到这个包装上带MSC小蓝鱼标识的，MCS是海洋管理委员会的简称，大约了解了一下，全球约24%的金枪鱼渔业已获得MSC可持续渔业认证，通过选择MSC可持续认证的金枪鱼，不仅可以确保未来稳定的鱼类供应，让我们一直有鱼吃，还可以鼓励健康的海洋和沿海地区的建设。 如果你也喜欢金枪鱼，就选择带有这种标识的吧，质量放心，又能为保护海洋资源贡献一分力量。 - 配方可做6个。

粉粉的春日蔓越莓汁慕斯塔

2021年04月19日

酥脆的杏仁香塔底，加上奶油慕斯层，再加上酸酸甜甜的蔓越莓汁镜面层，视觉上粉嫩如少女，春暖花开般的明媚，一口下去，口感层次更是丰富到无法形容。 一直喜欢用蔓越莓干做磅蛋糕和软欧，第一次喝到果汁，口感是偏酸的，很天然，但放了一点糖后，熟悉的莓干口感回来了，就是这个味，以后要喝果汁就不买超市那种纸盒装的了。 - 7寸塔模：Φ17.7*3

Q弹冰爽蔓越莓汁牛奶布丁果冻

2021年04月19日

美国蔓越莓汁口感乍喝一口有点涩，但是颜色很天然，如宝石般通透，加了糖调味后做成布丁，酸酸甜甜太好吃了，一点也不腻，无色素无添加，给孩子吃也放心。

木糖醇蔓越莓水果麦片雪花酥

2021年04月19日

　　雪花酥是牛轧糖的升级豪华版，奶香十足，加了美国蔓越莓，酸酸甜甜，嚼劲十足，随便裹自己想裹的果干果仁，随便搭配自己喜欢的口味，就能完爆市面上一切糖果。 　　为了减少糖分让长辈们也可以尝尝，棉花糖还特意用了木糖醇版的。当然，我看配料虽然是用了木糖醇，但还是有葡萄糖等其他成分，所以浅尝辄止即可。 　　答应我，糖果，以后自己做好么？ 　　- 　　配方放28*28的金盘摊成1.5CM厚约占一半的样子，切块3.5*3*1.5CM，有45块以上。

木糖醇蜂蜜桂花戚风蛋糕（6寸）

2021年03月05日

小公主睡了，阳光白炽的午后，秋高气爽，空气湿度极低，总想做点什么才不至于浪费，给自己烤一个甜蜜滋润的小蛋糕做下午茶，便不需要太多的理由。 　　早日特意去买了干桂花，抓一把和牛奶一起烧开，凉后与葵花籽油乳化，再加一勺蜂蜜，就可当成糖桂花做蛋糕了。 　　把餐边柜上的新mini小风炉搬下餐桌上来，先最高温空烤半小时，然后湿抹一遍，仪式做完，就可以正式开光了。 　　坐在桌子跟前，第一次跟一个工具平视与对视良久，听着熟悉又久违了的滴答声，看着后壁风扇在打转，蛋糕糊便在眼皮底下不被发觉地偷偷爬起来，然后慢慢漏出蛋腥香，再仔细一吸，能清晰分辨出桂花的气息，透过玻璃门，仿佛也能看到它的挣扎。 　　阳光隐得极快，4点35分，蛋糕刚刚释放完热气安然离开模具，它就已杳无踪影，入秋以后，它更是没有去北阳台看过一眼。 　　从下午到傍晚，从白日光到华灯初上，从畅通到车水马龙，风翻开书页又合上，一杯单人独品的咖啡已变酸，而鼻孔不能抗拒的是那缕萦绕周围的淡淡的桂花香，仿佛就开在枝头，散落一地，俯首即拾。 　　- 　　配方为6寸圆模一个。

100%奶油香葱芝士面包卷（消耗奶油，一发，软到没朋友）

2021年02月20日

第二次为了消耗奶油而用纯奶油做面包了，第一次（100%奶油可可双色面包卷）就被惊到，简直软到没朋友，谁做谁知道。 　　这次因为平炉换了风炉，更加如虎添翼，低温慢烤，软绵不说，组织还特别细腻，能拉出薄如燕盏的丝，第一次用风炉烤甜面包就把自己都感动了，突然觉得自己真是被烤箱耽误了的baker啊。 　　纯奶油加上黄油贵族——乐荷有机黄油，那种醇香，完全就是贵族生活啊。 　　- 　　配方可做12个。

年夜饭想吃烟熏鸡腿吗？来，我教你用烤箱做

2021年02月09日

推开北阳台玻璃门，18楼的高空一股乡下烧禾草的味道扑鼻而来，黄昏的光正抹在护栏上，温暖而明亮，那一刻，着实感动了自己。 在阳台的西头，夕阳掉下的方向，烟熏烤箱正在熏着鸡腿，持续地散发着这股纯朴的浓郁的烧禾草味。 那些个傍晚，炊烟袅袅，牛群嚎叫，扑鼻而a来的是新鲜收割的禾草的烟火味，有人赶着牛群归，有人正趁着日落天黑前的阴凉去收割水稻，乡下的农忙黄昏，是一场视觉听觉与味觉的盛宴。 做饭烧的是禾草或木柴，过程中开盖后不懂得吹掉烟再盖回，常常被大人嫌弃饭菜携带一股火灰味。 长大后乡下生活已经渐行渐远，也早已不再用柴火做饭，偶然接触到湖南的烟熏肉，那味道爱得不行，也许恰恰正是童年的那道记忆。 但是烟熏肉太贵，往往不会买太多，想吃也是浅尝辄止。 真没想到，以为很复杂成本很高的东西，竟然让这台BRUNO烟熏料理烤箱轻易做到了。 尝试了熏鸡腿，先是阳台扑鼻而来的味道，我就已经知道，真是那么回事儿。 皮被熏成了重金色，跟黄昏的光相辉映，切开肉嫩多汁，那股咸香味就是真正的柴火味，就是湖南熏肉那昂贵的气质呀。 从此，烟熏肉想吃多少吃多少，关键是自己做得快捷又新鲜。

基础款木糖醇咸酸奶油蛋糕（抹面手残星人友好）

2021年01月12日

海南小青柠买了放冰箱呆了快两个月了；薄荷活过来了；又新入了百里香和迷迭香。 　　白天14度的广州，几乎是我能接受的最冷的冬天了。 　　但即使冻断手也阻止不了勤快的脚步，因为葱茏的香草们就是对我这种葱蒜杀手的最高奖赏和鼓励了，而且好不容易有适合玩奶油的温度，起码得做点什么来回敬一下。 　　面包和蛋糕坯都已经驾轻就熟，但抹面我真的还是手残星人，想着做个最简单的练练手，结果抹好了顶，但侧面依然是差强人意。 　　想起了闲置了几年的锯齿刮板，划一圈既能掩饰了缺陷又制造出了独特的美。 　　但这都只能是临场救急，还是需要多练才能随心所欲做出漂亮的奶油蛋糕啊。 　　装饰的时候，切开小青柠，籽竟然是绿色的被惊艳到了。这些清新的黄绿色装点着咸酸奶油蛋糕在冬日里显得格外清凉，更令人向往春天。 　　咸酸奶油口感很特别，晚餐后两个人一口气分吃完一个6寸完全不觉得甜腻。 　　- 　　蛋糕坯配方可做6寸中空*2；咸酸奶油和装饰可做1个。

五香猪手炖莲藕

2021年01月03日

秋冬吃藕好时节。 猪手和藕都是耐炖的菜，藕能很好的吸收猪手的油腻，太好吃了。 -

圣诞杯子蛋糕

2020年12月15日

扎实的蛋糕坯，清香的橙子，甜中微酸的芝士奶油霜，每一口都极尽满足。 - 配方可做6杯。 同学们，快来加入宝藏烘焙福利社群——【金龙鱼烘焙粉粉丝福利群】吧。 群内不仅有超多烘焙大佬日常分享作品，更有金龙鱼烘焙学院的冠军导师亲自答疑~这几位冠军导师还代表中国参加了今年的面包世界杯并夺冠呢。 除此之外，每个月还会有针对社群的金龙鱼金牌导师直播课的分享，不管你是烘焙小白还是想学习进阶课程，都可以直接跟导师学习！ 现在群内还会定期举办主题活动和福利活动，还有现金红包和免费产品福利等你来拿！我已经拿了两期啦，扫描步骤中的二维码添加好友，管理员拉你进群哦。

自发粉牛奶花朵馒头，旋转的舞裙

2020年12月08日

冬日北方有白雪皑皑，南方有“旋转舞裙”，点缀上一颗红枣，纤细的腰身，袅娜又神秘，竟然想起了卡门的红裙子。 揭开锅盖那一刻，红枣与牛奶的香甜已化身红颜的胭脂水粉，魅惑气息逐鼻而升。 一只只做好码放锅后，俯视下去，像极了旋转的舞裙，是为起名。 - 配方可做28CM蒸锅7个，这个易小焙南方馒头自发粉发酵很快很方便，若用普通面粉，则加4克酵母；若用水，则减成200克。

ins网红圣诞红糖肉桂雪花面包（一发）

2020年11月30日

又是一年圣诞季，时光总是一个燕子翻身般就跑了一年，今年圣诞树装早一点，还是第一次在11月底装。 依然是小王子和欧巴一起装的，小家伙全程七手八脚帮忙挂挂饰，高的地方爸爸抱起来挂，最后爸爸干脆做起了甩手掌柜，说完全不用干活了。 挂到后面小王子发现有一只比较大的球，说：“怎么有这么大的一个球，是吃饭长大长高高了。” 我们经常跟他说要多多吃饭才能长高高，他就学会了。童言童语真可爱。 “到明年这个时候妹妹也能帮忙了，到时一定跟着哥哥屁股跑一脸崇拜吧。”我说。一想到俩娃在地上跑就开心呢。 欧巴说昨天在办公室装那棵更高大的圣诞树累抽了，有些挂饰掉了绳的都没挂上。 这么多年家里这棵都是彩色挂饰，每年都有些坏的被淘汰掉，今天一整包又被小王子误踩过，越来越少了，也早有点厌倦了，或许明年可以换成早就想换的全金色吧。 为了应景，先做了个金色的雪花面包，其实想捏这个造型好久了，但美好的东西始终觉得不应失仪式感，这朵雪花就觉得应该属于圣诞。 原计划是用豆沙馅，但觉得豆沙太单薄，最终决定用红糖肉桂。 也是第一次斗胆用这么大比例的肉桂，烤的时候就满屋飘香，出炉后带着余温的时候最诱人了。 这么一吃的时候，仿佛置身于白雪皑皑的世界里，屋内是暖融融的壁炉，盘子里有烤火鸡、熏火腿、布丁、蛋糕和肉桂面包，而圣诞老人，已经在来的路上。 - 烤盘尺寸：35*28cm。

蝶豆花（蓝蝴蝶）椰蓉肉松双色饭团

2020年11月27日

蝶豆花双色椰蓉肉松饭团，构想出来的菜谱，然后做出来了，就像室内设计师看到自己的效果图变现，这感觉真好。 波兰种椰浆白吐司，手感软绵，口感轻盈，舌尖如卷行云，像是椰树开出来的花朵，带着浓浓椰香，这感觉真好。 今天拿了个小奖，想要的就去努力，然后达成所愿，这感觉真好。 南风微吹，未过年，已是春回大地，这感觉真好。 还有个好消息，一切都挺好。 -

SPAM午餐肉沙拉酱面包卷

2020年11月27日

总是习惯做甜面包，不免有点嫌腻，最近吃到好吃的午餐肉，灵光乍闪，拿来做面包夹馅应该很好吃。这个猪肉含量大于90%的世界品牌SPAM世棒，令人跌眼镜的是，产品里竟然只有6种简单配料。 面包还是常规配方，午餐肉切成条，平底锅先无油煎一下，偷尝了一条，一口咬下去，竟然有点爆汁的感觉，差点没烫到心急鬼。吃了一条又一条，有点停不下来，满嘴都是肉感，不是那种便宜的淀粉的感觉，想起上次看李佳奇直播指定的午餐肉，果然，群众的味蕾都是雪亮的。 向来我不喜欢吃刚出炉的面包，我觉得面包最好的口感是第二天，但是这个卷了午餐肉、肉松和沙拉酱的面包，咸甜适中，肉条的汁正好被面包吸收了，温热的时候口感最好，所以今天的下午茶，是刚出炉的面包，再配上一杯现煮Cappuccino，正好是秋日午后的温度和香气，带着金灿灿的麦色和麦香。这个面包很有料，办公族一人食加餐也简单方便，绝对能帮你补充够一天工作所需的能量。

蔓越莓汁牛奶布丁果冻

2020年10月19日

蔓越莓干酸甜恰当，用来做欧包或磅蛋糕都非常提味。 蔓越莓汁口感乍喝一口有点涩，但是颜色很天然，如宝石般通透，加了糖调味后做成布丁，熟悉的莓干口感又回来了，酸酸甜甜太好吃了，一点也不腻，无色素无添加，给孩子吃也放心。