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步骤 1：
牛奶+葵花籽油+盐搅拌均匀；
步骤 2：
筛入低筋粉拌至无干粉；
步骤 3：
分离蛋黄与蛋清，蛋黄直接分到面糊里拌均匀，蛋清分到另一干净无水盆里；
步骤 4：
往蛋清中加入白醋和一部分细砂糖，打出清晰纹路后再加入剩下的继续打发；
步骤 5：
打到提起蛋头时呈现起立小三角的硬性状态；
步骤 6：
分1/3蛋白霜到面糊中预拌均匀；
步骤 7：
再把面糊倒回蛋白霜盆中翻拌均匀；
步骤 8：
电饼铛预热后倒入约8cm直径的面糊；
步骤 9：
起鱼眼泡时翻面；
步骤 10：
再煎约1分钟就好了，全部做好后，叠起来装饰。
步骤 11：
成品1
步骤 12：
成品2
步骤 13：
成品3
△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克；
△ 其实这个pancakes面糊的做法和戚风是一样的，但是对新手友好，毕竟它薄，不必担心消泡或没烤好。
