自磨椰汁渣的重利用：雨露玫瑰椰香包

2016年01月12日

五一家人来吃饭，做了自磨椰汁，一只椰子就能出来满满一大碗渣。 以前做自磨椰汁，渣都像豆浆渣、果渣一样直接丢弃，现在想来实属有点可惜。 所以这次教程的出发点，其实是通过面包让椰渣重利用。 其实椰子肉和其他果肉有点不同，椰子是很坚硬的，用搅拌机搅完汁后的渣嚼起来仍然是跟搅之前一样有味道，只是成了渣跟买来的椰蓉一样嚼起来轻松多了，也就是说这个椰渣是值得重利用的，下面我们就还它“椰蓉”文雅的名字吧。 想起小时候家里做椰丝馅的年糕，是先把椰丝买回来炒干炒松，再跟白砂糖和炒花生米拌匀，吃起来又香又甜又韧，这个经历给了我烘干椰蓉的灵感。 我们来做个最简单的玫瑰包吧，步骤看着复杂，但只要会做基础面包的都不会失败，因为这是我第三次做面包，前两次做的是牛角包：） 想要好吃的面包，傻瓜面包机是办不到的，但是可以用它来揉面能省很多力气。 烤的过程中飘出阵阵混合着椰香的奶油香味，出炉的时候椰蓉还是非常漂亮的白色，沾在香槟色玫瑰上，就像雨露一样可爱而不舍得吃下。 记住啦，椰蓉是可以自己做的哦：）

寿司：一次就成功的我的首道日本食物

2016年01月10日

日本文化是种匪夷所思却又令人敬佩的东西，就拿寿司来说，总令国人鄙视：明明就是个饭团嘛。 可中国的大米做成河粉米粉、小麦还做成面条面包不也是一样的道理吗？ 很少吃日本菜，却特喜欢寿司的口感，最近研究面包多了，某天突然看到寿司，想起米桶里那包始终都吃不完的东北米，便有点跃跃欲试，于是材料就准备起来了。不过也就是做个没有鱼生的饭团而已，因为我吃不下鱼生，甚至连生青瓜都吃不下，但生青瓜放在这饭团里却相当美味。 当我吃下第一块自己的成品后，我觉得饭团的精髓其实在于海苔和醋，只要米饭口感达到了，里面夹什么都无所谓，外面什么也不蘸也嚼得起劲。 拿自己第一次做的肉松来试水我的首道日本食物——寿司，口感滑韧，酸甜得当，就是寿司店里那个味儿，再配碗赤小豆粥，圆满的晚餐。 寿司的制作方法相当简单，不需要掌握火候和任何技术，连失败的可能都不存在，实属是懒人、上班一族便当的好选择，荤素搭配，既美味又不怕增加体重。

西兰花圣诞树：情怀那点事儿

2015年12月11日

一年之中我最喜欢的节日是圣诞节，但是过去那些年，我都没有认真过过。 今年住进了属于自己的新房子，我早早就说要搞点气氛。 所以12月一到家里已经装好了一棵圣诞树，也拉起了彩灯，窗前门后还贴了圣诞老人的头像，张灯结彩的样子很像过年，一下子就喜庆起来。 人是情绪化的动物，而情绪又是容易被环境感染的，就在这五颜六色一明一灭的闪烁里，能让人忘记圣诞过后是新年，而新年则意味着一年又过去了。 除了圣诞装饰，我还打算在圣诞这天完成一件一直以来下不定决心的大事，所以这天还要做一顿浪漫的烛光大餐，正在密谋着这份简单又隆重的菜谱。 这道圣诞树就是其中之一，今天试下手，因为刀功不行，结果差强人意。 但是情怀在那里，气氛也在那里，还是厚脸皮分享出来。