柠檬干煎鸡：鸡肉的鲜嫩与柠檬的清新，演绎出夏天独特的味道

2024年06月

炎热潮湿的夏日里，需要来一些清爽开胃的佳肴，今日分享的美食是柠檬干煎鸡，巧妙地结合了鸡肉的鲜嫩与柠檬的清新，让人在品尝的过程中仿佛置身于夏日的微风中，感受到那份独特的清凉与惬意。 在备料，切柠檬的时候，闻着柠檬的香味，整个人都觉得清爽些、舒适些。做柠檬干煎鸡最好取鸡腿肉，吃起来更鲜美更嫩滑，剩下的鸡骨还可以煮个汤，做一道“鸡汤灼白菜”。晚餐就有肉有菜了，再搭配当季的黄皮，营养更均衡。

浓油赤酱的美极虾：虽是简易版，但也色香味俱全，让人回味无穷

2024年02月13日

作为一位资深的美食爱好者，我家的调味品已经从无所不有，简化到只有常见的几种，越来越喜欢给烹饪做减法，品尝食物原有的鲜味。 今天，就用活冻的白刺虾，来做一道简易版的美极虾，即使厨房小白也可以轻松做出这一道艳压全场，征服家人味蕾的美食。色香味俱全的美极虾，浓油赤酱，虾肉紧致Q弹，鲜香入味，即使是那虾壳都舍不得丢弃，需要慢慢咀嚼回味。

招财进宝之焗鲍鱼：年夜饭预热，私家菜谱大公开，鲍鱼Q弹有嚼劲

2024年02月01日

鲍鱼，自古以来就被誉为“海八珍”之一，在我国的传统饮食文化中，鲍鱼一直被视为宴席上的佳品，寓意着吉祥、富贵和美满。年夜饭赶紧安排上，来上一道招财进宝之焗鲍鱼，从高汤的熬制开始，毫无保留地把我家焗鲍鱼的私房菜谱奉上。喜欢的，赶紧动手做起来吧！ 焗好的鲍鱼，色香味俱全,加点西兰花与青豆作为配角点缀一下，绝对艳压全场，鲍鱼吃起来Q弹有嚼劲，那鲍汁更是鲜美浓郁，一点一滴都舍不得浪费，用来捞饭捞面都超级棒。

蒜蓉西兰花：简单易操作，营养又美味

2024年01月18日

有一种健康来自好好吃饭，没有立竿见影，但细水长流，身体总会慢慢变好的，皮肤更有光泽，体态更轻盈，气血更充沛。 西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四，在防癌抗癌上有显著功效，还可以增强机体免疫功能。 蒜蓉西兰花，做法简单却又美味可口，厨房小白们赶紧收起来吧！

色香味俱全的香橙鳕鱼扒，做法原来这么简单

2023年11月26日

今天就用大西洋真鳕鱼，做一道色香味俱全的香煎鳕鱼，做法超级简单，属于有手就能做系列。只需要将真鳕鱼提前解冻，煎至两面金黄，食用时可以根据个人口味上黑胡椒盐或者挤上新鲜的橙汁，用香草或水果装饰一下，这道美味的香煎鳕鱼就变得更加诱人啦！还有，真鳕鱼块已经去皮去刺，老人家与小小朋友都能放心享用。

给烹饪做减法，色香味俱全的黑椒鳕鱼扒

2023年11月25日

作为一个资深吃货与厨房里的料理小达人，对于美食的烹饪却越来越简单，家里的调味品也越来越少。今天就用大西洋真鳕鱼，做一道色香味俱全的香煎鳕鱼，做法超级简单。

麻辣鲜香的冷吃牛肉，自己做，好吃看得见，越吃越想吃

2023年09月03日

这阵子，迷上了麻辣鲜香的冷吃牛肉，买了牛腿肉，自己做，好吃看得见，实打实的有机牛肉、干辣椒、花椒、菜籽油。做好的冷吃牛肉，干香入味，麻辣可口，口感层次丰富，越吃越想吃，还有只有一点点的底油，吃起来不见油腻，直接当零食或用来下饭，都回味无穷。

杨梅荔枝糖水，惊艳了夏日时光，酸酸甜甜，清凉又解暑

2023年06月03日

夏天就这样悄悄地来临，我们这已挂上了橙色高温预警信号。热爱美食，喜欢下厨房的我，都开始琢磨着做一些简单而又好喝的糖水。 今天推荐的是杨梅荔枝糖水，这是一款惊艳了夏日时光的糖水，绛紫色的杨梅、晶莹剔透的荔枝，还有黄色的柠檬片、绿色的薄荷，煞是好看，入口糖水是酸酸甜甜的，煮过的杨梅味道更柔和，吃不了酸的人也可以大朵快颐。若吃得了冰的，冰镇后的口感更佳，常温下也好喝，而且老人小孩也能一起享受到这美味的杨梅荔枝糖水。

羊肉菌菇锅，冬天就要吃点暖的，一口下去，既鲜又暖胃

2023年05月10日

天一凉，我就馋各式各样的暖锅，今天推荐的是羊肉菌菇锅。 鲜美的蘑菇、草菇与秀珍菇，还有豆腐一起煮出来的汤水已经很鲜美，再加上羊肉的鲜，鲜味的叠加，让汤水更有滋味，让人无法抗拒。汤里的羊肉，鲜美细腻，而那蘑菇、草菇与秀珍菇，还有豆腐都好吃，一口下去，既鲜又暖胃。

药食同源的双莲墨鱼汤，养肝血、补心脾，滋阴润燥

2023年05月10日

今天推荐的养生汤——双莲墨鱼汤，来自陈允斌老师的《《24节气顺时饮食法》，这是一道可以从霜降喝到立冬的汤水，为即将到来的冬天做准备。 墨鱼是养肝血的上品，配上莲藕和莲子，滋补效果更好。广东的冬天来得比较迟，这汤水现在喝也合适。这道汤，不仅汤水香醇浓郁，就连汤里的莲藕、墨鱼干、排骨都鲜美入味，这是唯一一道，我既喝汤又吃汤渣的滋补汤水。

伯爵红茶曲奇，酥得掉渣，淡淡的甜，茶香迷人

2023年05月10日

今天，听广播，听到郑中基的《无赖》，突然就被打动——何必跟我 我这种无赖 活大半生 还是很失败 但是你死都不变心 跟我笑着挨……一早上，都在单曲循环。 希望无论什么时候，我都还有一颗柔软的心，能被一首歌、一句话、一朵花而打动，为吃到自己喜欢的美食而雀跃。 这一道伯爵红茶曲奇，收藏很久，周末突然就想做点曲奇，与家人分享。 当满屋弥漫着曲奇香，带点淡淡的甜，还有若隐若现的茶香，间中还有迷人的佛手柑味道，这就是，幸福的滋味。这时候，我可以忘记一切的健康饮食，只愿沉醉在甜点的味道中。酥得掉渣的伯爵红茶曲奇，口感层次丰富，奶香、茶香、果香，还有甜香……配上一杯黑咖啡，就是精致的下午茶。 可惜的是，这曲奇一碰就掉渣，必须轻轻地取放，无法邮寄到远方，只能等下次调整方子之后，不过那又是不同的味道了。

熬汤剩下的羊肉，经过二次加工，就有了这【孜然羊肉煲】

2023年05月10日

椰子羊肉汤喝了，剩下的羊肉做个孜然羊肉煲，立冬继续吃羊肉进补。熬得软烂的羊肉，加上洋葱、孜然、生抽调味，香浓入味，好吃。如果吃得了辣的小伙伴，可以再加点辣椒面，香味更弄浓郁，口感更丰富。

清香甜美的椰子羊肉汤，来自广东省中医院的每日一膳，滋补不燥热

2023年05月10日

今天推荐的是椰子羊肉汤，原方来自广东省中医院的每日一膳，略有改动，因为我买不到椰青，只能用椰子替代。羊肉温补，搭配椰子肉、椰子汁，能清润降火，让我们吃羊肉也不会觉得燥热。 煮好的椰子羊肉汤，汤水清香甜美，还有隐隐约约的奶香味。羊肉没有一点膻味，吃起来还有一点点椰子的香味。 我们这的羊排每斤60元，椰子1个12元，不知你们那里的物价是多少？

生腌龙虾，潮汕生腌界的天花板，直击味蕾的鲜甜

2023年05月09日

在潮汕，吃海鲜，有一种做法，因为味道独特，口感鲜甜被誉为“潮汕毒药”，那就是生腌海鲜。常见的生腌海鲜有：生蚝、沙虾、血蚌、虾姑（濑尿虾）、膏蟹、鳖蟹，冬蠘、大闸蟹、三目蛴……，每一种生腌都各有特色，但那种直击味蕾的鲜会让我们欲罢不能，由此而上瘾。 今天，要挑战的是生腌界的“爱马仕”——生腌龙虾，果冻般的龙虾肉，肉质胶胶，芳香溢口，那种直达味蕾的鲜味会让你觉得以前吃过的龙虾都变得索然无味，这就是生腌龙虾极具侵略性的霸道鲜味。

姜枣茶，从立夏喝到入伏，跟着王小云教授学养生

2023年05月06日

今天立夏，姜枣茶喝起，生姜4片，红枣6个，洗净放进保温杯，倒入开水，焖上30-60分钟后打开，姜味辛辣，红枣香甜，扑鼻而来的是暖暖的幸福。 姜枣茶除了暖胃外，还能补充气血之虚，发散排寒，缓解夏日的湿困。这姜枣茶的配方来自广东省中医院王小云教授，每天早上喝一杯，一直喝到入伏前的一天（7月10日），身体有热或者喝了感觉不舒服的人，就暂时不要喝了。 为了从立夏喝到立夏的这一杯姜枣茶，我还特意买了一个新的保温杯，诚意满满。

腐竹牛肉煲，除了大口吃肉的快乐，还有香软入味的腐竹

2023年05月01日

今天想推荐的美食——腐竹牛肉煲，牛肉不要用牛腩，而是要选吊龙伴的部位，即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边，因为带了些许肥肉，吃起来更加香滑可口且细嚼无渣。还有就是，用吊龙伴，可以缩短腐竹牛肉煲的烹煮时间，让我们下班回家也可以享用到美味的腐竹牛肉煲，实现大口吃肉的快乐，肥瘦相间的牛肉，吃起来更香。而那吸收了牛肉汤汁的腐竹，软烂入味，吃起来也很过瘾。喜欢吃牛肉的，不要错过！

干炒牛河：镬气十足，想吃，自己炒

2023年05月01日

镬气十足的干炒牛肉，那是大学时的挚爱，虽然食堂小炒部的干炒牛河，牛肉永远只有那么薄薄的几片，但那上色均匀、香气扑鼻的河粉，爽脆的芽菜，还是深受我们的喜爱。每次去广州，必点的菜总有一道干炒牛河。 最近，去不了广州，但没有什么可以阻挡一个吃货对美食的追求，准备好牛肉、河粉、洋葱与豆芽菜，在家折腾着，复刻干炒牛河，出乎意料的美味——不仅实现牛肉自由，而且腌制过的牛肉既入味够嫩又不失嚼头，河粉香滑可口、不黏不散，超级美味。 来吧，喜欢的，自己动手来上一份活色生香的干炒牛河！

青蒜炒腊肉，简单、好吃又好看的下饭家常菜

2023年05月01日

朋友送了湘西的腊肉给我，层次分明的腊肉，让我想起了《舌尖上的中国》，那是边吞咽着口水边看的美食纪录片，片头上的那一块犹如山水画的腊肉，那是多少人梦寐以求的美味。 这一块腊肉，让我迫不及待地下厨，搭配几根青蒜与一颗红辣椒，炒出一盘颜色诱人，看着食指大动的家常小炒——简单、好吃又好看的青蒜炒腊肉。尤其是那腊肉在阳光下闪着油光，透明的肥肉犹如琥珀，入口集合了肉香味、腌卤味、鲜味、咸味和微辣味……这种复合的鲜味共同在舌尖上弥漫，淳厚挥之不去。 这正是《舌尖上的中国》所说的：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

莲藕莲子鱿鱼汤，鲜香味美，润燥降火，滋养肺气

2023年04月30日

今天要推荐的是莲藕莲子鱿鱼汤。这是一款鲜香味美，润燥降火，滋养肺气的汤水。每次我总要喝上两三碗，汤水香醇浓郁，莲藕与莲子粉糯清香，家里有鱿鱼干的，可以试一试这汤水。

咸菜炒腰花：潮汕人的家常小炒

2023年04月30日

咸菜炒腰花，这是潮汕人的家常小炒搭配，炒得好的猪腰鲜嫩香滑，爽口下饭，相当美味。许多人喜欢吃，但不敢轻易尝试，总觉得一不小心就会将猪腰炒老了，其实只要掌握几个小步骤，这咸菜炒腰花也是简单易上手的家常小炒。 只不过，在潮汕的菜市场，要买到一个好的猪腰，得与熟悉的猪肉摊档打招呼，让他们预留。因为在潮汕，猪内脏的受欢迎程度远远高于猪肉与排骨。

达到天花板级别的照烧鸡扒饭，做起来做很简单

2023年04月30日

今天的午餐是达到天花板级别的照烧鸡扒饭，鸡肉鲜香入味，又嫩又滑，拌着酱汁的米饭香甜可口。这是我做过，还有吃过的照烧鸡腿饭中，最好吃的一次。几个小细节，整理出来，只要你愿意，你也可以做出天花板级别的照烧鸡扒饭。

爆炒腰花，如何才能将腰花炒得又香又嫩，只需要3个小技巧

2023年04月30日

爆炒腰花，许多人喜欢的菜，但却很少有人在家里做这道菜。那是因为，腰花一不小心就炒老了，不好吃。腰花若处理得不干净，还有一股膻味。 今天，我就把炒腰花的三个小秘诀告诉你，喜欢吃，自己在家做，一样可以将腰花炒得又香又嫩。

蒜香生鱼片，想把这简单快手的美味安利给所有人，因为鱼肉太好吃

2023年04月30日

今天，想推荐一道快手菜——蒜香生鱼片，做法简单，但味道一流，鲜美嫩滑的鱼肉，浇上热气腾腾的蒜蓉，霸道的香气，扑面而来，忍不住夹了一片鱼肉，真的太好吃了！鱼肉紧致又Q弹，鱼的鲜味被激发得淋漓尽致！

盐水猪肝，经过盐水浸泡的猪肝，猪肝咸香入味，入口粉糯

2023年04月30日

盐水猪肝，这是新解锁的猪肝做法，经过盐水浸泡的猪肝，猪肝咸香入味，入口粉糯，不干不柴。 做好的猪肝，浸泡在盐水中，放冰箱冷藏保鲜，开饭前，切上几片猪肝作为开胃前菜，美滋滋。

猪肉焖腐竹 每个潮汕妈妈都会做的家常菜

2023年04月30日

今天，来个传统的家常菜——猪肉焖腐竹，每个潮汕妈妈都会做的家常菜，只不过配料有所不同，也正因为这些细节的差异，各家有各家的味道。 猪肉与腐竹，最普通不过的食材，在大蒜，辣椒、酱油的调配下，经历大火猛炒，小火焖煮，鲜嫩滑口的前栏肉，香软可口的腐竹，记得多煮点米饭，这可是下饭的神菜。