南檬羊骨汤

2020年01月27日

今晚，风起了，温度也降下来了。推荐一个暖暖的汤水给大家——南檬羊骨汤，食材只有两味，那就是羊骨与咸柠檬。羊骨当然是新鲜的最好，如果能买到羊筒骨来熬汤，那是最佳选择。一是羊筒骨相对羊肉的其他部位来说，价格比较便宜，一斤约30元左右；二是羊筒骨的密度也比较小，简单的来说就是轻称，5根羊筒骨也就半斤重一点；三是羊筒骨只带一点点肉，熬出来的汤水清鲜不肥腻，但是羊筒骨里的骨髓趁热吸食，热乎乎软绵绵香得很。 羊筒骨比起排骨便宜许多，尤其是冬季适当吃点羊肉又可温补驱寒，加上我们潮汕秘制的南檬，南檬的酸味完全辟除了羊肉汤的膻味，余下的只有一碗热气腾腾的鲜汤，汤中略带一点点酸，但又酸得恰到好处。一锅汤水端上桌，每人来上一碗，喝完还想再添的时候，锅已经见底了。这汤水，怎么可以这么好喝呢？

香菇鸡肉酱

2019年06月16日

为了家为了生活，父亲们有时因为工作，不能回家吃饭，这时给他们准备一瓶万能的香菇鸡肉酱很必要。鸡肉，香菇还有各种香料巧妙的搭配在一起， 酱香浓郁，丝丝入味，不爱吃鸡肉的人都爱煞了这酱里的鸡肉。 简单的捞面或者白米饭拌上这个鸡肉酱就非常的好吃。

潮汕的豆酱茄子煲，只用了一味酱料就可以成为经典

2019年06月10日

广府有咸鱼茄子煲，而我们潮汕有豆酱茄子煲。这茄子煲得用白色的茄子，比起紫茄，白茄子的口感更软、更糯、更细一些。简简单单的家常菜，因为有了普宁豆酱的加入，酱香浓郁。临出锅前，那一把俗称“金不换”的香草的加入，更让茄子多了一层说不清道不明的独特香味，总觉得饭桌上有了这道豆酱茄子煲，其他的菜都沦为配角。米饭记得多煮点，妥妥的下饭神器。

黑豆红豆水：一年四季都可以喝的代茶饮

2019年05月23日

今天，二十四节气里的小满已过。小满前后的气温偏高，雨水较多，这时特别要注意去湿气。在民间，素有从立夏开始吃姜，一直吃到入伏的说法。但吃姜也有讲究，而且有些人也吃不了姜的辛辣。有的人，喜欢喝红豆薏米水来祛湿，这里推荐一下更为温和的“黑豆红豆水”，简单方便。我们只需要将黑豆、红豆洗干净按一定的比例放进保温杯里泡上十分钟，就可以饮用。而且，这水也不难喝，选好一点的豆子，喝起来有浓浓的豆香，还带着一点点类似青草修剪后的味道。 遇见这“黑豆红豆水”，源自“正安文化”的一篇文章《施合一大夫的保温杯里藏着什么秘密》。文中讲到施大夫经常喝的代茶饮就是黑豆红豆水，两种豆一起泡水，一阴一阳，让身体形成一个比较好的水循环系统。平和的方子，什么时候都可以喝，据介绍黑豆的皮上含有花青素与黑豆多酚，红豆又可以补血与活血，常喝这水可以达到气血调和的作用。 这水喝上一两个星期，人若感觉比较舒服，也就是说这水适合自己，可以常喝。

在家也可以做出酸甜可口的杨梅蜜饯

2019年05月21日

杨梅上市了，一筐筐，红的发亮，吃不了酸的人只能望梅止渴。年轻的时候，我爱吃杨梅与李子，但现在一看到，牙齿已发软。朋友自家种的杨梅，给了我一筐，家里也没有谁能吃得了酸，只能将其做成了杨梅蜜饯，偶尔吃上几个，酸酸甜甜的，还是蛮可口的，只是成本略高，两斤杨梅最终只做成了一小罐蜜饯，但总比吃不了杨梅的酸，让杨梅浪费的好。

上汤苋菜：家常菜也考功夫

2017年12月06日

上汤苋菜，读书时很爱吃的一道菜，稚嫩的苋菜加点皮蛋，加点上汤，鲜美得不得了。现在，家里吃苋菜的时候，多以蒜蓉清炒偏多，上汤苋菜，只得有空有闲有心时才会露一手。因为得有鲜美的上汤，稚嫩的苋菜，上好的皮蛋，才可以做出味道超赞的上汤苋菜。

炸鹧鸪：让鲜香麻辣安慰疲惫的我

2017年11月23日

上次，办公室的小美女给我们带了鲜香麻辣的炸鹧鸪，味道超赞。今天，难得的假期，自己在家琢磨着用空气炸锅炸鹧鸪，同样也是好味道，当鲜香麻辣，当零食正好！

玉米肉松拌饭

2017年11月18日

煮好的米饭，根据自己的爱好，选择心仪的食材，加点标配——寿司醋与炒熟的芝麻，那米饭已经让人胃口大开，再弄点杂粮，如煮熟的玉米粒，加点酥脆的海苔肉松，好吃得不得了。一杯热饮或一杯鲜榨的果汁，美好的夏天就这样悄悄地来临，不需要在厨房挥汗如雨，也一样可以拥有美食，而且还可以根据家人口味进行各种订制。

烤杏鲍菇片

2017年11月15日

喜欢杏鲍菇厚实的口感，美味的杏鲍菇切片，加点盐，烤的焦香，当零食吃既可解馋又美味，而且还健康。

虾仁炒蛋

2017年11月12日

有的时候，越家常越简单的菜反而越考功夫。虾仁炒蛋，貌似简单，但要炒得虾鲜美，蛋滑嫩，也不是容易的事情。食材首先要好，虾要是鲜活的海虾，其次得掌握点小技巧，才能做出小鲜肉赞不绝口的虾仁炒蛋。

吞拿鱼饭团：变个花样吃米饭

2017年11月12日

煮好的米饭，拌入寿司醋，加上黑芝麻，香气四溢又开胃。饭团上，再加点油浸的吞拿鱼肉，味美鲜甜。就这样吃着饭团与水果，已是一餐。

苦菊沙拉

2017年11月09日

苦菊，度娘上说其学名为Cichoriu苣，一二年生草本植物。嫩叶可食，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

原味酸奶：一天的好心情

2017年11月09日

临睡前，我喜欢花上几分钟，做点酸奶。早餐后，来上一杯柔滑细腻的原味酸奶，再加点酥脆的玉米片，营养美味，带来的是一天的好心情。

葱香蛋饼：质朴但美味的早餐

2017年11月09日

热气腾腾的面饼，葱香十足，咬一口更是咸香入味。

麻辣豆腐：让饭遭殃的麻辣鲜香

2017年09月01日

周日，在家，喜欢上市场，买菜做饭。念叨了好久的麻辣豆腐，终于可以大朵快颐。这些家常的小菜，总有旺盛的生命力，隔三差五的，就会想念一下，想念那饭遭殃的麻辣鲜香。鲜嫩的豆腐，因为加了肉的鲜美与香辣的郫县豆瓣，还有花椒的麻，更是下饭。

火腿杂蔬沙拉：荤素搭配的轻食

2017年07月09日

今天，在“素食趣”的公众号读到一篇文章《冯小刚：吃素，就是爱自己》，文中提及冯导说，“有人说，幸福的三要素是有事做，有人爱，有希望。其实我觉得，一切幸福只基于一件事：爱自己。爱自己的关键就是有个棒棒的身体，而养出一个棒棒的身体很简单——吃素食。”我不是素食主义者，但越来越觉得饮食结构若以蔬果为主，肉类海鲜为辅，吃得更舒服更自在。我更推崇轻食，清淡爽口的鲜食概念。我们家的晚餐越来越简单，有的时候，我们的晚餐就是一份沙拉，但沙拉里面会有玉米、土豆等粮食作物，再根据时节，加上时鲜的蔬果，有时也会加点火腿之类的，给自己一份荤素搭配的火腿杂蔬沙拉。

看着心欢喜的蔬果沙拉杯

2017年07月09日

野炊时，有太多的美食，太多的海鲜与肉肉。这时，脱颖而出，备受欢迎的就是高颜值的蔬果沙拉，清爽的感觉真好！来吧，外出野炊的时候，不妨找几个透明的瓶子，装上满满的一瓶蔬果，让人心欢喜，让人情不自禁地来上一罐。

盐炸黄豆：解馋的健康零食

2017年06月26日

新鲜的黄豆，剥开，粉粉的嫩绿，胖乎乎的豆子，加点盐，炸出来的豆子美味且香脆。就这样，一勺又一勺，伴我们度过闲聊的时光。

鲜虾炒饭：好吃又好看

2017年06月21日

我喜欢炒饭，丰富的食材，充足的营养，还有那斑斓的色彩，总是令人心醉。中午，用自己喜欢的食材，炒一盘炒饭，捧一杯香茗，坐在窗边，边看书边吃着午餐，顿时心满意足。所以，只要可以，我都愿意回家，只为了好好吃饭。 鲜虾、红萝卜、玉米、青豆与鸡蛋，五种食材与米饭的搭配，香喷喷的炒饭，深谙健康饮食的真谛，吃的品种多而分量少。来吧，就让我们的健康饮食从好吃又好看的炒饭开始！

核桃蔬果沙拉：香甜唯美

2017年06月17日

喜欢素食，喜欢新鲜的水果与蔬菜，喜欢坚果与菌类，总觉得那是大自然的味道，美味而健康。夏天的晚餐，我喜欢用各种坚果，各种水果，各种蔬菜，随意地搭配，找出适合家人味道。 两个核桃、一个桃子、一根香蕉、一把葡萄干，就这样拌着吃，不加任何酱料的水果沙拉，香甜唯美，让人身心愉悦 ，而且还可以有一定的减肥功效。

水果玉米沙拉：不用酱更健康

2017年06月10日

今晚，用玉米粒做了一碗不用酱酱的水果玉米沙拉，香甜美味的减肥餐，我们再也不用担心沙拉酱的热量了，放心大胆地吃吧！

黄豆汤：扑鼻而来的清香

2017年06月07日

最近，新鲜的黄豆上市，颗粒饱满，用来熬汤，满屋清香。一年也就只有这么几天，可以品尝到这豆汤的鲜美。所以，遇到了，就不要错过，让我们好好品尝这美味的豆汤。 煮好的黄豆汤，汤清鲜，味鲜美，豆绵软，让我们吃了一碗又一碗。

辣炒包菜：素食也下饭

2017年06月07日

这阵子，在小鲜肉的带动下，家里的荤菜减少了，蔬菜和水果增加了。俺也经常和小鲜肉说，自从他主动改变饮食结构之后，我买菜的钱省下了许多。但我煮饭做菜的难度却增加了许多，同一种菜也得想着变出不同的花样，让人家吃得心花怒放。 包菜，又称卷心菜，是小鲜肉比较爱吃的菜，生吃拌沙拉，清炒、与其他食材同炒，他都爱。尤其爱加点郫县豆瓣一起炒的包菜，香辣开胃，就着一盘辣包菜，米饭也吃多了许多。

盐焗鸡腿：香的很

2017年06月01日

上市场，偶遇散养的老母鸡，六斤重，熬出的鸡汤鲜美浓郁。两个大鸡腿，卖鸡的大哥建议我将加点盐与胡椒粉，用高压锅压舒，大哥说这是原汁原味的美味，香得很！ 是的，好食材更是要原汁原味，才更彰显其的美味。回家，将鸡腿用盐腌制，用电饭煲的无水焗模式，焗出来的鸡腿肉紧致，咬一口满满的鸡肉香。罗先生说好久没有吃到这么好吃的鸡肉了，香得很！

潮汕粿品之荷兰茨粿

2017年05月31日

荷兰茨即土豆，这种粿以土豆为主，活以薯粉，再加入虾米、香菇、香肠等佐料丰富口感。刚蒸好的荷兰茨粿松软，趁热吃柔软鲜甜，凉却后其口感会变硬，将其切片煎得香脆，则外酥内软，咬一口，满满的土豆香夹杂着各种不同的食材，每口咬下去，都会吃到不同的东西，都会有不同的味道。每个潮汕的孩子都认为自己妈妈做的荷兰茨粿是最好吃，因为那包含着妈妈浓浓的爱。