盐水猪肝，经过盐水浸泡的猪肝，猪肝咸香入味，入口粉糯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑选一块靓猪肝，颜色有光泽，紫红均匀。

• 步骤 2：

  

  用清水冲洗干净，放进料理盒中，加入清水浸泡，浸泡24-36个小时，中间要换几次清水。

• 步骤 3：

  

  取出浸泡好的猪肝，再用清水冲洗几遍。

• 步骤 4：

  

  将猪肝放入锅中，加入清水（1000ml）,用小火煮至水即将要开的时候，立即熄火，取出猪肝。

• 步骤 5：

  

  将盐、洗净的花椒与干辣椒放入可密封的料理盒中。

• 步骤 6：

  

  放入猪肝，注入滚烫的开水（300ml），待其凉却后放入冰箱冷藏保鲜，12小时后即可食用。