招财进宝之焗鲍鱼：年夜饭预热，私家菜谱大公开，鲍鱼Q弹有嚼劲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲍鱼最好选3头左右的，处理干净后，大概是50克。

• 步骤 2：

  

  鸡脚、排骨清洗干净；干贝与有机花菇清洗干净后，用温开水泡发。

• 步骤 3：

  

  鲍鱼放进锅中，加入姜葱与清水，全程用小火煮开，大概需要煮半个小时以上，煮好的鲍鱼捞出待用。

• 步骤 4：

  

  鸡脚、排骨放入锅中，加入姜葱与清水，大火煮开后再煮2-3分钟，将鸡脚与排骨捞出，冲洗干净浮沫。

• 步骤 5：

  

  用砂锅煮开水，放入鸡脚、排骨、干贝与花菇，大火煮开后，转小火。

• 步骤 6：

  

  放入鲍鱼，继续用小火煮2个小时左右。

• 步骤 7：

  

  将鲍鱼与香菇捞起。

• 步骤 8：

  

  汤水过滤干净，与鲍鱼、香菇一起放入砂锅中。

• 步骤 9：

  

  比例加入生抽与老抽，继续用小火炖煮1个小时左右，出锅前试一试味道，若觉得味道偏淡，可以加一点点盐调味。

• 步骤 10：

  

  煮开水，将青豆煮熟捞起。

• 步骤 11：

  

  原锅下西兰花，煮熟捞起。

• 步骤 12：

  

  将鲍鱼、花菇与西兰花、青豆摆盘，淋上鲍汁即可开吃。