在潮汕，吃海鲜，有一种做法，因为味道独特，口感鲜甜被誉为“潮汕毒药”，那就是生腌海鲜。常见的生腌海鲜有：生蚝、沙虾、血蚌、虾姑（濑尿虾）、膏蟹、鳖蟹，冬蠘、大闸蟹、三目蛴……，每一种生腌都各有特色，但那种直击味蕾的鲜会让我们欲罢不能，由此而上瘾。
今天，要挑战的是生腌界的“爱马仕”——生腌龙虾，果冻般的龙虾肉，肉质胶胶，芳香溢口，那种直达味蕾的鲜味会让你觉得以前吃过的龙虾都变得索然无味，这就是生腌龙虾极具侵略性的霸道鲜味。