香掉下巴的新春年菜——富贵吉祥广式脆皮肉

2022年01月14日

时间如骏马，在指缝间飞驰而过，翻翻日历，看着看着居然快过年了~ 我们家的年味是从年夜饭开始的，之前年夜饭一直都是妈妈掌勺，所以家里的菜肴都是妈妈的菜，今年换成我和妈妈一起掌勺，菜肴开始变得新旧融合，从食材到烹饪方法，各具特色，妈妈的菜保留熟悉的味道，我的菜则以新制胜，做法上偏轻烹饪，摆盘上也会讲究色彩搭配，看着有颜值，吃着有美味~ 吃年夜饭，要讲彩头，讨吉利，预示着来年顺利，好运气！家家户户忙年夜饭，忙的是一种幸福的团圆，还有对新年吉祥的期盼，在菜肴的命名上也有着年菜的寓意特色~ 【富贵吉祥广式脆皮肉】是我年夜饭中的重要菜品，因其香脆的外皮，三种不同层次的味觉口感，一次性给味蕾带来极大的满足，深受家人喜爱~做这道广式经典美味，需要经过煮和烤，烤过之后外皮呈金黄色，由此有着喜庆与美好的寓意，预示着富贵吉祥，招财进宝~ 脆皮肉的制作需要一点点小技巧，主要是酱料的秘制，我选用了“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和太太乐鲍汁蚝油，调配比例是2:1，掌握这个比例配方后做起来一点也不难，比起烧腊店的制作工艺，我的方法更适合家庭。用太太乐调味家族产品中的“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油和太太乐鲍汁蚝油来做秘制酱料简单又省事，可以帮你轻松完成大年菜-广式经典美味脆皮肉，秘制的酱料让脆皮更香酥，一块肉让你同时尝到三种不同的口感，一口下去，先品尝到表皮的香脆，咀嚼之下是五花腩在舌尖上的松软，再紧接着感受到瘦肉的甘香，舍不得一口吃下，慢慢品尝，尽情体味食物的美妙与美好~ 年菜分享【富贵吉祥广式脆皮肉】 新的一年，新的篇章，新的美味！年味菜想要创意？寓意？还得有解腻？

冬日经典美颜暖身菜

2022年01月02日

南方入冬，冷是进入骨髓的，空调也只是时段式的开启，和北方有暖气的同学相比，我们大多数时间还是要靠身体自热来维持，所以多吃点，多穿点，这是我们南方人过冬的抗冻方式~ 在吃的方面，硬菜先行，牛肉在前，养肉在后，猪肉靠边。平常牛肉炒着吃，冬天牛肉炖着吃，最经典的吃法莫过于红酒炖，经过红酒的浸润，牛肉的味道也变得浓香醇厚，红酒是以葡萄为原料酿制而成的，含有多种营养成分，其中抗氧化的成分可以帮我们有效清除体内的自由基，起到延缓衰老的作用。经常食用，还可以改善睡眠，红润气色，暖身滋养美容颜~

达人私房菜 | 秋日当家料理，鲜美一锅端「台味仔鸡」

2021年10月26日

对我来说，厨房就是魔房，只要走进厨房，动手奏响菜米油盐酱醋料的生活乐章，就有点停不下来了，因为意想不到的美味源源而来~ 比如今日的当季料理【新派台味仔鸡】，没有严格的按照三杯的标准来操作和调味，只按照自家的原料情况做以调整，符合自己家的就是最合适的~

秋日美肤啃骨香酥菜——南乳凤爪

2021年10月25日

虽然说口味是一件很私人的事，但培养一些新的口味习惯，多尝一些，多体验一些，始终比单一的要好很多，因为生活本来就是丰富而有趣的，菜肴也一样，能够有很多与众不同的味觉体验，也是美食的乐趣所在，你觉得呢？ 最近下厨，喜欢上了南乳，南乳猪蹄，南乳红烧肉撸过之后，做了这道「南乳凤爪」，小火慢焖版 ，从外到内，骨头都被焖酥了，轻咬几下，就可以轻松脱骨， 皮糯香滑 ，满口的胶原蛋白，归入秋日美肤菜单，喜欢就收藏起来试做吧~

快手开胃爽口菜——香辣虾仁

2021年10月15日

十月秋风不燥，胃口大开，鱼虾蟹们排着队上餐桌，厨房里锅碗瓢盆一阵响，香气弥漫，午饭时间到了，闻香上新菜，「泰辣虾仁」出锅，给秋日的餐桌带来新式的味觉体验~

秋日润燥快手菜 | 生炒蛤蜊

2021年10月07日

在众多海鲜类的食材中，蛤蜊算是很平价的海鲜，物美价廉，味道极其鲜美，用来炖蛋绝对是一绝!事实上，蛤蜊属于稍温寒的食物，秋天食用，有益润燥，蛤蜊营养丰富，是一种高蛋白，低热量的食物，一般人群可以放心食用~

秋日补肺润燥创意养生菜

2021年10月07日

秋日天气干燥，饮食上宜以滋阴润肺防秋燥为基本原则，忌辛辣，煎炸，烧烤之类，从中医养生的角度宜多食白色食物，因为白色食物入肺经，有补肺润燥的功效，推荐一款好吃创意养生菜，和你们分享~

香入骨髓的家宴凉菜——熏鲅鱼

2021年10月06日

美食千千万，属你最灿烂~ 鱼，最具鲜味的食材之一，清蒸和红烧两大做法几乎家家都会，今天要推荐和分享的最具上海特色的吃法-熏，熏这种做法外脆里嫩，重点是在酱汁里浸润，每一块鱼肉都充分吮吸料汁的味道，香入骨髓，作为家宴的开胃凉菜，非常值得一试~

懒人快手菜 | 鲜香带鱼

2021年10月04日

做了很久的菜，也总有想偷懒的时候，不费劲的做菜也是我自己所希望的，日常下厨，应该有一些即快又好吃的懒人食谱，推荐这道【鲜香带鱼】，配料上加了青蒜，香气果然不一样，和带鱼同烧，青蒜也变得鲜味十足，想吃就试试看吧~

家宴快手开胃菜 | 香辣带鱼

2021年10月03日

闻着香，看着馋!我对于鱼基本是没有什么抵抗力的，从小吃得少，因为家乡在黄山，离海很远，偶尔有机会才吃得到海鱼，尤其是带鱼，父母赶早集才能买到些，回来洗好晾干，下锅煎的时候就有香气跑出来，看着都馋得不得了~ 中秋家宴，好吃的菜肴有很多，推荐这道快手开胃菜，好吃又下饭，家人都喜欢~

秋日低脂养胃快手菜 | 鲜虾包菜

2021年10月02日

居家生活，日常快手菜最为实用，在实用的前提下，注重美味和营养，让菜肴满足家人的营养需要和口味调和，做法方便又快捷，这样的菜应该人人都会喜欢吧~

秋日润燥快手营养菜 | 糖醋藕片

2021年09月27日

吃了很多藕，自己也常常做藕，最近发现这个方法特别好用，可以改善，解油腻，最主要可以润燥，居家生活必备，特别推荐分享给你们~

秋日益智轻奢家宴菜 | 法式香煎鳕鱼

2021年09月14日

美味的基底源自食材，营养的价值同样源于食材!鳕鱼是冷水中下层鱼类，肉质雪白细嫩，厚实少刺，其蛋白质的含量远高于三文鱼，脂肪含量比带鱼低7倍，名副其实的低脂高蛋白食物，富含DHA和EPA，在欧洲被称为"海中黄金"和"餐桌上的营养师"~ 鳕鱼价格不菲，虽不是日常所备，却也可以偶尔为之，除了清蒸之外，个人推荐这种偏法式的做法，香气足，味道新，尤其受小朋友们喜欢，你们可以试试~

秋日元气养生菜——精炖牛尾

2021年09月14日

空山新雨后，天气晚来秋。盛夏忽已远，秋意正盎然~ 风吹落叶黄，雨注凉意浓，古来素有"补秋"之说，意为秋天要补一补，从饮食上的角度，来说，吃点肉菜，喝点肉汤，恢复元气，能量满格~

夏日冰饮爽口第一名之——西瓜冰冰

2021年07月14日

夏天，是和西瓜热恋的季节~人人吃瓜，吃法不同，花样翻新，这杯2.0版西瓜汁的做法，让你的西瓜汁更凉，更冰，更解暑~

夏日一口鲜——焖汁八爪鱼

2021年06月25日

入夏吃海鲜，尤其是各种小海鲜，提着篮子去菜场走一圈，看看这家，问问那家，想买得太多，只能先买最想要的~比如八爪鱼，尤其是活的，因为不常见，大部分是冰冻或者冷鲜的，每次看到鱼档有活八爪鱼，我都毫不犹地第买买买，白灼着吃最鲜~ 家里除了常做的白灼方法之外，我又开发了一种新的做法，增加了辛辣味，因为八爪鱼性寒凉，搭配着辣椒中和，会好些，这个做法事先要给八爪鱼调个味，下锅5分钟左右就可以了，趁热出锅，直接上桌，很香很鲜，家人都很喜欢，分享给你们哈~

夏日清凉特饮——自制柠檬薄荷甜饮

2021年05月07日

香味扑鼻的家常下饭菜——家烧小黄鱼

2021年05月05日

厨房，是个充满魔力的地方，即使是最普通的食材，因为做法不同，味道也截然不同，很多隐藏在烹饪里的技巧和经验，都是在厨房里慢慢积累和练就的~

初夏居家必备的爽口小菜——双椒手撕杏鲍菇

2021年05月04日

五月的到来，天气也跟着升温，油腻的大菜渐渐减少，取而代之的是快手小炒菜，凉拌菜，蒸菜，饮食上清淡少油，味道却不能牺牲，好吃是必须的硬核指标，动手也动脑，初夏新菜和你们分享~

皮香肉嫩的清新美味，低脂料理节日佳肴——白焗鸡

2021年05月01日

俗话说：食材分南北！其实，烹饪亦有南北之分，相较于北方厨师的豪放，南方厨师则更加细致，将鸡肉的烹饪化繁入简，再施以调料蒸煮即可，广式的白焗鸡就是其中一种。将新鲜的鸡肉，与配料的香气融合，焗出清新的美味。皮白肉嫩的低脂料理-节日大菜，值得入手！

茶香四溢，口感独特的国民小吃

2021年04月30日

毫不夸张的说，鸡蛋是美食中的王者，怎么吃也吃不腻，但是也不知道是谁，开发了用茶叶来煮鸡蛋，变成香气四溢的茶叶蛋，街头巷尾，成为了小吃界的扛把子，浓郁的茶香，棕中发亮的色泽， 咸鲜Q弹的口感，经济实惠的价格，人人都可以享用~

鲜香嫩滑一碗打尽的特色美食——徽州炒面

2021年04月28日

徽州地处山麓，群山屏列，依山傍水之下，最繁密生长的莫过于竹林。自然生长，汲取新安江水的清冽，春风一吹，竹笋随处可见，冒着尖牙似的脑袋，顶着翠绿的几片小叶瓣，裹着一身的棕色外衣，雪白翠玉般的肉身，却是让无数食客为之赞叹。 青山绿水的徽州，有着自然的地理优势，饮食上徽菜也在八大菜系上占据重要一席，而小吃却是民间生活美食里不可或缺的补充，有着鲜明地方的特色。对于我而言， 更是重要的味觉记忆，故乡的山水，故乡的风物， 都化作这别具一格的美味， 缠绕在舌尖，久久挥之不去... 故乡小吃【徽州炒面】和你们分享

春日里必备的健脾养生饭 | 蚕豆焖饭

2021年04月21日

春日厨房，最不能缺的是时令鲜货：荠菜，春笋，蚕豆们，以其味道鲜美，营养丰富而著称，亦是春日时令美食，今天就做一道蚕豆料理，推荐私房创意吃法，共享美味和营养，一起健康生活~

春日里的咸酥茶点——海盐樱花饼干

2021年04月09日

春风一来 花就等不及把自己打开了 赏花之余 多点小心思 把它放进烤箱里 于是便有了这款「海盐樱花饼干」

春日必吃的时蔬卷，高颜值，高营养！

2021年04月01日

春天一来，大自然就像打开了调色板一样，五彩缤纷，绚丽夺目，各色新鲜的蔬菜到处可见，红的，绿的，青的，紫的，让人忍不住下手。 在最好的季节吃最好的蔬菜，会是什么呢？有没有兴趣猜一猜？不知道你们能不能猜到？ 接下来我要开始公布答案了：你们能猜到，对吧？ 正确答案就是...往下看！哈哈