鲜香嫩滑一碗打尽的特色美食——徽州炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉半斤 绿豆芽150克 山笋一颗 韭菜100克 手工面150克 大蒜粒适量 料酒少许 盐少许

• 步骤 2：

  五花肉洗净去皮切薄片状

• 步骤 3：

  山笋先切片，再切成丝状或者长条状

• 步骤 4：

  韭菜洗净切长段

• 步骤 5：

  炒锅加热放蒜粒和肉片

• 步骤 6：

  肉片煸香后出油后放入切好的笋丝

• 步骤 7：

  接着把手工面铺在笋丝上

• 步骤 8：

  再把洗净的豆芽放入面条上

• 步骤 9：

  取一双筷子，从下往上开始翻动，边翻边抖动，使食材开始互相混合

• 步骤 10：

  翻拌均匀过后，将料酒，生抽，油混合成料汁，慢慢的淋入炒锅中，继续翻动

• 步骤 11：

  吃到汁水的炒面开始变软，继续用筷子上下左右翻动，食材之间相互拌匀，熟透后再放入韭菜段，最后加少许盐拌匀后就可以出锅了

• 步骤 12：

  鲜，香，嫩，滑的特色炒面就做好了