虽然说口味是一件很私人的事,但培养一些新的口味习惯,多尝一些,多体验一些,始终比单一的要好很多,因为生活本来就是丰富而有趣的,菜肴也一样,能够有很多与众不同的味觉体验,也是美食的乐趣所在,你觉得呢?
最近下厨,喜欢上了南乳,南乳猪蹄,南乳红烧肉撸过之后,做了这道「南乳凤爪」,小火慢焖版 ,从外到内,骨头都被焖酥了,轻咬几下,就可以轻松脱骨, 皮糯香滑 ,满口的胶原蛋白,归入秋日美肤菜单,喜欢就收藏起来试做吧~
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步骤 1:
准备好以下食材: 鸡爪,大蒜,南乳汁,料酒,酱油 具体用料见明细表
步骤 2:
炒锅加热后放蒜粒炒香
步骤 3:
鸡爪清洗沥干水分后下锅生炒
步骤 4:
翻炒至皮收紧后调入料酒
步骤 5:
倒入热水,大火烧开后转小火
步骤 6:
开始调味,淋入一勺酱油
步骤 7:
倒入3勺南乳汁,小火焖烧至熟,最受加盐调味出锅
步骤 8:
成品-香酥浓郁的南乳凤爪,闻着馋,吃着香,趁热吃最佳
生炒凤爪时,用油把蒜爆一下,可以增加香气和香味
南乳汁的用量,500克鸡爪3勺(一般汤勺的量),供参考。
鸡爪的骨头较硬,焖的时间要长,火力要小一些。